![リボン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/169.gif)
バカリ・ダ・ポルタポルテーゼ に行ってきました~
前回は9月 だったので久しぶり
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![鴨ペースト](https://stat.ameba.jp/user_images/b0/8f/10113610349_s.jpg?caw=800)
鴨のペースト
鴨肉(レバーも入ってたかな)のペースト。
上には柿のモスタルダがのってます。
サルデーニャの薄いパン、パーネ・カラサウと一緒に。
鴨と果物ってホント合いますね。
![白アスパラのスープ](https://stat.ameba.jp/user_images/21/8d/10113610351_s.jpg?caw=800)
白アスパラのスープ
のっているのはパスタ生地を焼いたもの。
そのままでもおいしいのだけど、
やっぱり細かく砕いてスープと一緒に食べるのがいいです。
![リードボー](https://stat.ameba.jp/user_images/97/02/10113610355_s.jpg?caw=800)
仔牛のリードボーのプチバーガー
キャラメリゼされたリードボー。
ハンバーガーのように重ねて一口でぱくっ。
と思ったら、思いのほかリードボーが熱くてびっくりしました
![汗](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
ペコリーノの塩味がこれまたいいです。
![カジキマグロ](https://stat.ameba.jp/user_images/1e/77/10113610356_s.jpg?caw=800)
カジキマグロのインボルティーニ
クスクス、オレンジなどが中につめられています。
ソースは赤エビの頭と殻からとったスープ。
平シェフのオススメのとおり、
ぜーんぶ崩してかき混ぜて食べると
リゾというかフレーグラのよう。
![黒鯛](https://stat.ameba.jp/user_images/c6/41/10113610357_s.jpg?caw=800)
黒鯛のカルパッチョ
下には焼いたズッキーニがしいてありました。
![リゾ](https://stat.ameba.jp/user_images/e7/e0/10113610591_s.jpg?caw=800)
パルミジャーノのリゾット
前回は青りんごがのっていたのだけど今回は紅玉。
こっちのほうが好みでした。
![たこ](https://stat.ameba.jp/user_images/bf/79/10113610592_s.jpg?caw=800)
タコとじゃがいもの煮込み
やわらかい~
ぷりっとしたタコの食感も好きだけど
やわらかいのもいいです。
![イノシシ](https://stat.ameba.jp/user_images/a2/4e/10113610595_s.jpg?caw=800)
イノシシのラグー
イノシシのラグーのパスタと、イノシシの煮込み。
長い物体はマコモダケ。
卵率が高い手打ちパスタもおいしいです。
さて。
この後はポモなのですが
特に女性はこの後のポモまでたどり着けない方が多いそうなので
全体的に量を抑えたそうです。
たしかに、今まではこの時点でかなり苦しかったのだけど
今回はそこまで苦しくはなかったです。
![ポモ](https://stat.ameba.jp/user_images/b0/06/10113610596_s.jpg?caw=800)
といっても、おいしく食べれそうなのは30グラムまで。
私が作るより濃いなぁ。
やっぱり水を足してるか、ブロードを足してるかの違いでしょうね。
![ドルチェ](https://stat.ameba.jp/user_images/62/62/10113610598_s.jpg?caw=800)
ドルチェはプリン、シチリア風パンナコッタ、ガトーショコラ。
このガトーショコラがおいしいっ!!
作り方は聞いたのだけど
そういえば配合と焼成を聞くのを忘れました。。
まあでもなんとかなると思うので
時間があればチャレンジしてみようと思います~
今回もおいしくて大満足。
楽しくて時間が過ぎるのもあっという間でした。
12月から冬メニューになるそうです。
また行かなきゃっ
![合格](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)