★ ヒレ１本から豚味噌串焼きトン

『豚味噌』　好きですかぁ～？　≧(´▽｀)≦

脂身の有るところではなく、赤身を使ったコロンコロンに肉の入った豚味噌♪

これがあったら、ご飯が足りなくなっちゃうくらいに、

白米が旨いっ！！　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

さて～♪　(人´∀｀*)

１本２７０円で特売の時に買っていた豚ヒレ肉！

筋の部分や輪切りにして不揃いな部分は細切れにして

輪切りは形の整った所、１．５cm幅で切って

はい！細切れと輪切りの出来上がり！

輪切りは、半分に切って

２つになったところを串に刺して

串、１６本　＆細切れ～♪

豚の赤身は、串揚げにしても塩焼きにしても美味しい！

フライパンは強火で熱して、両表面だけに焼き色を付けて

塩＆黒胡椒、両面しっかり目！

軽く焦げ色が入る程度で、

食べる時にテーブルで焼いて熱々をいただくので、中が生でもＯＫです。

豚肉は、しっかり火を通さないといけませんのでね　 ('-^*)/　

いい感じに湯気が出ていても、このままではいただけません（＾＾）

ダーリンが帰ってきてから温めて、一緒にいただくので、豚串はこのまま待機！

今度は細切れにした部分の処理！

フライパンは、弱火で熱して

オリーブオイル、大さじ２

にんにく、２個　タテ半分に切ってからスライス　　（芽は取ってね～）

弱火でいい香りが立っていたら

細切れにした豚ヒレの部分、２つかみぐらい　　を、入れて

肉の表面の色が変わる程度に炒めたら

沖縄つぶみそ、５００㌘　（１㌔袋半分）

を、馴染ませながら一緒に炒めて　（塩分のきつくない粒味噌ならどこのでも大丈夫！）

島ザラメ、カップ１

島ザラメは

原料のサトウキビ液から、一部の糖蜜分を取り除いた

ほぼ、サトウキビだけの甘さ分の塊で、添加物の無いのが特徴です！

普通のザラメとは違うもので

お菓子にも、コーヒー紅茶にも、自然の甘みを味わえます。

じっくりと味噌と島ザラメが混じり合ったら

韓国青唐辛子、２本　種を取り除いて刻んで、

豚の臭みを取り除くのと、青い風味とほんの少しの辛さをつけるために入れます

しっかりと混じり合わせたら

豚にしっかりと火を入れたいので

酒、カップ１

を、入れて伸ばしかき混ぜ続けずに

こうして軽くオコゲが入ったらかき混ぜて

最終的に、水分の飛んだ、この状態で完成です。

島ザラメを使うと、良いテリが出るのよね～(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

さぁ～てと！　ダーリンから帰るコールがあったので

テーブルの準備～っと≧(´▽｀)≦

ニトリの９８０円で買った年季物のミニプレート！

プレートを取り外せないタイプの、もはやこれ１０年選手！

テフロンが剥げて、焦げ付きも洗ってももう取れず、でも、まだ通電するので

捨てるに捨てられず（＾＾：）　でも、取っておいてよかったぁ～

お魚焼きホイルを敷いたら、問題なく、油も要らずに使えます≧(´▽｀)≦

薬局の冷蔵コーナーでキムチミニパック発見！

２パックになっているので、１パックだけ刻んで

豚串のトッピング用に待機！

野菜がないと寂しいので

ダーリンが帰ってくる時間に合わせて

オリーブオイル、大さじ１

キャベツ、１/４個　　一口大にザクザク切って

しめじ、半株　　　　　手でほぐして

味の素、３振り

いつもお馴染み、食宣伝.comさんオススメの

真の実（まのみ）雪の下にんじん、半本　　皮ごと千切りにして

（雪の下にんじんは甘くって皮もやわらかだからそのまま使える！）　（情報ここ）

良いもの選んで宣伝してくれる

 

食宣伝．com

炒めただけの所に

白炒り胡麻　ごま油　をたらり～っとかけて

こんなテーブル～

ただ、炒めただけですが、にんじんが美味しいとごちそうにしてくれて♪

食べる直前に、お醤油をちょこっとだかかけて、頂きます～≧(´▽｀)≦

「なんかこれ！　

　普通の炒めもんと違うなぁ！　めっちゃフレッシュな感じ！

　なんて言ぅたらええんやろ～・・・

　　　　　　　　　　　　ン～・・・まぁめっちゃ旨い！！」byダーリン

（気づかはった？(￣∀￣)　違いは、香ばしさやねん！　ごまもごま油も醤油も

　後がけやから、炒めた火ぃが入ってへんから香ばしくってフレッシュなんやわ♪）

「おれを止めるなよ！　

　　　　　全部食べても、怒るなや:*:・(￣∀￣)・:*:」byダーリン

（(ﾞ ｀-´)/　怒るわっ！　それはっ！　肉食獣やないから、私も野菜食べるっ！）

そんなこんな言って、肉の焼けるのを待つのも楽し♪

香ばしく、熱々になったお肉に

冷たいキムチを乗っけて　「最高～（≧∇≦）ｄ～♥」

「豚串！、味も、噛み心地も、大きさも！丁度ええわ（≧∇≦）

　脂身の有る豚やと、脂が飽きるけど、

　　　　　　　　　これやったらなんぼでも食べられるわ」byダーリン

（なんぼでも！・・・・って　σ(^_^;)　もうな、大人なんやから、量をわきまえて食べてや・・）

「豚に！　豚味噌オン！！　

　　　誰が考える～？おまえくらいやろ～（≧∇≦）」byダーリン

（豚って思うからやん！　そらぁな！お茶碗に豚肉おてんこ盛りで、

　豚肉をおかずには食べへんわなぁ(ﾞ ｀。´)/　そやけど、これは、

　一つの味噌として考えてんねんから、味噌にたまたま豚を入れたってだけやわ！）

「(￣。￣ i)　合うからええやん・・・ムキになるなって・・・」byダーリン

（ヤブから蛇を出す名人やからな！(ﾞ ｀-´)/）

焼けたプチトマトに、こ～れは！

選んでも豚肉の入ってるところの味噌を乗っけるでしょ～（≧∇≦）♪

「サイコウ、サイコウ、マジ、サイコウ～♪　　

　　　　　　　　　　　　　　　イェ～イ:*:・(￣∀￣)・:*:」byダーリン

（覚えはじめの　　ラッパーか！って・・・・・・・┐((￣ー￣；)┌　）

豚串はペロリと完食！

豚味噌は、タァ～っぷり作ったので、瓶詰めにして

ダーリンが会社の人に持っていきました♪

当分、ご飯がススンで困りそうです～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

また、気温の上下があったり、天気が変だったりですが

皆さん！いい週末を～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

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