ブリを半身で買ったので
お造りの柵を切りだした時に出た
20㎝程度3枚
重ねて合わせて
ブリのハラミや
血合いの部分
スライスショウガ
を並べて
巻いて
干ぴょう は
ざっと水で洗って、
塩 で、こする様にもみ洗い 水に15分程さらして
・巻いた昆布
を、数か所しばって
切って
醤油、カップ1/4
みりん、カップ1/4
酒、カップ1/4
三温糖、大さじ3
昆布の戻し汁、
かぶるくらい 入れて
竹串がス~っと入る程度まで、
干ぴょうの間を切って
完成
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