【特選本香り：からし】ミニトマトときゅうりのあっさり辛子漬け

しっかし、残暑厳しすぎますー

毎日、事務所でじわあ～っと汗をかきながら仕事してます・・

さて、我が家の冷蔵庫、茄子とトマトでいっぱい。。

どんどん消費しないと・・・

ミニトマトもたっくさん。いろんな種類よりどりみどり～

今回は練りスパイスのからしを使ってあっさり辛子漬け。

ミニトマトときゅうりのあっさり辛子漬け

レシピ２～３人分

ミニトマト　　１０～２０個　(今回は自家製あいこちゃん使用)

きゅうり　　１本

砂糖　　小さじ２

塩　　ひとつまみ

酒　　　２０ｃｃ

水　　　２０ｃｃ

酢　　　小さじ１と１／２

からし(チューブ)　　　２～３センチ

①きゅうりはフォークなどで筋をつけて１～１．５センチの輪切り。

②ミニトマトはヘタをとり、熱湯にしばらくつけておく(湯むき)

③ビニール袋に全部の材料を入れて、①と②も入れ、手で揉みこむ。

そのまま１晩置く。

ほんのり甘～い感で、どことなく辛子を感じるような・・・

材料を全部ビニール袋に入れて漬けておくだけ

あっという間にできちゃいますよん

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