『ラズベリーチーズケーキ❤』

【トロピカーナでカンパーイ！おうちバル会レシピコンテストに参加中】

転勤してくる前は、よくお友達と集まっておうちバル会してたなーと。

みんなでワイワイ楽しい時間ですよね

今の場所に来てからなかなかそんな機会もないけれど・・

たまには夫婦２人でもおうちバル会もいいかもね～

トロピカーナの新製品、たっくさん頂きました！

お酒がなくても楽しいバル会のお供にばっちりなトロピカーナ

お料理もいいけど、やっぱり女子会にはスイーツも

ってことで、混ぜて焼くだけ～な簡単スイーツ

　ラズベリーチーズケーキ　

レシピ　15cm×15cmの正方形型１個分

クリームチーズ　　　160ｇ
細目グラニュー糖　　　50ｇ
卵　　　　　1個
生クリーム　　　　160ｇ
米粉　　　　20ｇ
ラズベリーピューレ　　　　　60ｇ
ラズベリーリキュール　　　　小匙1
冷凍ラズベリー　　　10個
オレオ(バニラクリームを挟んでるもの)　　　7～8枚

①オレオをそのまま、ジップロックなどのちょっと厚めのビニールに入れて麺棒などで
粉々にする。型にクッキングシートをひき、そこに砕いたオレオを入れてぎゅっぎゅっと
底に敷き詰め、冷蔵庫でひやしておく。

②ボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーでクリーム状にする。
細目グラニュー糖を入れてさらに混ぜる。

③②に卵を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる。さらに生クリームをいれて
とろっとなるまで混ぜる。

④③に米粉を入れて、ハンドミキサーで混ぜる。粉けがなくなったら、ラズベリーピューレ、
ラズベリーリキュールを入れてさらに混ぜる。

⑤オーブン予熱170度にセットする。

⑥①の型に冷凍ラズベリーを少々砕きながら、散らばせておく。そのうえに④の生地を
流し込む。

⑦型ごと、ちょっと高いところから落として空気抜きする。

⑧オーブン160度40分ほど焼成(我が家のヘルシオで下段での温度)

⑨焼きあがったら、粗熱をとり、冷蔵庫で半日～1日寝かせてできあがり！

かわいらしいピンクのベイクドチーズケーキです

下にはほろ苦いオレオを敷いているので、チーズケーキ部分の甘さと相性ばっちり。

チーズケーキの甘さも少々控えめ。冷凍ラズベリーの甘酸っぱさともばっちり

スティック状にカットしキャンディ包みにしてもかわいいよね～

今回はバル会用なので、2口サイズのちっちゃなチーズケーキです