昨日の土曜日！
午後の３時から、仲良しのお友達『ケンちゃん』が遊びに来て
カニパーティ～
(≧▽≦)ｄ これ、冷凍解凍なんですけど、生で食べれるカニの身！
グツグツのお鍋にシャシャッと入れて！
とろ～り♪あま～い！！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
まずは、以前に注文してものすごく美味しかったので
絶対的な信用を持って注文した 「越前かに職人『甲羅組』」 さんの
ボイルずわいがに足ドッサリ３㌔
甲羅ナシのズワイガニのボイル
６．５ハイ分！！
送料無料で６９９９円！
日本海までカニ買いに行てっても
１パイ買うのに１万円以上！
だったらちょっと贅沢だけど
注文しちゃえ♪ って事で 届いたのがこれ！
しっかり大きいでしょ～♪
冷凍で届いたので、１パイ分ずつラップしてジップして！冷凍してありましたが
まぁ（＾＾：）冷凍庫に他何にも入れられない・・・・
そこで、ケンちゃんを呼んでの カニパーティだった訳なんです♪
このカニはボイル済みなので
解凍にはちょっと時間がかかる！
この表面の氷の膜！
グレースって言うらしいんですけど
これを２～３分、カニ肌に直にさわれるまで
流水で洗い流して
常温で５時間放置！ なんです
食べる時に食べやすい様に部位ごとにさばいてあげて
（まったく全部むいてあげたら、カニを食べる醍醐味が無いですもんねぇ～（＾艸＾））
絶妙のカニの甘みをすごく感じる、いい塩加減！！
これが結構、ボリュームがあったんです♪
だって、大きいの１パイ分ですからぁ～♪ （カニ味噌が無いだけで（＾＾：））
でも、お招きして、いきなりカニだとどうかとも思ったので
前の日に安く出ていた
これ！！
何のタマゴか分かる？（＾＾）
これね！
スズキのタマゴ！
あんまり馴染みが無いでしょ～
これで２７０円！
けっこう大きいんですよ♪
これを、よく洗って、水気を切って
ラップでくるくる巻いて
形を整えて
両端をしばって
沸騰したお湯に入れて
中火の弱火で
ひっくり返しながら
８０分分ボイル！
たまごの１粒１粒が大きいスズキは、
強火でやるとガッチリ硬くなってしまうので
時間はかかりますが、ゆっくりの火でしっかりと熱を通します
茹で上がったら
そのまま手で触れる程度まで冷まして
ラップを外して
流水で２０分程さらして
臭みを抜きます
その後、冷蔵庫でいったん冷やして
２㎝程度の輪切りにしておきます
そして！ スズキ子と、一緒に炊きたいのは
里芋、５個
皮ごと２㎝程度に切って
竹串が刺さる程度までボイルして
皮を剥いて
硬い所を取り除いて
・下処理をして切ったスズキ子
・下処理をした里芋
を鍋に入れて
三温糖、大さじ３
みりん、大さじ３
薄口しょうゆ、大さじ３
こんぶ出汁顆粒、小さじ１．５
ショウガ、大１カケ
皮ごと千切り
水、カップ２
を入れて
ホイルで落し蓋をして
中火の弱火で
４０分煮て
鍋のまま、そのまま一旦冷まして
温め直して いらっしゃいませ をしてから、すぐにテーブルに出して
ビールでカンパァ～イ (ノ^^)八(^^ )ノ
実際に出したのは、大皿にド～ンと出したのですが
よっぽど気に入ったらしく、
ダーリンとケンちゃんと 二人であっという間に食べちゃって
（＾＾：）お写真撮れなかったぁ～・・・
そして、この後カニ足を食べて！ 取り易くしてあるので
カニを食べてても、二人ともよくしゃべる事（＾艸＾）
私は呑みながら
お鍋の準備～！
お鍋に使うのは
冒頭の写真にもあった
生を冷凍して届いたズワイ
お刺身でも食べられる高鮮度！
【生食ＯＫ】
これはね、さっき話した 『グレース』 を流水で洗い流して
冷蔵庫で１時間半ゆっくりと解凍したもの！
（生のカニの解凍は、時間が経つごとに黒味が出て来るので
食べる時間を見計らっての解凍が大事！！）
お出汁は
いつもお馴染み食宣伝.ｃｏｍさんおススメの
ローストやすまる出汁、１袋 （情報ここ）
こんぶ出汁顆粒、小さじ２
水、カップ８
みりん、小さじ１
薄口しょうゆ、小さじ１
しっかりと５分は沸騰させて
やすまる出汁があったら、どんなお鍋の出汁でもすぐ味が決まる！
和風・洋風・中華・イタリアン、
なんの味のベースにも奥深さを広げてくれる！！
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
（このマーク、クリックで 私のレシピ もトップページから見て頂けます～o(〃＾▽＾〃)o）
土鍋に
白菜の固い部分
春菊の根っ子の方
ネギ
えのき
花型人参
を入れて
グツグツした所に 生が二の足を入れて・・・・って（＾＾：） ピンボケ～～～
今度は大丈夫～で、
シャブシャブしながらの カニ鍋～(≧▽≦)ｄ
「カニづくしで、のぼせるわぁ～(;´Д`)ノ」ｂｙダーリン
「それ、厚着し過ぎてるのんと違うか？（＾＾：）」ｂｙケンちゃん
（私もそう思う～～（＾＾：）
その上のカーディガン脱いだら？ それで、中にヒートテック着てるんやもん）
「カニのせいやないで！（＾艸＾）オッサン！！
もう酔っぱらわはったんか？（＾艸＾）」ｂｙケンちゃん
「こん位で、酔う訳ないやん！！ 何言ってんねん！オッサン！！」ｂｙダーリン
（赤い顔したオッサン二人に言い合い（＾＾：）
こんな感じ、よく大衆居酒屋で見かけるо(ж＞▽＜)ｙ ☆）
カニばかりだと飽きるので
ケンちゃんお初の
栃尾揚げ！焼いたの～
「おまえ、なにトントンまな板！何作ってんねん？ 座って呑めや～」ｂｙダーリン
（私がマッタリ座っていたら、あんたら食べ物食べられへんやん（＾＾：））
ってな事で
箸休めに
大根の千切り
梅ダレ和え～♪
酸味が効いて、口に中サッパリ♪
この他に、アボカドのオカカとか グレープフルーツのシャーベットとか
（写真忘れたけど（＾＾：））
「おまえ、いつの間にこんなシャーベット作ってはったんや？
o(〃＾▽＾〃)o おれに何も言うてへんやったやん」ｂｙダーリン
（たぶん（＾＾：） どれもあんたには言うてへんかった思うけど・・・ ）
柿やリンゴも
箸休め
ゆ～っくりと食べて呑んで この後も、乾き物やらなんやらと
午後３時から夜の１１時半近くまで ビール３本、焼酎３本
ケンちゃんが北海道旅行のお土産に買って来てくれた、
おたるの初しぼりナイアガラワイン、１本
これもペロッと空けて
ケンちゃん、最終電車で帰って行きました（＾＾）
酔っ払いおっさん二人のジャレ合いは、ちょっと面白い（＾艸＾）
（中身、たぶん学生みたいо(ж＞▽＜)ｙ ☆）
律儀なケンちゃん！
帰りながら何度もラインで 感謝をのべて来てくれました（＾艸＾）
また、来月も定例会(≧▽≦)ｄ
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