ちょっと前のお夕飯の事なのですが
この日も昨日と同じ、
冷凍庫からの残り物を集めてのお献立で
食宣伝.comさんおススメの『甘果キャベツ』
ほうれん草は、
冬場に美味しい『チヂミほうれん草』
プチトマトの串は、
風邪に効くネギトロつくね鍋(ブログここ)
の時に、全部使わないで冷凍しておいた
『ネギトロつくね』 !
お正月の時に
お造りで大活躍した
・サーモン
の
(これは、暮れに
買って来た時の原型)
お造りの柵を取って、残ったこれを、
冷凍してありましたので、使わないとと取り出して♪
・皮・カマ・生骨の所
全体に
塩
フェンネルシード
を振りかけて
(だってね(^^:)
生サーモンだったので
臭みを止めないとね~)
パリッパリ♪
・中落ち、カマ
身をほぐして
・お造りの残り
スライスして
・ほぐした中落ち、カマ
水、カップ3
薄口しょうゆ、小さじ2
塩、2つまみ
みりん、大さじ1
食宣伝.comさんおススメの
やすまるロースト出汁、 1包 (情報ここ)
シッカリ沸騰させて、3分
そこに
片栗粉、大さじ1+水、カップ1/4 で溶いて入れて、
更に5分シッカリ沸騰させて、とろみをつけてから
冷凍庫の片隅で
こわれかけていた
生モロヘイヤ蕎麦、
半分
ゆがかずに
そのままツッコんで
グツグツ
お蕎麦が柔らかくなるまで煮て、そのまま冷まします
しっかり水分を吸った蕎麦は、とっても柔らかくなるので
フライパンに
オリーブオイル、大さじ2
をひいて
・柔らかくなった蕎麦
を、ドバっと入れて
その上に
・スライスしたサーモン
を乗っけて
そのまま弱火で、ジックリ下側に焼き色をつけて
テーブルへ♪
・ネギトロつくね は、解凍して
プチトマト を挟んで 串刺しに
これも、食宣伝.comさんおススメの
甘果キャベツ、葉っぱ4枚 手でちぎって
チヂミホウレンソウ、2株 ちぎって
これも一緒にテーブルへ~♪
でもって
こんな献立~♪
蒸し器に入れて温めて
その間に、 シャケ蕎麦焼きを取り分けて
「これは、何なんや?
蕎麦のおじやみたいなんか?
下側はええ感じに焦げが入ってるから、
シャケもんじゃ な感じか?」byダーリン
(ん~・・・σ(^_^;) 何なんだと聞かれたら困るんやけど
まぁ、『これ!』やわ(^^:) )
「シャケはふっわふわやなぁ♪
(^艸^)消化に良さそうや」byダーリン
(少ししかないモノの嵩を増したり、残り物感を出さない様に
そんで美味しくしようって思ったらこうなっただけやから
まぁ、食べたら
ちょっとクセになる
美味しさでした
(^艸^)
(あっという間に完食 (^^:))
そろそろ良いんじゃない?
かるく温まったら
食べれるから
・黒七味
をかけて
「んぁ~! おれはもっと、ヤケドするくらい
ハフハフの熱いのんが、ええわ!
もっと火ぃ 強くしてぇや」byダーリン
(ごめんね(^^:) まだぬるかった? 弱めにしてたから・・・)
「温まるまで、キャベツかじってるわ!
このキャベツ、食宣伝さんのやろ?
めっちゃ甘やんなぁ♪ 芯の所も、
サックサクで♪ 芯はおれが食べたるわ」byダーリン
((^^:) ホントもぉ、好きだったら どんな事言っても食べようとする)
蒸すのが勿体ないくらい
口当たりも軽いし
甘いのよ♪
この、
甘果キャベツの芯!
(情報ここ)良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝.com (リンクできます)
はぁ~い! 熱っつあつになったよ~♪
「そうや! こうやってプチトマトが、
プリッてならへんかったらアカンねん♪
そやろ?」byダーリン
(熱々やから、気ぃ付けてね、上あごヤケドするから・・・・)
「あっふっ(x。x;)
おふぁえふぉ、ひぃふぅへやぁ~((>д<))」byダーリン
(はいはい(^^:) 熱っつ、おまえも気ぃ付けや、って言ったのね?)
私は
ちゃんとこうして
ふぅふぅ
してますから大丈夫!
(それでも熱いけど о(ж>▽<)y ☆)
「おぉ~!熱っつかったぁ~!でも旨い~♪
おっ!、なんで取り出すんやっ!
熱々のまんまにしておいてや!
『熱っつ!』言うて食べるのんが
ええねんから!ヽ(  ̄っ ̄)ノ」byダーリン
((^^:) そっか、私は猫舌やから、私の分だけ出しておくね・・・)
「ぬくもる~!ええわぁ~♪
旨い~♪ヾ(@^▽^@)ノ」byダーリン
((^艸^) 幸せそうで何よりです♪)
残り物にって、使い方のよっては
『福』がいっぱい
詰まってますよね~♪
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