昨日の２５日、午前中、用事で会社に出かけていたダーリン
午前のうちに帰って来れるはずが、もうお昼の２時過ぎ
「道路だだ混みやぁ～、全然車動かへん～ どうする？」ｂｙダーリン
（どうする～って、悲しそうな声出してるところ悪いんやけど、
私も忙しいから切るね～、気を付けて帰って来て～）
ちょっと対応が冷たかったかとは思いましたが（＾＾：）
年末のこの時期に、
主婦は、ゆ～っくり電話には付き合ってられませんよねぇ～（＾＾：）
忙しいのが分かっていて、電話したのが悪かったと思ったのか
はたまた、昨晩の熟女チキンの硬さを払拭したかったからか（＾＾：）
「ケンタッキー買うて来たで～♪食べよう～o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
ってなこって
ケンタッキーで、クリスマス呑み～
サラダは作りましたが、ケンタッキーの時って
他に何か、作らなくっても良いと言うか（＾＾：）作らない方が良いと言うか・・・
「これやって～！！
鶏の
柔らかさは～o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
（まぁね（＾＾：）
そりゃぁ、人間でもそうやけど
いくら熟女が外見で若作りしても
生きてきた年数の生体疲労は、若いのには、かなわへんねんって）
「そう思ったらケンタッキーの鶏肉って、『肉』 やよなぁ～」ｂｙダーリン
（そりゃぁ（＾＾：）お肉の為に育てられた子ぉ達やからなぁ～）
「おまえやぁ～、
そうやって擬人化してものを考えるのヤメェて～怖いわぁ～」ｂｙダーリン
（なんでぇ～？別に人を食うとか言うてへんやろ？ あんたが乙女すぎるんやって）
こんな小さな手羽先でも
しっかりと肉が乗って
やっぱり、ケンタッキーさんの契約鶏は
普通の鶏と比べて
育てられ方が違うんだろうと思います
(￣＾￣)ｄ
（普通にケンタッキーだ～って いつも有る感覚で何の気なしに食べてますけどね～（＾＾））
そして、ダーリンチョイスの
トレ・パッソ
ロッソビオロジコ２０１５
イタリアワイン
ネグロアマーロ種、50％
サンジョヴェーゼ種、50％
の、ミディアムボディです。
このワインは
・有機栽培のブドウを半乾燥
・低温でマセラシオンを行う
※マセラシオン：（ブドウの果汁にブドウの皮や種のポリフェノールを浸み込ませていく）
・樽熟成で、まろやかに仕上げる
と言う、こだわった製法によって、チョコレートの様な濃厚さと
果実独特の濃厚な甘酸っぱさが主張する、２０１５年のまだ若いワインでありながら
ゆ～っくりと空気に触れて飲み頃を迎えるワインです
飲む、前にデキャンタージュしていただいた方が美味しい
若いワインには珍しい感じです。
サラダはね、
イオンでブルーベリーが安かったので、ブルーベリーサラダ！
クセの無い甘酸っぱさは、スイーツだけでは勿体ない！
バルサミコ酢、大さじ２
醤油、大さじ１
昆布出汁顆粒、２つまみ
コショウ、３ふり
しっかりと混ぜて、食べる時に、昨日ご紹介のオリーブオイル
ファルキオーニ・オリーブオイルヌーボー を、たっぷりとかけて
こぉ～れがまた止まらない美味しさっ！(*゜▽゜ノノ゛☆
ベビーリーフ プチトマト ブルーベリー だけですが、
とっても美味しいんです♪
「どないする～？ ケンタ食べたらお腹イッパイやねんけど～
でも、まだ夕方にもなってへんやんか～、ワインも呑みたいし
その時になったら、パスタ作ってくれへん？
ブルーチーズあったやろ～？」ｂｙダーリン
（昔は、ブルーチーズは臭くって嫌やって言うてはったのにねぇ～
今では、パスタソースに使う言うたら、絶対にシッポ振って喜ばはるもんなぁ～（＾艸＾））
「誰が犬やねんっ！」ｂｙダーリン
（ワンちゃん以外でも、嬉しい時にシッポふる動物、沢山いてるよ～（＾＾）あんたは羊やろ？）
ってな事で、ワインをゆ～っくりとチビチビ飲みながら
そろそろパスタが欲しいと言うので
