割烹白だしであっさりとろっと牛すじ煮込み！

ヤマキ「割烹白だし」レシピモニターに当選しましたー。

何を作ろうかいろいろ考えてみたけど、ちょうど買い置きして冷凍してあった

牛すじ肉ああったので、割烹白だしで煮込んでみました。

おまけに、とうとう買ってしまった新しい圧力鍋も使いたかったのでね

白だしを活かしたかったので、お醤油もお味噌もなし

　あっさりとろっと牛すじ煮込み　

　レシピ　（２～３人分くらい）　

牛すじ肉　　　４００～４５０ｇ

生姜　　　１個

白ねぎ　　１本（お好みで２本でもok）

割烹白だし　　　６０ｃｃ

水　　　２５０ｃｃ

日本酒　　大さじ２

みりん　　大さじ２

砂糖　　　大さじ２

赤唐辛子　　適量

①牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、熱湯をかけておく。白ネギは２ｾﾝﾁくらいの輪切り。

②圧力鍋に①と他の材料をすべて入れて、火をつける。一度沸騰させ、アクをとり、火を止める。

③圧力鍋のふたをし、再度火をつけ、圧力がかかったら弱火にして５分煮込み火を止める。

④ふたが開けれるようになったら、今度は強火で１０分ほど、汁けが半分になるくらいになるまで

煮込んでできあがり。

お醤油もお味噌もなしだけど、味がしっかりしみ込んで、とろっとろ

このままで食べるもよし

私はあったかご飯の上にかけて、牛すじ煮込み丼にして食べちゃいましたー

あ、ちなみに私が購入した圧力鍋はワンダーシェフの３Lのものです。

ご家庭でご使用の圧力鍋に合わせてお料理してくださいね。。。

（もし、作ってくださる方がいたらの話ですが・・・）

【レシピブログの「白だし四天王レシピコンテスト」参加中】

ランキングに参加しています

クリックしていただけると、元気いっぱい、励みになります