ジャークチキン！ って知ってる？
私はず～っと、
邪悪チキンだとばっかり思っていて（＾＾：）
つい最近になって、
ジャークチキンだって、分かった（＾＾：）
その、ジャークチキン～
だってね！１９の頃に通っていた、東京杉並区
阿佐ヶ谷の呑み屋のファンキーおやじとの会話で
「これ！ワイルドな味ですね～
なんて言う料理なの？」ｂｙ私
「これか？ ジャークチキンって言って、
ジャマイカあたりの料理だ！
レゲエの味がするだろ？」ｂｙファンキーおやじ
「邪悪って、あの邪悪？」ｂｙ私
「そう！ クソヤロウって意味の、
ジャークだよ！」ｂｙファンキーおやじ
「へぇ～！ そんなにすごい邪悪なのね！
美味しい！」ｂｙ私
（こんな会話で成立してたものですから（＾＾：）私の中では
ジャークではなくって、ず～っと邪悪だった訳なんです（＾＾：））
まずは、骨付きのチキン、何でも良いんですけど
冷凍庫にあった
手羽先を使って
手羽先、１２本
半解凍
半分凍っていた方が
切りやすいので
先っちょと
骨に沿って
２つの分けて切って
３つに切り分けます
全部切って
先っちょは別に使う様にビニールに入れて冷凍
・切った手羽先
お肉の付いてるところ
２４本使います
これを
ビニールに入れて
置いておきます
さぁ～て！スパイスの用意！
ファンキーおやじは「玉ねぎ、ショウガ、
ニンニク、タカの爪あとはチリさえ入っていたら、
その他は何でも良い」なんて言っていましたが、
うちはこれ！有った物で作ってみましょう♪
（＾艸＾）玉ねぎは使いかけだし、
ほんと、なんか適当～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ショウガだけは
食宣伝.ｃｏｍさん
おススメの
香輝（こうき）
（情報ここ）
由緒正しき高知産！
香りが良くって、色もしっかり黄色で、
ジューシーな良いショウガ！
高知県の生姜って、本当に素晴らしい！
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com （リンクできます）
ミキサーの中に
玉ねぎ、１/４個程度
ザクザク細かく切って
タカの爪、１本
種を外してきざんで
ショウガ、２かけ程度
すりおろして
にんにく、２個
すりおろして
（ニンニクの芽は取ってね～）
タイム、小さじ１
ナツメグ、小さじ半分強
チリパウダー、小さじ１
シナモンシュガー、
小さじ半分強
クミンシード、小さじ１弱
黒コショウ、２０ガリガリ
ハチミツ、大さじ１
塩、小さじ１．５
ラム酒、小さじ１
これで随分と『ジャマイカっぽく』なるのよ～
（行った事ないし、知らないけど～о(ж＞▽＜)ｙ ☆）
ゆず、小さめ２個
果汁しぼって
ミキサーで
ブ～ン！
・ビニールに
入れておいたチキン
に、ドバっとかけて
モミモミ
ＥＸオリーブオイル、
大さじ２程度
入れて
シッカリと揉んで
ビニールを２重にして
口をシッカリ止めて
冷蔵庫で
まる１日休ませます
次の日の夕飯時に
天板に
ホイルを敷いて
オーブンシートを敷いて
その上に
・漬けてあったチキン
を並べて
１８０度に
温めたオーブンで
４０～４５分
シッカリ焼いて
(o^-')b もしモモ肉なんかを使ったら、
手羽先よりも大きいので、１時間とか
目で見て、いい焼き色になるまで焼きます
「おぉ～！ 何やらハクライな、
ええ香りしてきたやん♪」ｂｙダーリン
（ジャマイカやよ！
ボブ・マーリー聴きながら食べる？o(〃＾▽＾〃)o）
「早う！食べよ♪ 食べよ♪」ｂｙダーリン
ちゃんと、大人は
お小皿に
取り分けて
「おぉ～！もう、
口元に持って行っただけで旨いわ！」ｂｙダーリン
（（＾＾：）そこまで持って行ったんやったら、
いっそのこと口に入れたらええやん）
「ジューシー！スパイシー！
これ、フルーティな酸味！レモンか？」ｂｙダーリン
（本来は、レモンやって
阿佐ヶ谷のファンキーおやじは言うてたけど
ゆずが有ったからゆず使ったわ（＾＾）スパイスも
有ったもんだけやけど、なかなかいい出来やん♪）
「なんで、おれは日本酒 開けたんや？
これやったら、ビールかバーボンソーダか
やったやろ～！＼(*｀∧´)／」ｂｙダーリン
（あんた、自分で冷蔵庫開けて、
勝手に日本酒出して自分でしたやん（＾＾：））
「おまえ、なに呑んでんの？焼酎水割り？
ちょっと、ちょうだいやぁ～」ｂｙダーリン
（（＾＾：） ええけど・・・やっぱり！自分で作って呑みィさー！）
そんな、クリスマスに
どんなチキンにするか
お試しの邪悪チキン いえ（＾＾：）
ジャークチキンでしたぁ～♪
おうちごはんのランキングに参加しています
いつも応援ありがとうございます
o(〃＾▽＾〃)o
皆様の支えで頑張れてます
ここ、ポチットがうれしいです～♪
↓
おうちごはん ブログランキングへ