フライパンに
バター、１０ｇ程度
ニンニク、１/４個 そのままの形で
（芽は取ってね～）
霜降りヒラタケ、半パック 手で裂いて
黒コショウ、５ガリガリ
軽くシンナリするまで炒めて
ゴルゴンゾーラチーズ（ドルチェタイプ）、５０ｇ程度
入れて、熱で溶かしながら
(o^-')b ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）にはね
・ドルチェタイプ： ミルク感が強くって、クリーミィで塩分少な目
・ピッカンテタイプ： 青かびが多く、辛味（塩分）も強い物
とに分けられていて、お好みによってですけど、
うちはドルチェタイプが食べやすいので好きです♪ピッカンテ高いしね～（＾艸＾）
（カビの強い物の方が高いなんて、かつお節とチーズくらいのものですよね～（＾艸＾））
生クリームを入れるとコクがあっていいのですが
脂肪分が高くなるので
牛乳、カップ１/４
を足して伸ばし
シャビシャビ防止でコクを出すために
キリ・クリームチーズ、１個
入れて
沸騰させないように
熱とスパチュラで溶きながら伸ばして
ソースのでき上がりの時間を見計らって、パスタをゆがいておきました。
「ダーリン～、パスタは、ペンネ？ リングイネ？何にする？」
「今日は普通の、スタンダードなスパゲッティ、
中くらいの太さのやつにして～」ｂｙダーリン
（スパゲッティはロングパスタの代表格！
絶対にペンネって言うと思ってペンネを出していましたが、急きょ変更（＾＾：））
・茹であげそのままのパスタ を
すぐに、
時間を見て一緒にできあがった
・チーズソース
のフライパンに入れて
手早く合わせて
お皿に盛り付けて、ピンクペッパー、小さじ半分 崩しながらふりかけて
乾燥パセリ、 ふりかけて
お待ちどうさまぁ♪ゴルゴンゾーラのパスタできたよ～(*＾ー＾)ノ
「ん～♪ 待ってましたぁ～(*゜▽゜ノノ゛☆ って、
あれ？ おまえ食べへんの？」ｂｙダーリン
（だって、ケンタッキーと、サラダでお腹イッパイになってるんやもん（＾＾：）
パスタ食べれるあんたの方が不思議！）
「そんな事言うなやぁ～、一緒に食べへんかったら寂しいやん～
ちょっとだけ付き合うたらどないや～？」ｂｙダーリン
（ほんなら、キノコだけね！ １本だけちょうだいや σ(^_^;)）
「ほれ、あ～んしてみぃ、
にぃたんが食べさしたるからな！セツ子ぉ～」ｂｙダーリン
（誰がセツ子やねん (^_^;) なんで、いつも火垂るの墓ゴッコになんねん・・・・）
確かに！ 間違いない！ （＾艸＾） メッチャ美味しい♪
「ん～♪濃厚やけど、しつこくなくって、
おまえのパスタ大好きや♪」ｂｙダーリン
（生クリームやなくって、牛乳で伸ばしてんねん♪ そんで、「キリ」１個入れてんねんよ♪
クリームチーズは、ヨーグルトの水分を抜いたものやからね、
混ぜるとヘルシーやけど、コクが出んねんよ♪）
「チーズクリーム系のソースって、
ヘタなとこ行くと、ダマダマになってたり、濃厚過ぎて胸焼けしたり
脂が分離してたりするやんかぁ～、
そう思ったら、
素材の理由が分かっていて使うのってすごいなぁ～」ｂｙダーリン
（牛乳は、煮立たせたら熱でタンパク質分が固まって分離しやすくなるから、
絶対にグツグツやらへん事が、こんな系のソースの成功の基本～（＾＾））
このままゆ～っくり、ちびちびワインを呑みながら
映画を観たり、お話ししたり、
ダーリンは本読んで、私はナンプレパズルをやったり
こんなゆっくり過ごせたのって、どれだけぶりだろうと言うくらい、
ゆっくり過ごしたクリスマスの夜！
皆さんはどんなクリスマスでしたか？o(〃＾▽＾〃)o
今日からまた年末のバタバタが始まると思いますが
お風邪をひかれませんように～♪
いつも応援ありがとうございます o(〃＾▽＾〃)o
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