もやしは、お安くって年中有って!
どなたも知るところの、とってもありがたい食材のひとつ!o(〃^▽^〃)o
そんな『もやし』を、ご馳走にしちゃいました♪
使ったのは冷凍のホタテですが、
これを使って、ダーリンが抱えて食べた大絶賛のちょっと中華風のナムル!
今回は、生のホタテを使っていますが
缶詰のホタテや、ボイルのチビホタテでも美味しくできますよ~ヾ(@^▽^@)ノ
もやし、200グラム入り2袋
よく洗って
ヒゲと汚れをきれいに取り除いて
タップリの沸騰したお湯に
・キレイにしたもやし
を、一気に入れて
強火で、再び沸騰してきたらすぐに火を止めて
この状態のまま、お風呂程度の温度まで冷めるのを待ちます!
冷めるのを待っている間に、ナムルのタレを作りましょう!(o^-')b
白煎りゴマ、大さじ1強
あたり鉢に入れて
プチプチ音がしないくらいまで
あたって
香りのいいすりゴマを作ります。
薄口醤油、大さじ1
ガラスープ顆粒、小さじ1
オイスターソース、小さじ2
三温糖、小さじ1.5
ごま油、大さじ1
塩、2つまみ
味の素、2ふり
シッカリと混ぜて、ちょっと中華風ナムルタレ完成! ('-^*)/
冷凍ホタテ、4個 は
表面についている薄い氷の膜を洗い流して、半解凍状態にして
お造りで食べれる冷凍ホタテを、
お正月用に業者用のスーパーで買ったので、
まだ少し残ってるのを使いました♪
そうこうしている間に、もやしが
お風呂くらいの温度に冷めるので
ザルで越して、硬めのおむすびを握る程度の力でゆっくりと絞って
・ちょっと中華風ナムルタレ に
・絞ったもやし
・切ったホタテ
を入れて
もう、味見でガッツリ食べてお酒が呑めそうよ~~о(ж>▽<)y ☆
でも!
少し休ませたほうが馴染むので
タッパに入れて
冷蔵庫で
食べるまで休ませます。
ダーリンの、「ただいま」の声を聞いてから
器に盛りつけて、青海苔 振って
柚子七味 ふって
これねo(〃^▽^〃)o、作った量の1/3程度だったのですが
結局お代わりして、
作ったの全部、ほとんどダーリンが食べちゃいましたо(ж>▽<)y ☆
そして、こちらはサーモン!
イオンで、
賞味期限が近くって
値下げされてて
220円で買ってきたんですが
サーモン、この量の半分
を、お造り用に少し厚めに切って
ダーリンが帰って切る前に、お皿に盛り付けて
さやえんどう(きぬさや)、10個 軽く塩茹でにして 一緒に盛って
わさび を、添えて
白コショウ、全体にガリガリ 軽く振りかけて
大根でツマを!とも思ったのですがなんだか大根の気分でなくって
買って、すっかり忘れて、ちょっとシボシボになっていた
絹さやを使いました。(^▽^;)
そして!この間、鶏を食べに行ってから
ムネ肉がお気に入りになっているダーリン!
「ムネが食いたいなぁ~・・・」byダーリン(運転中にボソッとつぶやく(^^:)) ので!
鶏ムネ肉を用意!
でも、 (^^:)他に食べるものもあるので!
いびつハート型のムネの形を切って、大きい方だけ使います!
鶏ムネ肉、半分強
繊維に垂直包丁を入れて
食べやすい大きさにする為に
このように切って
・スライスした鶏ムネ肉
をお皿に盛り付けて
岩塩(パタゴニアソルトを使いました)、
全体に軽くガリガリ
黒コショウ、全体に軽くガリガリ
春菊、2本 ちぎってそえて
プチとまと、2個 そえて
グラスの中は、パック売りの『まる』(白鶴)
冷で呑むのが、最近好き♪ (どっぷりとオヤジ化してきてますо(ж>▽<)y ☆)
鶏ムネ焼きのタレは
醤油とみりんと砂糖で作っておいてある
甘辛醤油とでも言いましょうか(^^)
ごま油、甘辛醤油と同量
練りからし、小指の先ほど!
これをつけて食べます!もしくは!塩だけでもOK(o^-')b
混ぜたタレを、つけまして~
「柔らかっ!!(≧▽≦)d
まぁ、あの鶏やさんの肉の旨み!と、まではいかへんけど
家で、これは上等やん! ムネやから、臭みも有らへんし、
油もひいてへんのやろ? ヘルシーやわぁ~o(〃^▽^〃)o」byダーリン
(これから、モモやめて、ムネ専門にしようか?)
「いや・・・胸もすき焼けど、モモフェチやねん~」byダーリン
((=◇=;)・・・・・胸と、モモに、『鶏』をつけへんかったら、変に聞こえるから・・・・・)
サーモン
旨みが穏やかって言うか
通常年の
ふわっと香るサーモンの旨みが薄い感じ・・・
まぁ、200円台だから
文句は言えませんが(≧▽≦:)
「これ!もしかして!このステキなカタマリは!!
『ホタテさま』やないのんか?!(≧▽≦)♪
ホタテともやしをナムルにした?!」byダーリン
(そうやよ~o(〃^▽^〃)o、もやしをご馳走にしたかったから♪
でも!メインはあくまでも『もやし』であって、ホタテや無いやろ~o(〃^▽^〃)o?)
「めちゃめちゃ旨い! (≧▽≦)d
まだ有る? 作ったの全部持ってきて~
おまえと結婚してよかったわぁ~♪
おれが教えた通りに できるようになったなぁ~」byダーリン
(なんで?( ゚ ▽ ゚ ;) ???
あんたが。たった一度だけ結婚前に作ってくれたナムルは
あれは離乳食みたいに、べたべたで、水っぽかったやんか・・・о(ж>▽<)y ☆
こんな、しゃきしゃきの、しっかりナムルやあらへんかたやろ~о(ж>▽<)y ☆)
「(-""-;)・・黙って、そうやねって言うておけへんのんか?
なんで、
10年も前の、たった1回の事を持ち出す・・・((o(-゛-;)」byダーリン
(間違った情報は、あらためとかなぁアカンと思って┐( ̄∀ ̄)┌、
これも、夫婦として、つまの優しさやんかぁ~о(ж>▽<)y ☆)
細かい意見の相違はあるものの!
大満足の晩ご飯でした!♪o(〃^▽^〃)o
もやしをご馳走に!♪
経済的で美味しく!いいですよ~ヾ(@^▽^@)ノ
いつも応援ありがとうございます o(〃^▽^〃)o
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