ナス三昧の季節ですよね~♪
油&脂と相性のいいナス!
油の吸い込みもいいので、コッテリとした夏のナスが大好きなのですが、
ヘルシー食にはちょ~っと遠くなってしまうσ(^_^;)
でも、あの麻婆茄子なんかのコマーシャルを観たら
口の周りを汚してでも食べたくなる (≧∇≦)d
どうする~(人´∀`*) 口周りを、でっろでろにしても食べたい気持ちと
いやいや、ここまでヘルシーにしてきてるんだからという、気持ちとの葛藤!
なので、ヘルシーに 「~のようなもの」 で、作ってみました♪
茄子のスタミナ八方~
「うっそ~ヽ(*'0'*)ツ
いいの~こんなん食べたら白ご飯欲しいなるやん~」byダーリン
(それはあんたの勝手でしょ~♪ 夕飯に炭水化物食べへん言うてるのあんたやん~)
いただきもののおナスは、
・長なす、4本 ヘタを落として 斜めに薄く切って (4本で80キロcal程度)
・生姜、1かけ 皮ごとすりおろし (5キロcal程度)
・無臭ニンニク、1かけ タテ半分に切って(芽は取ってね~) (5キロcal程度)
無臭ニンニクはね
エレファントガーリック とも言われますが、にんにくと言っても本来のにんにくではなくって
全くの別物! どちらかと言うと、西洋玉ねぎの香りのほうが強いです。
にんにくの臭いの成分(アリシン)も無いわけではないのですが、極少量で
空気に触れて臭いを発生させる物質も少ないことから、『無臭』と言われていますので
全く臭いがないというわけではないんです。 (次の日まで臭うあの香りはないです)
じゃぁ、成分の弱いの?形だけ? っと思いがちですが
疲れを取ってくれる成分は、にんにくよりも多いくらいなので
疲労回復には持って来いなんです♪ (o^-')b
熱したフライパンに、焦げ付かないようにだけ、油引きで油を引いて
中火の強火でナスに焦げ目をつけるように炒めて
おナスを炒めながら、タレを作ります。
・皮ごとすりおろした生姜
・芽を外した無臭ニンニク、 すりおろして (ほぼ、エシャロットの香りです)
そこに、いつもお馴染み食宣伝.comさんオススメの
・昆布八方、大さじ2 (36キロcal)
昆布八方は
プロも認める、本格和風料理つゆ! 北海道昆布を始め鰹節、鯖節の旨味
江戸時代から続く、津軽の醤油蔵の上質な醤油と味醂をブレンドした
好みの水で割ることで、作った人の味になる極上の時短八方出汁醤油です♪
水で薄めるだけで、あっという間に美味しいめんつゆに!
こうやって、色んなアレンジ料理にも使えます♪
使ってみるとその便利さがわかります(ノ´▽`)ノ
良い物選んで宣伝してくれる
食宣伝.com
・水、大さじ4 を、足して
炒めて焦げ色のついてきたナスに
ざっと絡め合わせて、すぐに火を止めて
そしてね(^^:) このプチトマト
これで100円だったので、露天でおばちゃんが売っていたのを買ったのですが
食べてみたら・・・(´□`。)
皮は硬いは、ジャクジャクと大根かじってるみたいだは、旨味はないは・・・・
これホントにトマト? って言うぐらいにマズイの σ(^_^;)
沸騰したお湯に入れて、皮が爆ぜるまで茹でて
剥いた皮も、 何の皮っ? って言うくらいに硬くって(^^:)
だから、柔らかい食べられるところだけ小鍋に入れて
なので
・プチトマト、10個分程度 (全部で30キロcal程度)
こちらも、食宣伝.comさんおすすめの いつもお馴染み
・極上海鮮だしやすまる、1包 (19キロcal)
トマトのお鍋の中に入れて
極上海鮮だしやすまる は、定量の水で煮出しただけで
もはや美味しい関西風うどんダシになっちゃうというスグレモノ!
味もついているので、こうやって自分流アレンジ料理にも使えます♪
中火の弱火で5分シッカリと煮出して、ダシガラは取り出しておきます。
この煮トマトで、野菜用のドレッシングを作ります 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
・酢(普通の穀物酢)、大さじ2 (6キロcal程度)
・塩(博多の塩を使いました)、小さじ半分 (0キロcal)
・三温糖、小さじ半分 (6キロcal程度)
(1ガリガリは、2つまみくらい)
「ただいまぁ~(´□`。) 頚椎ヘルニアの医者に行ったんやけど
おばあさんが、待合室の椅子から転げ落ちて大変な事なって~
診察今度にしてくれ言われたわぁ~・・・
何もせぇへんと帰って来たわ~」byダーリン
(ほんで、おばあさん、大丈夫やったの? ( ̄□ ̄;)
病院で転げたんやったらすぐに処置できるからええとしても、災難やったんやなぁ~)
「なんで、知りもせぇへんおばあさんの方に注目して
おれの心配してくれへんねん~(´□`。)
おまえ、おれの奥さんやろ~?」byダーリン
(あんたは急激に悪くなってるわけやなくって、治療途中の通院やん
おばあさんは、その通院に、突発の怪我までついちゃったんやから、可愛そうやんか!)
