ハウス食品スパイスセミナーに行ってきました！
先日、ハウス食品さんのスパイスセミナーに参加してきました
ずっと行ってみたいなあと思いつつ、関東まで行くのは遠いし・・と思っていたら
が地方でもやってるよ～って教えてくれたんです。
早速申込みはしたけど、抽選。
ドキドキしながら、当選はがきが来たのは、結構ギリギリで・・・
今回は50人超える応募があったようで、当選したのは16人だそう。
なかなかの高倍率でしたー。
今回のテーマは「中華料理編」
スパイスマスターの先生からのお話。
スパイスとは？から始まり、スパイスの紹介、役割、簡単レシピ、スパイス作り、試食・・
なかなか、内容の濃いもので楽しかったー
スパイスティ
インドのティはかなり甘め。
(私は結構、好きな感じ)
ジンジャーパウダー、カルダモン、シナモン入り・・
ローリエにて、簡単に香りを出す体験 「折る」
酢辣湯 試食
胡椒を使ったレシピにて試食。簡単にレシピも紹介。
具だくさん美味しかったー
中華料理に使うスパイスの説明
部屋中、スパイスの匂いが充満
私、それに反応したのか、鼻がムズムズ状態に・・
触ったり、匂ってみたり・・使い方も。
五香粉作り体験
実際にスパイスを調合して、五香粉作り。
結構、何にでも使える五香粉。
ハウス食品さんのオーザックにまぶして試食。
オーザックの塩味にまぶして食べたけど、塩味がまろやかになる
こんな実験的なの、面白いわー
花椒を使った中華だれ作り体験
花椒を使った中華だれを作り、用意して頂いた、蒸し鶏＆お野菜にかけて試食。
スパイスをすりつぶす乳鉢、欲しくなっちゃうな
いろいろ使えそうな中華だれ。
すぐに実践できちゃうねー
ちなみに、この蒸し鶏に使ったゆで汁は、酢辣湯につかっているそう。
スパイスをかけたアイスクリーム試食
最後にちゃんとデザート
バニラとチョコアイス、結構てんこ盛り
バニラアイスにはブラックペパー、チョコアイスには五香粉をかけて試食。
どちらもなかなかイケる
スパイスマスターの先生が、インドで買ってきたスパイスの紹介
なかなか、面白そう。
いろいあるもんだねー。
こんな感じで1時間半～2時間くらい。
スパイスの説明、豆知識、試食、体験などなど、充実した時間でした
なかなか、中華のスパイスって使いこなせない、苦手意識があったけど
こういうお勉強すると、入りやすいなーと実感。
また次回も行きたいな・・・と思ったお勉強でした
ちなみに・・・ゆきこちゃんとは会場は違ったのだけど、
微妙に会場によって試食も違うことが判明
これもまた楽しみの１つかな
ゆきこちゃんのおかげでいい勉強になりましたー
ゆきこちゃんのブログ、みんなで食べよ！～おうちごはん～
たくさんの美味しいものがいっぱい
オムレツなんて、最高
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