『牡蠣とトマトのイタリアンマリネ』

【おうちパーティを楽しもう　冬のごちそうレシピに参加中】

今月のスパイス大使の宿題は、バジル、タイム、ローズマリー

とりあえず、まだ使い慣れているバジルから～

　牡蠣とトマトのイタリアンマリネ　　

牡蠣　　80～100ｇ(1パック)
白ワイン　　　小さじ1/2

紫玉ねぎ　　　100ｇ
トマト　　　大玉1/2個(中玉なら1個)

◆オリーブオイル　　　大匙4
◆白ワインビネガー　　　大匙2
◆砂糖　　　　小さじ2と1/2
◆レモン　　　スライス2～3枚
◆GABANバジル　　　　適量(お好み量)

①紫玉ねぎはスライサーなどで薄切りにし、水にさらしておく。トマトは2cm角くらいに切る。
◆の材料を全部あわせ、水気を絞った紫玉ねぎ、トマトも一緒に合わせておく。

②牡蠣は洗い、水気をとる(そのまま使える牡蠣を使用)フライパンに牡蠣、白ワインをいれて
アルミホイルなどでフタをし、弱火で蒸し焼きにする。両面2分づつくらい。

③②が焼けたら、①の中に入れてあえる。1時間ほど冷蔵庫で冷やしてできあがり。
時間があれば、半日～1日漬けるとさらに味が染みて美味しいです。