タラリ～っと、甘めのタレをかけてたまごの黄身と混ぜたマグロと
胡麻油の香りのアボカドとを一緒に食べて、なんて幸せ～♪
まぐろアボカド～
わさび醤油でも、からし醤油でも合うのですが
ユッケ風のこんな甘めのタレも、また合うもの♪
アボカドのフレッシュクリーミィな青みと、
黄身のコクとマグロの中落ちの旨味が合わさって、大好きな方多いはず～♪
マゼマゼしていただきます♪ o(〃＾▽＾〃)o
の！ お話しの前に！
うふふママ
が「これ、焼いても硬くならないから食べてみて～」 と、くれていた
ししゃものみりん干し
これが食べたくって
今日は
焼きの食卓にしたのでした♪
でも、これだけだとダーリンがかわいそうよね（＾＾：）
冷凍庫ストックの 牛ミンチ を解凍して
ボールに
牛ミンチ粗挽き、１２５ｇ
細ネギ、５本 きざんで
ニンニク、小１個 タテ半分に切ってから薄めのスライス（芽は取ってね～）
昆布出汁顆粒、小さじ半分
三温糖、小さじ半分
黒コショウ、７ガリガリ
牛肉は、特にミンチは、他のお肉よりも人の体温で影響を受けやすいので
菜箸で
全体が混じるようにシッカリと混ぜて
全体が均一に混じったら
ビニール手袋をして
指を立てて、手早く手を回転させて
お肉どうしのネバリが
軽く出る様に混ぜたら
片手でギュッと握って
ミニバーグ！
オリーブオイル、大さじ１弱
で、中火の弱火で
表面に軽く焼き色が付くまで
フタをしないで両面焼いて
お皿に乗っけて
テーブルへ
昨日の甘辛な煮物を気に入っていたダーリンには
その煮物の、黒鶏のコラーゲンがたっぷりと出た煮汁を煮詰めて
牛バーグ と まぐろアボカド の、タレにします！
煮汁は、かためのゼリー状になっていますが
大さじ８程
小鍋に入れて
中火の弱火で煮詰めて
約半分程に煮詰まって
あわが細かくなったら
タレ完成！
(o^-')b甘辛煮物のタレが無い方は、
・焼肉のタレ・蕎麦つゆ・砂糖・水を足して煮詰めると、
これもまた美味しいタレになります♪ （配合はお好みで）
テーブルで焼いて食べるのに、お野菜も欲しいわよね～
サッと取り出せて
落し蓋兼用の蒸し器プレートを入れると蒸し器にもなる
クックレインボーを使って
画像クリックでリンクあんのん芋、１本 よく洗って皮ごとななめ１．５㎝切りを、蒸して
フライパンに
ピーマン、２個
黄色パプリカ、１個
両方とも千切りにして
チューブでバター1/3、を大さじ１弱
味の素、３ふり
岩塩（ピンクソルトを使いました）、１０ガリガリ
コショウ、３ふり
軽くシンナリするまで炒めて
・蒸した芋
・炒めたピーマンパプリカ
・煮詰めたタレ
を、一緒に盛ってテーブルへ♪
これも試してみたくって買った、小さなカチョカバロ
いつもは、ぶら下がった袋のような形の
大きいのを買うのですが
こんなのもあるのかと試してみたくって♪
カチョカバロの、カチョは、チーズ。 カバロは馬の事で
通常の形が馬の鞍にぶら下げる荷物入れの袋に似てる事から、こんな前が付いたらしいです。
チーズとしては乾燥だけで熟成はされず、
モッツアレラチーズを、お湯の中で練って、粘りを強化して整形。
焼いて食べるチーズです。
熱に溶けやすくなめらかで、焦がしてカリカリで食べるのが美味しいですが
半焼けの時に食べると、その弾力がよく分かります♪ ガム以上だから（＾艸＾）
今回のミニカチョカバロは
ウズラの卵くらいのが１０個入っていましたから
そのうちの５個を
半分に切って
テーブルへ～♪
焼きものだけだと寂しいので
いつもお馴染み食宣伝.ｃｏｍさんおススメの
真の実（まのみ）アボカド、１個
ほ～ンとキレイなアボカド！
食べ頃でなめらかで♪
色持ちもよくって、黒くなりにくいので
先に切っておいても大丈夫！♪
皮もキレイに剥けて
つるっと♪
角切りにして
胡麻油、小さじ２程度
タラリ～っとかけておきます
（＾＾：）カメラがね～、勝手に色を判断して色合いを変えちゃうので、困るのよね～
まぁ、私がカメラヘタなんですけどね
本当のアボカドの色は、上の写真と、その上の写真の中間ぐらいのきれいなグリーンです～♪
１００ｇずつパックに入って
冷凍で売られている
ネギトロ、１袋１００ｇ
小鉢に出して、アボカドの上に乗せて
真ん中に黄身を乗っけられるように成形して
・形を整えたネギトロ
を、・ごま油をかけたアボカド
の上に乗せて
アボカドスライス、１枚 を
飾りの様に添えて
ラップして冷蔵庫に入れて
ダーリンの帰りを待ちます♪ダーリンの帰って来たのが、９時過ぎ
「お帰り～、何の連絡もなく、こんな時間やから、
警察にでもつかまったかと思ったわ～」
「ただいま～やけどやぁ～(´□｀｡)
なんで、おまえは、連絡無しでおれが遅ぅなったら
『警察に捕まった』と思うんやって！めちゃめちゃ心外やわ」ｂｙダーリン
（そやかて、遅くなる時には電話するってお約束やん！
そのお約束が実行できひん様な不測の事態におちいってるかと思うやん～！
