忙しくてお休みも少なくなってしまったダーリンですが
そんなダーリンの忙しさを気にかけて、
お手伝いをしてくださる様になった方がいらっしゃいます。
（ありがたいよ～・°・(ノД｀)・°・）
何のお礼もできませんが、パンがお好きなその方に
キノコとコーンのライ麦パン～
でも、その方はチョット糖尿病を気にしてらっしゃる（＾＾：）
糖尿病は食べ物を食べた時に上がる血糖値を下げるために働く
インスリンって言うホルモンが正常に分泌されなくなって
筋肉のエネルギーに変わるブドウ糖が、ちゃんと運ばれなくなって
血液に中に溜まっちゃう病気！
旨味があってカロリーが低いキノコは食物繊維も豊富！
糖質の吸収も穏やかにしてくれて、 糖質を分解するインスリンも少なくて済みます
トウモロコシには、良質なリノール酸が含まれているので
糖尿病の合併症として発生しやすい動脈硬化の予防にも良い！
ライ麦には、カリウム、鉄分、食物繊維も豊富で
余分な糖分を体の外に出してくれる働きがあります！
好きな物が食べられないのは辛いですもんね
体の事も考えて美味しく食べていただける様に、
今日は、その方の為にパンを焼きます
強力粉、カップ２
ライ麦粉、カップ半分強
ドライイースト、小さじ１
塩、小さじ半分弱
三温糖、大さじ１
空気をシッカリふくませて混ぜて
（＾＾：）お砂糖分も、できるだけ少なめに、吸収のおだやかな三温糖を使って
（入れないとイーストが膨らむ栄養が無いから、どうしても少しは必要です）
水、カップ３/４強
様子を見てプラス
ザックリと一まとめにしたら
ＥＸオリーブオイル、大さじ２
しっかりと混ぜて
ウンコラドッコイ
と、２０分シッカリとこねて
一まとめにして
ラップをして
４０度程度で１時間一次発酵
その間に、 中に入れる旨み具材の準備！
フライパンに
えのき、半株 ３㎝程度に切って
エリンギ １パック ３㎝程度の短冊スライス
しめじ、半パック ほぐして
コーン缶汁、１９０ｇ入り分の水分
全部入れて
コンソメ、１個
黒コショウ、７ガリガリ
しんなりするまで炒めて
コーン缶、１９０ｇ缶半分
水分が飛ぶまで炒めた物を
４等分にして冷ましておきます
一次発酵が終わって
２倍以上に膨らんだ生地を
小麦粉をふった台の上に取り出して
４つに切り分けて
ガスを抜きながら丸めなおして
ラップをして
１５分程休ませて～の
ベンチタイム
１つずつ取り出して
手で楕円に伸ばして
・４つに分けた具材の１つ
を乗せて
手前から空気を入れない様に
クルクル巻き込んで
巻終わりをつねる様にして止めて
両端を重ねて
指で
グ～っ！ と、おしつけて
これを４つ作って
オーブンシートを敷いた
天板に乗せて
ラップをして
４０度程度で４０分二次発酵
生地が元気に跳ね返したのもありますが
それはご愛嬌で（＾艸＾）家で食べます
キレイにできた２つを、先様に差し上げます
曲げた背中部分に
ハサミを４か所入れて
小さめのクープをつけて
茶こしで
小麦粉
を、軽くふりかけて
２１０度に予熱したオーブンの、下の段で、２１０度２３分焼いて
焼き上がり後、３０分 オーブンの中でそのまま放置
湿りっ気のある具材を中身に入れる時は、
こうして余熱でゆっくり中まで熱を入れてあげる事で
しっとりしていながらしっかりと焼けたふんわり生地になります
粗熱がとれた所に、丁度ダーリンが会社から帰って来ました
「ええ匂いするわぁ～♪ パン焼いたんか？ 味見したろ～♪」ｂｙダーリン
（（＾＾：） お腹が空いて帰って来たみたいです。 今日は買い食いしなかったらしいо(ж＞▽＜)ｙ ☆）
切ってあげたんですが
あっという間に
半分も食べちゃって（＾＾：）
（もうすぐごはんやから、待ちなさいよ・・・）
「旨んまぁ～！ 生地もライ麦のええ香りやし！
きのこの旨味？ コーンも入ってる！！♪
旨い～！このパン旨い～！！(≧▽≦)」ｂｙダーリン
（だからね（＾＾：） ご飯の前やから、食べ過ぎひんでって！ 明日の朝食に食べたらええやん！）
しっとりふっわふわで、とっても気に入ってくれたみたいです（＾＾）
「ほんならこれ２つ、
今日納品に行く時に○○さんに渡しとったらええんやな？」ｂｙダーリン
（一筆箋にお礼も書いておいたんやけど、あんたからも「ありがとう」ってちゃんと言わなアカンよ）
「おれは小学生かっ！ (￣_￣ i)
そんなん言われへんでも分かってるわ！」ｂｙダーリン
（(-。－；) たまに３歳児以下の時もあるから・・・・・）
「なんやって？ (◎｀ε´◎ ) 」ｂｙダーリン
（聞こえへんでもええとこは聞こえはるんやなぁ～（＾艸＾） ご飯にするね！ すぐ食べはる？）
夕ご飯を食べて、納品の仕事に出かけていって
夜中の１時半過ぎに帰って来て
「○○さん、喜んでくれてはったわ～
あのパンとワイン呑もうかなぁ～♪
絶対にワインと合うと思うねん！少し切ってくれへん？」ｂｙダーリン
（ええけど、明日も仕事やねんよ！ ( ﾟ ▽ ﾟ ;) こんな時間やし…）
「えぇ～(´□｀｡) ちょっとだけや、ちょっとだけやったらええやろ～」ｂｙダーリン
（ けっ ・・・ ３歳児めっ！！）
結局、明日の朝食の分もやっと残るかな？って言うぐらいに
ほとんど食べちゃって（＾＾：）「お昼のお弁当に持って行く分が無い～」
って、訳の分からない事を言っていました・・・
食べたらコロッと寝る（＾＾：）
やっぱり困ったもんだ ┐(´～｀)┌ ３歳児のおじさん・・・・・・。
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