めまいで、一人で外に出るのがこわいので
冷蔵庫冷凍庫に有るものを片付けながらの
なるべくお買い物に出ない献立にしようと♪
だけど、ヘルシーで良いバランスを心がけて
胡麻漬けマグロ～
マグロと言っても、カロリーの低い『ヨコワ』（関東ではメジ）
そのまま食べると、キメの細かさとサラッとした食べ心地が良いのですが
こうして漬け系にすると、むっちりと口当たりも嬉しい♪ しかも美味しい！
これ１皿、たっぷり２人分で （３００キロｃａｌちょっと！） 嬉しいでしょ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
まずは、 キッチンペーパーで包んでラップしてジップして冷凍しておいた
・ヨコワ（マグロの幼魚）、両柵で１５０g程度 （２２８キロｃａｌ）
水１リットルに、小さじ２程度の天然塩（赤穂の塩を使いました） を、かき混ぜて溶かして
その中に、・キッチンペーパーのまま冷凍のヨコワ を入れて ６０％程度解凍したら、
もう一度、新しいキッチンペーパーに包み直して
ラップに包むか、バットなどに入れて、冷蔵庫の冷気の出て来る口の近くに入れて
１時間程度かけて、完全に解凍させます
その解凍後、薄切りにします。
一緒にいただくのが、
赤ピー、青ピー、黄色がきれいな高知のしょうが！
・赤ピー、青ピー、各１個 種とヘタを外してタテに千切り （２つで１２キロｃａｌ）
・しょうが、小１カケ 皮ごと千切りにして （３キロｃａｌ程度）
・切ったヨコワ
と、一緒にボールに入れて
いつもお馴染み、食宣伝.comさんオススメの
昆布八方！登場～♪
・昆布八方、大さじ２ （３６キロｃａｌ）
・白炒り胡麻、小さじ２ （２４キロｃａｌ）
旨味しっかりマイルドな昆布八方は、和え物にもとっても便利！
シッカリ混ぜてみて、
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
少し気になる、ヨコワの生臭み！
そこで、生臭みをおさえるのに、とっても効果のある
イヤシロソルト登場♪
・イヤシロソルト、小さじ１/４強 混ぜ込んで
イヤシロソルトは、竹炭塩！ ９００度以上の高温で焼き上げ、
酸化を好転させる『還元』作用を高い数値で持つお塩！
ふわっと、硫黄の香りがしますが、これは還元塩の証拠！ (o^-')b
この硫黄の香りが、生臭みをおさえて、めっちゃ美味しい漬けになるんです｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:
イヤシロソルト！ これを使ってカルパッチョドレッシングにしても♪
素材を活かした、美味しいドレッシングになるってことよね～(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
今度作ってご紹介しますね～♪
しっかり混ぜ込んだら
タッパに入れて、食べるまで冷蔵庫で休ませます♪
作ってすぐには、さっぱりと頂けて
３０分以上置くと、もっちりとした口当たりになります～(o^-')b
さぁ～てと！ もう１品！
１株９０円の一株なめこ！
・一株なめこ、２パック 石づきを取り除いて、 （２パックで４８キロｃａｌ）
キノコは水で洗いませんが、なめこの場合、表面がべたつくので
オガクズなどがついていることもあります。 なめこの場合、拭き取るのも大変なので
汚れている場合は、ザルに入れて熱湯を回しかけてから、調理に入ります。
少ない水分で、
弱火でも効率よく、焦げずに煮ることのできるクックレインボーを使います。
ごはん鍋小 
・石づきを外したナメコ
・石づきを外したエノキ、ヨコ２つに切って （３７キロｃａｌ）
キノコは、水で洗わない事はいつも書いていますが、金属の臭いも吸い込みやすく
金属臭も嫌うので、ステンレスの包丁か、セラミックの包丁を使います。(o^-')b
・昆布八方、カップ、１/８ （２５キロｃａｌ）
・水、カップ１/４
も、一緒に入れて
