もやしは、お安くって年中有って！
どなたも知るところの、とってもありがたい食材のひとつ！o(〃＾▽＾〃)o
そんな『もやし』を、ご馳走にしちゃいました♪
もやしのご馳走ナムル～
使ったのは冷凍のホタテですが、
これを使って、ダーリンが抱えて食べた大絶賛のちょっと中華風のナムル！
今回は、生のホタテを使っていますが
缶詰のホタテや、ボイルのチビホタテでも美味しくできますよ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
まずは！もやしの処理から！
もやし、２００グラム入り２袋
よく洗って
ヒゲと汚れをきれいに取り除いて
タップリの沸騰したお湯に
・キレイにしたもやし
を、一気に入れて
強火で、再び沸騰してきたらすぐに火を止めて
この状態のまま、お風呂程度の温度まで冷めるのを待ちます！
冷めるのを待っている間に、ナムルのタレを作りましょう！(o^-')b
白煎りゴマ、大さじ１強
あたり鉢に入れて
プチプチ音がしないくらいまで
あたって
香りのいいすりゴマを作ります。
・香りのいいすりゴマ に
白煎りゴマ、大さじ１強
薄口醤油、大さじ１
ガラスープ顆粒、小さじ１
オイスターソース、小さじ２
三温糖、小さじ１．５
ごま油、大さじ１
塩、２つまみ
味の素、２ふり
シッカリと混ぜて、ちょっと中華風ナムルタレ完成！ ('-^*)/
冷凍ホタテ、４個 は
表面についている薄い氷の膜を洗い流して、半解凍状態にして
水気をシッカリと拭き取って、十時に４つに切って
お造りで食べれる冷凍ホタテを、
お正月用に業者用のスーパーで買ったので、
まだ少し残ってるのを使いました♪
そうこうしている間に、もやしが
お風呂くらいの温度に冷めるので
ザルで越して、硬めのおむすびを握る程度の力でゆっくりと絞って
・ちょっと中華風ナムルタレ に
・絞ったもやし
・切ったホタテ
を入れて
まんべんなく混ぜて、もやしのご馳走ナムル！完成～
もう、味見でガッツリ食べてお酒が呑めそうよ～～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
でも！
少し休ませたほうが馴染むので
タッパに入れて
冷蔵庫で
食べるまで休ませます。
ダーリンの、「ただいま」の声を聞いてから
器に盛りつけて、青海苔 振って 柚子七味 ふって
テーブルへ～♪
これねo(〃＾▽＾〃)o、作った量の１/３程度だったのですが
結局お代わりして、
作ったの全部、ほとんどダーリンが食べちゃいましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
そして、こちらはサーモン！
今年は特にお高いですが
イオンで、
賞味期限が近くって
値下げされてて
２２０円で買ってきたんですが
サーモン、この量の半分
を、お造り用に少し厚めに切って
ダーリンが帰って切る前に、お皿に盛り付けて
さやえんどう（きぬさや）、１０個 軽く塩茹でにして 一緒に盛って
わさび を、添えて 白コショウ、全体にガリガリ 軽く振りかけて
ラップして冷蔵庫で待機！
大根でツマを！とも思ったのですがなんだか大根の気分でなくって
買って、すっかり忘れて、ちょっとシボシボになっていた
絹さやを使いました。(^▽^;)
そして！この間、鶏を食べに行ってから
ムネ肉がお気に入りになっているダーリン！
「ムネが食いたいなぁ～・・・」ｂｙダーリン（運転中にボソッとつぶやく（＾＾：）） ので！
鶏ムネ肉を用意！
でも、 （＾＾：）他に食べるものもあるので！
いびつハート型のムネの形を切って、大きい方だけ使います！
鶏ムネ肉、半分強
繊維に垂直包丁を入れて
食べやすい大きさにする為に
このように切って
筋肉の繊維に、垂直に削ぎ切りに包丁を入れて、薄くスライス！
・スライスした鶏ムネ肉
をお皿に盛り付けて
岩塩（パタゴニアソルトを使いました）、
全体に軽くガリガリ
黒コショウ、全体に軽くガリガリ
春菊、２本 ちぎってそえて
プチとまと、２個 そえて
こんなテーブル～
グラスの中は、パック売りの『まる』（白鶴）
冷で呑むのが、最近好き♪ （どっぷりとオヤジ化してきてますо(ж＞▽＜)ｙ ☆）
鶏ムネ焼きのタレは
醤油とみりんと砂糖で作っておいてある
甘辛醤油とでも言いましょうか（＾＾）
ごま油、甘辛醤油と同量
練りからし、小指の先ほど！
これをつけて食べます！もしくは！塩だけでもＯＫ(o^-')b
焼き過ぎないように、両面軽めに焼いて！
混ぜたタレを、つけまして～
「柔らかっ！！(≧▽≦)ｄ
まぁ、あの鶏やさんの肉の旨み！と、まではいかへんけど
家で、これは上等やん！ ムネやから、臭みも有らへんし、
油もひいてへんのやろ？ ヘルシーやわぁ～o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
（これから、モモやめて、ムネ専門にしようか？）
「いや・・・胸もすき焼けど、モモフェチやねん～」ｂｙダーリン
（(＝◇＝;)・・・・・胸と、モモに、『鶏』をつけへんかったら、変に聞こえるから・・・・・）
サーモン
旨みが穏やかって言うか
通常年の
ふわっと香るサーモンの旨みが薄い感じ・・・
まぁ、２００円台だから
文句は言えませんが(≧▽≦：)
「これ！もしかして！このステキなカタマリは！！
『ホタテさま』やないのんか？！(≧▽≦)♪
ホタテともやしをナムルにした？！」ｂｙダーリン
（そうやよ～o(〃＾▽＾〃)o、もやしをご馳走にしたかったから♪
でも！メインはあくまでも『もやし』であって、ホタテや無いやろ～o(〃＾▽＾〃)o？）
「めちゃめちゃ旨い！ (≧▽≦)ｄ
まだ有る？ 作ったの全部持ってきて～
おまえと結婚してよかったわぁ～♪
おれが教えた通りに できるようになったなぁ～」ｂｙダーリン
（なんで？( ﾟ ▽ ﾟ ;) ？？？
あんたが。たった一度だけ結婚前に作ってくれたナムルは
あれは離乳食みたいに、べたべたで、水っぽかったやんか・・・о(ж＞▽＜)ｙ ☆
こんな、しゃきしゃきの、しっかりナムルやあらへんかたやろ～о(ж＞▽＜)ｙ ☆）
「（-""-；)・・黙って、そうやねって言うておけへんのんか？
なんで、
１０年も前の、たった１回の事を持ち出す・・・((o(-゛-；)」ｂｙダーリン
（間違った情報は、あらためとかなぁアカンと思って┐(￣∀￣）┌、
これも、夫婦として、つまの優しさやんかぁ～о(ж＞▽＜)ｙ ☆）
細かい意見の相違はあるものの！
大満足の晩ご飯でした！♪o(〃＾▽＾〃)o
もやしをご馳走に！♪
経済的で美味しく！いいですよ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
いつも応援ありがとうございます o(〃＾▽＾〃)o
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