ナスやキュウリやモロッコいんげんなど！
夏の野菜を買って来たら、時期なのね～（＾＾） 頂物もたっぷり！
永遠に鮮度を保ってくれたら、ゆっくり食べるのですが（＾＾：）
そうもいかないので、 たっぷりと美味しく頂くために
きゅうりラタトゥイユの冷製カッペリーニ～
夜集金と、納品が重なった木曜日！
会社から帰って来て、シャワーを浴びたダーリンが
サラッと美味しく食べれる様にと 冷製のパスタに！ o(〃＾▽＾〃)o
野菜は！ これら！
紫たまねぎ、大半分 １㎝角の角切り
しめじ、半株 石づきを取って ほぐして
ニンニク、１個 タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
無臭ニンニク、５個 タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
細いナス、３本 タテ半分に切って１㎝にカット
きゅうり、４本 １㎝の小口切り
じゃが芋、１個 皮をむいて １㎝角に切って
モロッコいんげん、１６本 両端を落として ２～３㎝にカット
まずは！
フライパンに
オリーブオイル、大さじ３
・切ったニンニク
を入れて
弱火で香りが立つまで火を入れて
いい香りが立ったら
・切った紫たまねぎ
・切った無臭ニンニク
を入れて
火を中火の弱火に上げて
・ほぐしたしめじ
・切ったキュウリ
・切ったナス
を入れて
・切ったモロッコいんげん
・切ったジャガイモ
も入れて・・・・・・
(ﾟ＿ﾟi)
これじゃぁ、野菜が嵩張って
かき混ぜられないじゃない！！
欲張ったけど、どーするよ・・・・σ(^_^;)
おぉ！！うちには！秘密兵器が有るやないの！！(*゜▽゜ノノ゛☆
これ！
もう、５度目の紹介になる
クックレインボー！
容量もたっぷりで！
食材の形を壊さずに柔らかくしてくれる！
焦げ付きにくいし、
回りに吹きこぼれないから！すごく助かるっ！
っという事で クックレインボーに、
フライパンの中の野菜を移して
中火の弱火で
全体にオリーブオイルが回るように
炒め絡めて
トマト角切りパック、１缶３９０ｇ入りを、入れて
水、トマト缶１杯
圧力調整鍋 クックレインボーの フタのメモリを
一番圧力を逃さない 『０』 にセットして
フタをして
火加減を中火にして
２０分加熱！
すると、
こんな感じ♪
更に同じ状態で
２０分加熱して
こんな感じ～♪
ここで！
はじめてかき混ぜて
柔らかく煮えてるのに
野菜の型崩れが無くって
こんな感じ～♪
普通のお鍋で煮ると、水を足したり、かき混ぜたり、火加減を調節しながら
時間もかかる！ 圧力調整鍋！ありがたい！(*￣Oﾉ￣*)
ここで、味付け！
コンソメ、１個
やすまるロースト出汁、１包
封を切って顆粒状で使って
塩、小さじ１
シッカリと混ぜて火を止めて
そのまま、冷まします
そう！
いつもお馴染み食宣伝.ｃｏｍさんおススメの
この、やすまるロースト出汁！
素材の風味を壊さずに
シッカリと底辺で味を支えてくれるので
こうしてコンソメとの併用で
味は深くなるけど和風和風しない！
助かるわぁ～♪ :*:・(￣∀￣)・:*:（やすまる出汁情報ここ）
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
・冷めたきゅうりラタトゥイユ
に
岩塩、２０ガリガリ （約小さじ２弱）
（まろやかでキレのいい、素材の優しい味を保つ
パタゴニアの塩を使いました）
シッカリとかき混ぜて
タッパに入れて冷蔵庫で冷たくしておきます
熱いうちに足す塩と、冷めてから加える塩を分ける事で
冷たい料理では特に！ 食べて美味しい違いとなります♪
「ただいまぁ～♪今日の夕ごはんは、何やぁ～？♪
もしかして！
昨日煮てた あのええ匂いのラタトゥイユかっ？♪ o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
（煮ていた時から、もう食べたいと言っていたダーリン（＾艸＾） ご飯にかけてくれって言ったのですが
ご飯を炊いていなかったので（＾＾：） ３分で茹で上がる、カッペリーニで冷製パスタにする事に！）
茹で上がった カッペリーニ（髪の毛の様に細いという意味のロングパスタ）
を、流水でシッカリとぬめりを落として、〆て 水けを切って
半熟卵 乗っけて 乾燥パセリ ふって
お待たせ～♪
「おぉ～♪旨そう～♪
とろりんタマゴやなくって、半熟にしてくれはったんやなっ？」ｂｙダーリン
（とろりんタマゴにしようと思ったんやけど（＾＾：） 初産みタマゴで、タマゴは小っちゃかったから
半熟に近くなってしまったんやわ（＾艸＾） まぁ、これもアリでしょ～♪）
「ほんならいただきます！♪ o(〃＾▽＾〃)o
ん～♪❤ この、ひんやりと！ トマトベースの酸味がええなぁ～♪
夏の味や！」ｂｙダーリン
毎日同じ食べさせ方だと、３日ぐらいで飽きちゃうダーリンですが（＾＾：）
パスタにしたり、リゾットにしたり、ブルスケッタにしたりしたら
あっという間にシッカリと食べてくれる（＾＾）♪
この、形の全く崩れていないきゅうり！
口に入れたら！
消えるっ！ (≧▽≦)ｄ
圧力調整鍋の 底力！
生のキュウリをバリバリ食べるのには、アゴも疲れて限界がありますが
こうして 食べやすく煮たきゅうりや、夏野菜を摂ると
体の底に溜まった熱を取り払ってくれるので
冷たい氷なんかを食べて体を冷やしてしまうよりも、絶対的に体に良い！♪
「半熟卵の、この黄身の感じもまたええなぁ～♪
ラタトゥイユと、よく合うわ！ o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
ズッキーニの代わりにキュウリを使っているので
ラタトゥイユと言うには、ちょっと語弊があるかもしれませんが（＾艸＾）
きゅうりラタトゥイユ と言ったら大丈夫ですよね（＾艸＾）
「最後の、汁の一滴まで旨いわぁ～o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
（あたりまえやん～（＾艸＾） １滴１滴が重なって１杯になんねんから♪
特に、カッペリーニは麺が細いから こんなサラッとした１滴でも良く絡んでくれる♪）
「大河の１滴って話やな♪ １滴１滴が重なってスプーン１杯になって
スプーン１杯１杯が重なって 丼１杯になるって事やな♪」ｂｙダーリン
（大河の一滴 知ってはるのっ？ 五木寛之の！ 文学派やなぁ～♪）
「だれ？それ・・・？ 大河の一滴 言うたら 桑田さんやろ～！」ｂｙダーリン
（桑田さん？ 野球の？ 五木寛之さんは小説家やっ！）
「その人は知らへんわ！ ┐(￣∀￣：）┌
桑田さん言うたら サザンに決まってるやろ！」ｂｙダーリン
（ん～・・・・・・話が噛み合わない・・・・・（-""-；)）
これから
沢山の夏野菜を
頂いたり買ったりする季節！
冷蔵庫に作り置きの
冷たい野菜の元気！
良いですよ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
私達の噛み合わない話も、
スッキリ流せる サッパリした美味しさですから（＾艸＾）
蝉の声がうるさい程っ！(≧▽≦：)
皆さんステキな週末を～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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クックレインボー