「チーズのまろやかさとトマトの酸味とこれ、ナスか？
めっちゃコクがあって♪ こんなんパスタ屋で出て来たら、
絶対に通う店になるわぁ～(≧▽≦)」ｂｙダーリン
（良かったぁ～（＾＾）昨晩のおじやのおかげで、食欲も元気になってきたみたい～～♪）
ってな事の～
ナストマチーズパスタ～
ミート類が入っていなくっても、大満足のこのパスタ！！
主役は、傷のある、
ナス、７本
タテ４つ割りで、１㎝に切っての角切り
大小のトマト、６個
傷んでいる所を外して、皮を剥いて
角切りにして
まずは！
フライパンに
オリーブオイル、大さじ２～３
入れて
・切ったナス
ニンニク、２個 タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
を入れて、全体に油が馴染むまで炒めて
を入れて
オレガノ、小さじ２
バジル、小さじ１
を入れて
たぁ～っぷり
かぶる程度の水
を入れて
おナスが柔らかくなるまで
じっくり煮ていきます
（柔らかくなるまでは、
水が足りなくなったら足して煮て）
(^o^;) うちの場合、この時 冷蔵庫が満杯で、
仕上げても入れて置けなかったので
朝夕と、２回火を入れて、 冷蔵庫に空きができるまで煮た感じで
３日目に仕上げになりました
（保存も空きが有って、通しでできる方は、そのまま調理して頂いて良いと思います～）
でっ！ ここからが仕上げ！
・ナストマトの煮たの は、まだどうするか決まっていなくって
ブログおともだちの カノンちゃんのブログで、瓶詰のカレー を見て
お～っと！ うちにも瓶詰が！！ もしかして賞味期限がぁ～！！
っと思って取り出したのがこれ
チェダーチーズ入りソース！
あれま・・・( ﾟ ▽ ﾟ ;)
賞味期限、先月の半ばで切れて…・
でも、気にしなぁ～イ ┐(≧▽≦)┌
使いますよ！
私は！
チーズソース、一ビン 全部入れて
ビンに残ってる分も、
水を入れてシャカシャカ振って
余すところなく！
ミックス！！
そして、好みの濃度まで煮詰めて
ナストマチーズソース
待機～～！
「ただいまぁ～♪ 遅ぅなってごめんなぁ～、
昨日のおじやのおかげで、体調も戻ったみたいや！
今日はワイン呑みたいんやけど、料理と合うかぁ～？」ｂｙダーリン
（丁度良かったわぁ～o(〃＾▽＾〃)o まさに！あんたのご希望に沿えそうな料理やからぁ～）
では、ダーリンも帰って来たことですし
スパゲッティ、１００ｇ （二人分として）
半分に折って
塩を入れたお湯でゆがいて
別のフライパンに
・ナストマチーズソース、おたま４杯強
を、取り分けて
・茹で上がりのパスタ
（ザルに上げて湯切りしないで
ゆでた所からそのまま！）
手早く入れて
そして手早くフライパンをふりながらソースと絡め！
盛り付けぇ～ パセリふりかけぇ～ テーブルへ～♪
「んんっ？！ なんか、
めっちゃチーズのカグワシイ匂いがすんねんけど・・・∑ヾ(￣0￣;ﾉ」ｂｙダーリン
（だって、ナスとトマト煮たやつに、チーズソース入れたんやもん♪）
「チーズソースって・・・・・(￣□￣；)
あの前に１回食べた事ある、あのまっずいビン入りのやつかっ？」ｂｙダーリン
（前は、ビンのまま使ったからね（＾＾：）今回は、ちゃんとナストマトと混ぜてあるわ♪）
パスタソースを作るのと同時進行で サラダのドレッシングも作って
ハニードレッシング～♪
タマネギすりおろし、１/８個分
オレガノ、小さじ１
ハチミツ、大さじ１
黒コショウ、１０ガリガリ
岩塩、２０ガリガリ
酢、大さじ１
昆布出汁顆粒、１つまみ
しっかりかき混ぜて
お馴染み、食宣伝.ｃｏｍさんおススメの
真の実（まのみ）アボカド、１個 角切り
プチトマト、４個 各タテヨコで８つに切って
・混ぜたドレッシング
に、入れて
ナス、１本 さいの目に切って
１６０度の油で
軽く焦げ目が入るくらいに揚げて
とりだしてそのまま
アボカドとトマトと共に、
ドレッシングで和えて
お皿に盛って
先日作って冷凍しておいたローストビーフ、
１０枚に切って
盛り付けて
ピンクペッパー 散らして
こんなテーブル～♪
ダーリン チョイスのワインは
ファロス・レゼルヴァ２００６
ボデガ・クラシカ
スペイン
ラ・リオハ州の赤ワイン
テンプラニーリョとグラシアーノの混合種、
深く静かな色合いは、ボルドーの赤を思わせる、とても美しいワイン
フルボディよりも少し呑みやすく、
手摘み収穫で、熟成が樽で２０か月 ビンに入れてから２年間と言う、
丁寧な仕事がうかがえるワイン！
老木の、シッカリとしたブドウの味わいもあり、とても奥行のあるワイン
口に含んだ時の華やかな酸味が、今日の料理にベストマッチ！！
複雑なアロマは、呑み進めるごとに、旨味を増していきます
「なっ！ おれのチョイス！バッチリやったやろ～♪（‐＾▽＾‐）
めっちゃめちゃ、この濃厚な感じと合うわ！
そやけど後口サッパリで、ず～っと食べていたい味やなぁ～」ｂｙダーリン
「良かったわ～
チーズソースのビン正味期限過ぎてたんやけどねぇ～（＾艸＾）」
「Σ(~∀~||;) えっ？ ホンマかっ？
・・・・まぁ、そやけどこんなに旨かったら問題なしや！」ｂｙダーリン
（お野菜たぁ～っプリやしねぇ～♪）
「このナストマトチーズソース、他にも使えそうやなぁ～！！」ｂｙダーリン
（これで、ラザニア風のええんやないかって思ってるんやわぁ～♪）
「この連休中にやってやぁ～♪」ｂｙダーリン
（ええよ～（＾＾） 久しぶりに昼呑みができるねぇ～）
サラダも最高！！♪
「やっぱり、このアボカド天才やなぁ～！！肉ともメッチャ合う！！
この肉どうした？ またローストビーフ作ってくれはったんか？
誕生日やないのに？」ｂｙダーリン
（あんた、頭！沸いてるやろ？・・・・・(ﾟ＿ﾟi)
この間も、「あと半分冷凍して取ってあるからね」って言うてて
今日もさっき、「この間冷凍した半分やよ～」って言うてるのんに・・・
な～んも聞いてへんの？(＝◇＝;)）
「んんっΣ(~∀~||;) いや、
ちゃんと聞いとった、
あー、そや、そう言うてはったなぁ
わさび醤油つけて
旨いわぁ～（＾＾：）」ｂｙダーリン
（・・・・・・あのな・・・(^_^;)
ボケるの嫌やったら、ちゃんとしっかり人の話を聞いて理解することが大事や
あんたみたいに、な～ンでもええ様にやってもらえるもんやって思ってたら、ホンマボケるで！
しっかりしぃや！！）
「いやぁ・・・・（＾＾：） 寝不足の・・・・・・」ｂｙダーリン
（何でもかんでも寝不足のせいにしたらええのんと違うよ！！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ）
ダーリンの健康管理、それは私の仕事！
ダーリンのボケ防止の管理・・・・・
これも私の仕事？？ ┐(￣ヘ￣：）┌
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