身近な食材の 『あさり』！
良いのは分かっていても、何に良いの？
それはねぇ～ (*￣Oﾉ￣*)
慢性貧血の症状、頭痛やめまい、動悸、息切れ、食欲不振、吐き気
神経痛、慢性疲労、肝機能を元気に、アルコールによる障害を良くして
血液サラサラ～
そして！アンチエイジング～ :*:・(￣∀￣)・:*: （好きだわ！この言葉っ！）
ってなこって！
体も温まって、今の季節に持って来いの
あさりの生姜炊き～
生姜の優しい辛みがあって、甘辛の柔らかいアサリは
ご飯がススムおかずとして、また、お父さんのお酒のお供として大活躍！
仕上げに香りの良い黒七味をふりかけて
お箸が止まらない美味しさにっ！ :*:・(￣∀￣)・:*:♪
っと！ 今日は あさり の、お話しなわけですが！その前に
前の日に鶏肉自体が美味しくなくって、
満足できなかったので
ダーリンのご希望で
ケンタッキーに行って
季節もの商品の
やみつき醤油だれ を、買ってきました
そうです！
ケンタッキーの ケンタ にかけてか
桐谷健太さん登場の
コマーシャル！
美味しそうですよね♪
やみつき醤油だれ！ （画像はお借りしました）
表面片側にだけですが、味噌のコクのある甘辛な醤油だれが塗られていて
七味の良い香りとピリッと辛めな、大人なケンタッキーで！
ダーリンと私と２個ずつ食べちゃいました（＾艸＾） （１個２７０円）
すぐ食べる為に、これも買ったのですが
ストック用に、
ちょっと遠いのですが 地鶏の生肉販売店に出かけて鶏肉買ってきました
о(ж＞▽＜)ｙ ☆♪
と！、まぁ、鶏肉の話しは また後日としましてぇ～！
今日の本題！ 『あさり』 のお話しに戻しましょう♪
アサリは、手に入れたら
殻を両手でこすりわせる様にゴリゴリと
よく洗って
１リットル程の水に
小さじ１くらいの 天然塩 を溶かして
あさりの砂抜きをしてから
使います！
大きなアサリでしょう～？♪
これね！
うふふママ に頂いた
大きなアサリ、２０個
全部の面が均等に火に当たる様に
フライパンに
・キレイにしたあさり
を入れて
酒、カップ１/４を入れて
口の開いた物から
順に取り出して
全部殻から
スプーンなどで キレイに外します
・貝から出た汁 は、
下に小鍋を置いて
ペーパーなどで濾して
灰汁や砂を取り除いて
・キレイに濾した貝汁
に、
ショウガ、大１カケ 皮をむいて千切り
醤油、大さじ１．５弱
三温糖、大さじ１強
みりん、大さじ２
を入れて
砂糖が溶けるまで煮溶かして
一旦火を止めて
・貝から外したアサリむき身
を、入れて
弱火で、ゆるゆると
フタをしないで 煮立てて
灰汁が出て来るので
キレイに取り除いて
そのまま
ゆっくりと
弱火のままで
煮汁の半量程度まで煮詰めて
火を止めて
そのまま放置で
人肌程度まで冷まします
冷めて行く時にしっかりと味が入るので、
煮詰めすぎると味が濃くなるので注意です(o^-')b
（火が強いと貝が固くなるのでこれも注意！）
食べる時に器に盛り付けて
貝のコクのしっかりと詰まった、
美味しいあさりの生姜炊き が、できました♪
香り良く、黒七味をかけましたが、これからの季節
柚子の皮のすりおろしなんかでも良いですねぇ～o(〃＾▽＾〃)o
一度の大量でなく、毎日少しずつ食べるのが、健康の秘訣！
「うん！ ヽ(*'0'*)ﾂ 味がしっかりしてる～！
貝の旨味が強いなぁ～♪」ｂｙダーリン
（（＾艸＾）そやろ～♪ 一滴も無駄にしてへんもん～♪）
「ええ酒のアテやわ♪
そんでも、炊きたてご飯もええなぁ～♪o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
（ご飯が欲しくなる味やよねぇ～♪ 多めに作って炊き込みご飯にしてもええし
おむすびの中に入れてもええし♪ 豆腐や出汁巻と一緒の食べてもええし♪
あさりの元気、頂いて、シッカリと免疫力の高い体作っておかへんとねぇ～(*＾ー＾)ノ）
今年はいつまでも湿度が高くって、気圧も変だから
そうとう皆さん体力を落としてる事と思います！
ハシカも流行ってますしね！
健康に気をつけて、美味しい健康管理で乗り切りましょうねぇ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
また台風来てますが、
今週も良い週になりますように！
いつも応援ありがとうございます o(〃＾▽＾〃)o
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