圧力・蒸気調整のできる、クックレインボーのフタのメモリを
圧力・蒸気を一番逃しにくい『０』に設定して
フタをして、弱火で１０分
こんな感じです～。
一旦かき混ぜて、全体をなじませてから
更に
・昆布八方、カップ１/８ （２５キロｃａｌ）
・薄口醤油、カップ１/８ （１５．５キロｃａｌ） も、入れて
更にフタをして弱火で１０分
すると、こんな～♪
二度に分けて味を入れることで、焦げ付きにくく
濃くなく、上品な美味しい煮キノコができます。
・出来上がったにキノコ、１/８程度 （１９キロｃａｌ程度）
・男前豆腐、９０gパック （68.4キロｃａｌ）
・刻みネギ、小さじ2 （2キロｃａｌ程度）
キノコ煮ヤッコ♪
品のいい、煮キノコの旨味で、
トロ～っと濃厚な男前豆腐をいただきます♪ （一皿８９．４キロｃａｌ）
・ロメインレタス、葉っぱ小さいですけど ５枚程度 （１０キロｃａｌ程度）
っで、こんなテーブル～♪
「おっ！！ 生もんやな？ 何の造りでやった？鯵か？」byダーリン
（ヨコワやわ（＾＾） 食べてしまわへんかったら、冷凍焼けしたらイヤやろ～？）
「ヤッコから食べたほうがええもんな♪
ん～！！≧(´▽｀)≦ このキノコ旨いわぁ～！
普通の瓶詰めとか、何かにつけへんかったら濃いィ感じるけど
これはこのままでも旨い！
とうふにも良く合うし、 絶妙の味加減やわ！」byダーリン
（昆布八方と、薄口醤油で炊いたわ（＾＾） ええ味やろ～
ご飯に乗っけても美味しいねんけど、そのままでも美味しいっていうのがええやろ～）
お酒のないのは残念ですが（＾＾：）
２種類のきのこのそれぞれの味も、噛んでるとちゃんと味わえる、
美味しい煮キノコにまりました♪
胡麻漬けマグロも♪
「色キレイでええやん～、
やっぱり、きれいな色やと元気が出るな♪
おまえ、よう目ぇ回ってて作れるなぁ～(￣□￣；)」byダーリン
（ (￣_￣ i)・・・・ そのポイントが分からへんわ・・・ お薬飲んでるし・・・
目ぇは回ってるけど、頭の中身は回ってへんよってね、大丈夫作るわ・・・）
もっちりとシャッキリが一緒になって、
ヨコワのもっちりと、胡麻のぷちぷちが美味しい♪
「これなぁ～ （≧∇≦）
ゴマ油かけたら、も～っと美味しいやろなぁ～」byダーリン
（そうやけど（＾＾：） ゴマ油小さじ１杯で、３７キロｃａｌ 上がるやんか、
胡麻をようカジっときぃ（≧∇≦）
週末まで待ってね、揚げもんか、もしくは好きなだけ油まみれになれ）
油がなくっても、しっかり美味しい！
葉っぱと一緒に
「ほんと、ロメインレタスって、
よう噛むから満足度も高いよなぁ～」byダーリン
（噛むこと大事！あんたボケない！）
「何や？その言い方？ なんで、片言？
インディアンか？(￣□￣；)」byダーリン
（食べながら喋ってるからやろ～（＾＾：））
今日も一人前、 ほぼ ２４１キロｃａｌ ♪
バランスよく！ヘルシーで良いんじゃない～ (人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
さぁ、
今日は何食べて二人で喜ぼうかな～？♪
雨ですが、良い一日を～(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
おうちごはんのランキングに参加しています
皆様の支えが、毎日の励みになって頑張れてます
ここポチットがうれしいです～♪ いつもありがとうございます
↓
※ クックレインボーご購入ご希望の方にお知らせです！(o^-')b
2016年９月１５日より『ダーリンのつまのブログを見た！』 と、お伝え頂くと
ご購入特典が受けられます！
（特別特典については、お問い合わせしてみてくださいね～♪）
下記ファックス、電話、メールでのお問い合わせ、ご購入申し込みでと、
させていただきますので、よろしくお願いいたします。
FAX 045-914-743
フリーダイヤル 0120-099-253
（お問い合わせ窓口担当：五十嵐（いがらし） まで）