「おしゃべりに夢中になって椅子から転げ落ちるって、
なかなか無い、トリッキーな怪我やで( ̄ー ̄;
そんだけ喋れるっていう元気さで、
病院に友達探しに来てはんねん」byダーリン
(おぉ・・・それも一つの友達作りの手段なのかもね・・・ 大した事無かったらええねんけど)
ダーリンが帰ってきたので、ちゃちゃっと準備!
・サンチュ、1株(10枚程度) よく洗って横に2cmで切って (全部で9キロcal程度)
水気をしっかりと切って
ざっくりと和えて、盛りつけて
・プチトマト、4個 (こっちは美味しいプチトマト♪) (4個で12キロcal程度)
を添えて
トマトソースドレサラダ~ (1盛り大皿 82キロcal (o^-')b)
油は使ってませんけど、トマトソースがシッカリとまとわりついてくれて
旨味のあるいいドレッシングになったわぁ~ 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
・待機していたタレを入れたナス は
・ピーマン、1個 タテ半分に切って横スライス (6キロcal)
強火で、タレが煮立つ程度まで温めて シッカリと和えて
・鷹の爪、1本 種を取り除いて 細かくハサミで刻んで (1キロcal程度)
ふりかけて
ナスのスタミナ八方~ (一皿盛り 133キロcal程度~)
平日なので、もちろんお茶で!
全部二人分で、 215キロcalの、こんなテーブル~♪
カロリーの割にボリュームあるでしょ~ (≧∇≦)d
「ええの? なんか、
カロリー高いんやない? 結構ボリュームやで!」byダーリン
(あんたは心配せぇへんで、黙って食べてたらええねんって
今日は動物性タンパクは、お出汁だけやし、全部ガッツリ食べても問題なしや!
足りひんかったら、納豆出してあげるし~)
油がなくっても、濃厚な絡みタレがなくっても、美味しい~♪
さっと炒めのピーマンの甘さが効いて、唐辛子のピリ辛が生きてます♪
なんたって!遠慮なく食べられるカロリー!
おナスが一日体に溜まった熱を、取り除いてくれます~ 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
「ん~(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆ 味は濃ぃいんやないけど
なんか深くってええやん~、
匂いで分かってたけど白ご飯欲しい味や~」byダーリン
(お茶碗だけ出したるから、エア白ご飯にしたらええわ (≧∇≦)d)
「( ̄_ ̄ i) なにが悲しぃて、
カラのお茶碗 箸でつついてなアカンねん・・・・」byダーリン
(白ご飯、白ご飯言うからやん (≧∇≦))
「おっ! なんかこれ、新しい♪
絡んでるトマト!
めちゃめちゃ旨いんやけど~ええなぁこれ~」byダーリン
(これ、この間露店で買うた、100円のトマト! 憶えてはる?
あれね~味見してみたけど、メッチャまずくって(^^:)煮たら美味しくなったわ
煮る用のプチトマトやったのかもね(^^:))
サンチュのあっさりとしたパリパリに
トマトの旨味と出汁の旨味が絡まって、オイル分がなくっても上等のドレッシング~♪
「シッカリ食べて、噛めるから、結構お腹満足になってきてるで♪
今回のダイエットは、全然我慢してるっていう感じがないまんまに
減ってきたから、苦やなかったわぁ~
取引先に、「お腹全然出てませんよね!」 って、
驚かれたわぁ~」byダーリン
(6パックに割れるお腹は、運動しぃひんかったら無理やけど
1パックのお腹でスマートやったら、食事でできるから、良かったやないの♪)
「6パックになりたいわ~(´□`。) 」byダーリン
(夜中にマジックで書いといやるわ、1パック2パックって番号ふって (^。^))
おナス、これだけ残りました♪
次の日の私のお昼ごはんになります(^^)
夜に体の熱を取り除くものを食べてると
眠るのにも楽ですよ~♪
寝苦しい夜もありますが、
快眠快食♪ 今日も元気でいい一日を~
。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
おうちごはんのランキングに参加しています
皆様の支えが、毎日の励みになって頑張れてます
ここポチットがうれしいです~♪ いつもありがとうございます
↓
※ クックレインボーご購入ご希望の方にお知らせです!(o^-')b
2016年9月15日より『ダーリンのつまのブログを見た!』 と、お伝え頂くと
ご購入特典が受けられます!
(特別特典については、お問い合わせしてみてくださいね~♪)
下記ファックス、電話、メールでのお問い合わせ、ご購入申し込みでと、
させていただきますので、よろしくお願いいたします。
FAX 045-914-743
フリーダイヤル 0120-099-253
メール m.igarashi@cookrainbow.jp (五十嵐(いがらし) まで)