冬瓜の煮物 すりおろしれんこんあんかけ

どんどん秋らしく、涼しくなってきましたね～

さすがに家でも半そではやめました・・・（笑）

そして、煮物もはふはふ言いながら食べるのも美味しい季節。

それなのにー、我が家の圧力鍋、買い変えなきゃいけないことに。

結婚したころに新聞屋さんからもらった無名のもの。

５～６年使っているので、まあいっかって感じかも。

（おっきな子供は早く買い替えろーって言ってましたが。）

そして、いろいろどれがいいのかわからず、悩み中・・・

いろいろ機能がついていても、使いこなせないのでシンプルなのがいいんだけどなー。

でも長持ちさせたいので。。。何かお勧めがあれば教えてくださ～い

さて、ほっこり煮物。

実は、私、「とうがん」を初めてお料理しました

お友達のところで、美味しそうにお料理をしていたので、ちょっとやってみる気に

ちょうど１／４にカットしたものが売っていたのでね。

冬瓜の煮物　すりおろしれんこんあんかけ

　レシピ　２人分　

冬瓜　　　１／４個

だし汁　　　４００ｃｃ

醤油　　　大さじ１

みりん　　大さじ１と１／２

れんこん　　　１／２個

①冬瓜は皮をむき、適当な大きさに切る。

②だし汁に醤油、みりんを入れ、①の冬瓜を入れて柔らかくなるまで中火～弱火で煮込む。

（アルミ箔なので落としぶたをして・・・）

③れんこんをすりおろし、②の中に入れる。とろみがつくまで数分煮てできあがり。

冬瓜、蕪や大根よりあっさりした感じで食べやすいですね～。

とっても柔らかいのでつるっと食べれちゃう感じ。

れんこんのすりおろしで、水溶き片栗粉を入れなくてもばっちりとろみがつきます

れんこんのシャキッとした食感も楽しめちゃいますよん

お出汁は浜弥鰹節株式会社 の「しゅんでる　香」を使っています。

水４５０ｃｃを沸騰させ、だしパックを入れて３分。

４００ｃｃのお出汁が完成です。

いいお味でいい香り。いろんなお料理に大活躍中です

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