ダーリンから、
スジカレーのリクエストがありまして
牛スジを解凍しましたが、その前に～(￣▽+￣*)
スジって言ったら、絶対にやりたい
スジ煮込み～
ただね、普通の煮込みみたいに
生姜で臭みととるのではなくって、
カロリーの低いコンニャクを
入れるのでもなくって
代謝・免疫力・腸の調子、
全てに良い『セロリ』を使って♪
まずは、冷凍庫から、２５０ｇずつに小分けにした
牛スジ、１Ｋ
解凍～
お湯をたっぷり、グラグラと沸かして
スジの色が
変わるまで
湯がいて・色が変わったスジ から順に、
水を張ったボールに入れて
流水で
キレイに１０分程
さらして
灰汁の臭みと
汚れを流します
（このスジの７割がたは、カレーにするのですが
残りの３割ほど、約３００ｇ程度だけ、スジ煮込みに使います）
そうしてる間に、臭み取の準備！
セロリ、４本
（クキだけ）
食べやすい様に切って
・切ったセロリ
・大きめに切ったスジ
みりん、カップ半分
焼酎（ムギ）カップ３/４
三温糖、大さじ１
で、フタをして
沸騰するまで強火で
その後フタをしたまま
中火に落として
３０分煮て
人参、１本
厚めの短冊切り
水、カップ３
を足して、
更に３０分煮ます
赤みそ、大さじ２
を、少しの煮汁で溶いて
・溶いた味噌
醤油、大さじ１
を入れて
３０分
中火
水、カップ１ を足して
フタをして中火でさらに２０分煮て
良い匂いがしてくるのよ～♪
冷めるまで放置
食べる時には、
そのままでも、温め直してもどちらでも美味しいから♪
o(〃＾▽＾〃)oお好みで♪
器に盛り付けて
刻んだねぎ
乗っけて
「スジ…カレーにしてくれはったんや
ないの…？」ｂｙダーリン
（（＾＾：）カレーも作ってるから、
その前に少し煮込みにしたんやから、ええやろ？）
小皿に
取り分けて
「クニクニ♪プニプニやん♪
とろとろで旨ぁ～ヽ(*'0'*)ﾂ
これは何や？ フキと炊いたんか？」ｂｙダーリン
（フキの味、せぇへんかったやろ？（＾＾：）
これは、セロリ！ ダイエット効果と臭み取に使ったんやわ）
「セロリって言われても、分からへんくらいに
セロリ臭さいっこも無いなぁ！旨いわ」ｂｙダーリン
カロリーの低いセロリ！
でも、ビタミンや栄養素は摂り入れたい！
こうしたら、セロリ嫌いの人でも
知らないで食べちゃいますよ（＾艸＾）
ダーリン大喜びの
炭水化物も用意して
こんなテーブル～♪
これは、漬けにした牛たたきの牛肉！
（お醤油で漬けにしたので、ちょっとしょっぱかったんですって（＾＾：））
フライパンに
オリーブオイル、
大さじ１
漬け牛たたき肉
細かく刻んで
（赤パプリカも
ちょっと混じっていたので）
三つ葉湯がいたの １つかみ ザックリと炒めて
冷蔵してあった
豆ごはん、
お茶碗２杯分強
カツオ出汁顆粒、
小さじ２
炒めて
溶き卵、２個
流し入れて
シッカリと、焼きつけるように炒めて
（豆ご飯を炊く時にも、塩を使っているし
牛肉にもお醤油味が付いているので、他に味付けは無し）
牛肉三つ葉焼き飯～
「うわぁ～♪チャーハンやチャーハン♪
炭水化物アリガト～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ」ｂｙダーリン
（焼き飯や！、そんで、わざわざやなくって、
残り物の処理や・・・）
「牛も入ってる！
おまえ
食べへんのんか？」
ｂｙダーリン
（私は食べません～（＾＾） ダーリンだけの焼き飯！
もちろん残したので、 次の日のお弁当に～о(ж＞▽＜)ｙ ☆）
どうしても
チーズ
が、食べたかったので
フロマージュ
ダフィノワ
（情報ここ）
黒コショウをかけて、満足度を高めて♪
白カビチーズの中でもクリーミーな
フロマージュダフィノワ！ブリーよりも更に癖が無く
上質の白カビチーズのクリーミー感を味わえます♪
「チーズ食べたら、満足感あるもんやさかい
ご飯全部食べられへんわ・・・」ｂｙダーリン
（(￣_￣ i)・・・いや…それが普通ですから・・・・
もしかして、全部食べはるつもりやったん？・・・・）
私につられて、『ドカ食いダーリン』は、
ちょっと影をひそめてる感じ（＾艸＾）
我慢させられてる感じはないみたいですけど
少しずつ痩せて来てます♪
良い傾向～！
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