警察に捕まったら外部との接触ができひんからねっ！）
「んな訳ないやん～（＾＾：） 仕事やって～」ｂｙダーリン
（そう言って前の旦那さんは浮気してたし、
あんたには！連絡ができなくなった前例があるからねっ！）
結婚前でしたが、毎日メールや電話で頻繁に連絡してたダーリンが
新幹線で私を見送った直後から、突然音信不通になって、３日間！
警察に拘束っていう事があったんですよ┐(￣∀￣：）┌
私を見送った後に家に帰ろうとしたら、酔っ払いにからまれてビールをかけられ
缶を投げつけられて、言われも無く殴りかかって来たらしいので
京都駅前で、背負い投げをして落着かせようとしたら、勝手に暴れて転がっていって
縁石に頭をぶつけて血を出したと（＾＾：） 見ていた人が警察を呼んで
即、ダーリンは身柄拘束。
酔っ払いは寝てしまったらしく、起きて正気を取り戻して、保護者として
酔っ払いの父親が呼ばれ
「本当に申し訳ございません。うちの息子はかくれて酒を呑んで
呑む度にこうして人様にご迷惑をかけてます。申し訳ございません」ｂｙ酔っ払いのお父様
と言う事で、３日目にやっと解放・・・・ 遠い昔にそんな事があった訳です（＾＾：）
そんな話は置いておいて
こんなテーブル～♪
ダーリンは大吟醸の「光の滴」
私はオヤジ盛りで
月！
今日は日本酒、冷やです！
お帰り～♪ かんぱぁ～い♪ぽぉ～ん♪
タマゴの黄身、１個
は、食べる直前に上に乗っけて
(o^-')b タマゴはね、白身に抗菌作用はありますが
割ってしまうと３０分以内くらいに食べないと、食中毒になる危険性がありますから
食べる直前に割って乗っけるのがベストです。
卵かけご飯も、割ってから時間を置くのはよろしくないので、すぐに食べましょうねぇ～♪
「・・・んで、やぁ（＾＾：） このカタマリなんなん？」ｂｙダーリン
（あんたが帰って来るの遅かったから、固まってしまったやん～）
コラーゲン分の強い煮汁を
更に煮詰めたので
冷めてしまうと
室温で固まってしまいます（＾艸＾）
しょうがないので
焼く物と一緒に温めて
タレを温めているうちに
ピーマンやらお芋やらを食べて
「なんか、熱々のんが食べれるって、
それだけで、もう ごちそうやんなぁ～♪」ｂｙダーリン
（大したもんは無いけど、熱々を食べる行為が もはやイベントやよねo(〃＾▽＾〃)o）
・とろとろになったタレ を
グツグツ煮立つ前に
・アボカドマグロ
に、タラリ～っとかけて
マゼマゼして、 「ホレ！おたべぇ～♪」
「合うわ！(≧▽≦) めちゃめちゃ合うわ！このタレで大正解！
アボカドもマグロも旨いわぁ～♪
やっぱり、食宣伝さんのアボカド最高やなっ！」ｂｙダーリン
（ほんと、どんだけ食べても飽きひんもんねぇ～♪）
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
カチョカバロも
焼いてカリカリに
手前の白いのが焼きはじめ！
熱で溶けて
それが焦げて
奥の様になります
でも、このカチョカバロ（＾＾：）あんまり美味しくない・・・・
やっぱり、大きく袋状とか、ブタの形になってたりするのの方が
ミルク自体の旨味をしっかり感じられるかも！
使い勝手の大きさは良いんですけどね～･･･・
ししゃものみりん干し
本当に焼いても、冷めても
全く硬くならない！
ヽ(*'0'*)ﾂ
これは驚き～♪
「おぉ～！みりん干しで胡麻タップリやのに、
ちゃんとししゃもの味がするやんっ！
ほんで、柔らかぁ～♪ヽ(*'0'*)ﾂ これええなぁ～♪」ｂｙダーリン
（これと、豆鯵のみりん干しも頂いてあんねんよ（＾＾））
「もう、食べられへんで！お腹イッパイや！
おれ、ミニバーグも全部一人で食べたんやで！ ゛(｀ヘ´#)
お腹イッパイに決まってるやんって！」ｂｙダーリン
（(￣ー￣； 私は、牛肉は要らへんって言うてるやん、多かったら残したらよかったやん）
「そらぁ、ジューシーで旨かったら全部食べるやろっ！
タレもトロトロになったんつけて食べたら絶妙やったし！」ｂｙダーリン
（ほんならなんで怒ってはんねん（＾＾：）
お腹イッパイで満足しはったんやろ？ ほんならええやん！
ははぁ～ん！分かったわ！ ( ￣っ￣) そんな事言うて、それを理由になんかゴネて
そこに、寝っころがろうとしてへんかっ？ そやろっ！ 当たったやろ！！寝るなやっ！）
「・・・・・・・・(￣ー￣；」ｂｙダーリン
（笑ってごまかすなやっ！って～の！ とにかくそこで寝るなって話！）
今日は良いお天気です～♪
昨日、干し柿を作るのに徳島の愛宕柿、３８個吊るしましたぁ～♪
皆さんも干し柿作りますか？（＾＾）良いお日和ですよ～
今日も良い日で
ありますようにヾ(＠^▽^＠)ﾉ
いつも応援ありがとうございます o(〃＾▽＾〃)o
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