牛肉と筍の甘辛煮弁当

４月もあっという間に過ぎてます～

来週はもうゴールデンウィークが待ってる～

何も予定ないけど・・・(；・∀・)

今週末はちょっと楽しみなこともあるし、頑張っていきましょ～

さて、本日のお弁当

牛肉と筍の甘辛煮

(実家からたっくさんの筍が送られてきたので、早速！鍋にサラダ油、おろし生姜、おろしにんにくを熱し

牛肉を炒める。色が変わったら薄切りにした筍を一緒に炒め、いりこつゆ(モニターでもらったもの)を

規定の量の水で薄めてひたひたになるまでいれ、煮込む。途中、あく取りする。煮汁が少なくなったら

ちょこっとだけウスターソースを入れ、ブラックペッパーを入れる。)
茹で卵のポン酢漬け

キャベツとウィンナーのザワークラフト風

ちくわの磯辺揚げ　カレー風味

さつまいもときゅうりのサラダ

魚肉ソーセージ

こちらは私のお弁当

ちなみに、実家から送られてきた筍はすでに茹でてくれています。

タッパーに水と一緒に入れて、２日おきくらいに水を替えていれば１ケ月ほどもちます。

お弁当のちっちゃなおかず

「さつまいもときゅうりのサラダ」

材料：さつまいも、きゅうり、マヨネーズ、ヨーグルト、塩こしょう、ウスターソース

さつまいもは１センチ幅くらいの輪切りにし、水をかけてラップしレンジでチン。

１センチ角くらいに切ったらボウルに入れて、軽くつぶす。

きゅうりも１センチ角くらいに切り、ボウルに入れる。

ヨーグルト、マヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜる。

最後のちょっとだけウスターソースを入れて味を引き締める。

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