先日作ったラスク、美味しかったぁ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
そして、このパンも
半分ラスクになったんですけどね
ココアメープルチップパン～
ラスクにすることも考慮して、普段よりも
水分も多く、ドライイーストも多くして
焼いてみました
「パン焼いたんや、
１キレもらっても良い？」ｂｙダーリン
（ケンカの尾を引いてた時だったので、なんだか言い方も
控え目（＾艸＾） でも、結局味見で４切れも食べました）
お粉は、
強力粉、カップ２と３/４
ドライイースト、小さじ２
ココア、大さじ１
三温糖、大さじ２
塩、小さじ半分
メープルチップ、
大さじ１
空気を含ませてしっかりと混ぜて
水、カップ１強
で、ザックリと混ぜて
一まとめに
バター、２０ｇ程度
混ぜ込んで
後で、一次発酵が終わって形成の時に、
もっと入れ込もうと思っていたのですが、
生地にもうちょっと混ぜ込むことにしました
混ぜ込んだ
メープルチップ
って、これ！
メープルチップ、
大さじ２強
足して
このままだと、
鯉のエサみたいに固いんですけど
熱が加わると、ジャム状に溶けて
柔らかくなるんですよ～
ウンコラドッコイ
と２０分こねて
柔らかい良い生地に～
それをラップして
４０度程度で
１時間
一次発酵
ヽ(*'0'*)ﾂ
おぉ～！
めっちゃふくらんだわ
粉を振った台の上に
取り出して
生地を４つに分けて
ガスを抜きながら
丸めなおして
ラップをして
１０分ほど放置
・２０分ベンチタイムを
取った生地
を、それぞれ
ナマコ状に伸ばして
更に、
麺棒で平らに
のばします
手前から
空気が入らないように
巻いて
均等な太さに伸ばして
オーブンシートを敷いた
天板に並べて
ラップをして
４０度程度で
４０分二次発酵
ちょっとおとなりと
仲良くはなりましたが
膨らみました
表面に
茶こしで
小麦粉
を振って
１８０度に温めた
オーブンで
１８０度３０分
焼いて
σ(^_^;) 焼き上がりの写真、忘れたぁ～
水分とイーストが、いつもよりも多かったので
焼きあがってすぐは、外側サックサクで
中ふっわふわの、しっとり！♪
このまま食べると、メープルの甘さと
ココアの柔らかいいい味♪
「お弁当も
これにしてもらってええか？」ｂｙダーリン
（サブウェイのサンドみたいに、卵やレタスやハムを挟んで
２回、お弁当に持って行きました）
（ケンカは嫌やけど、
ケンカの後のモノを頼む時の謙虚な感じは続いて欲しいなぁ～
σ(^▽^;)）
あとで、ラスクにした分は
メープルの甘みは残るのですが
ココアが弱くって、（＾＾：）
今度！ ラスク用には、
もっとココアを増やしてみまぁ～す♪
なんでも、やってみないと
分からないですもんね（＾＾）ｖ
（何でも、やってみる、これがまた
もったいない星人！やってみたい星人！にとっては
たまらない楽しみなんですけどね～♪）
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