ゆるゆるダイエット中ですけど
天ぷら が食べたくって（＾＾：）
美山の食材を使って、天ぷら♪
もちろん、たまごの黄身も～
衣はサクッと！ 持ち上げるとプニプニで～♪
噛むとトロリ～❤
美山では、平飼い玉子の他に、
・タラの芽
・原木椎茸
・わらづと納豆
を、
買って来たんですよ～
大粒の
美山健康納豆
昔ながらの
良い匂いの
香ばしい納豆です
材料は
平飼い玉子の黄身
２個
原木椎茸、３個
石づきを外して
各半分に切って
タラの芽、８本
茹でじゃが芋、小３個
わらづと納豆、１本 ＋出汁ガラ
（お野菜中心で♪なかなか良いでしょ～o(〃＾▽＾〃)o
気持ちの端っこには、ダイエットの文字がよぎるから～）
・用意した材料
は、茶こしで薄く
小麦粉
を、まぶして
衣を作りましょ♪
冷めてもグデッとならない衣にしましょうね♪
たまごの白身、２個分
＋冷たい水＝１８０ｍｌ強
白身の繋がりが
切れるように
しっかりと混ぜて
小麦粉、大さじ５
を、振るって入れて
ザックリと混ぜて
（混ぜすぎて、粘りが出るとサクッと衣にならないので
混ぜすぎない様にして）
１６０度に熱した油で
衣が固まる程度に
さっと揚げます
（ダーリンの帰ってってくる時間に、熱々を食べさせたいので
その時に２度揚げにする為に、１度揚げはサッとで♪）
（もちろんすぐ食べる方は、好みの色合いまで揚げてくださいね～）
さてさて♪ 私の大好きな、天ぷら屋さん
（サクサクパリパリ衣のお好きな方にはお勧めしませんが
衣で中具材の旨みを引き出す事にかけては、
天下一品のお店です）
（ランチよりも、夜のコースの方が、おススメです！）
そこで、必ずやってもらっていたのが、
このたまごの黄身の天ぷら♪
美味しい黄身があるので、ぜひやろうと
お椀に、茶こしで
小麦粉を振って
その上に
・黄身
をそっと乗せて
上からまた茶こしで
小麦粉を振りかけて
お椀をかしげて
スプーンで黄身を
受け取る様にして
別のスプーンで
・溶いてあった衣
を、かける様にして
そのままもう１つの
スプーンに
ひっくり返して
反対側にも
溶き衣をつけて
１６０度の油の中に
静かに落とします
（回りが固まって
色も変わって
真ん中が半熟で
揚げ上がりです）
・残っている溶き衣
に
・納豆
・天つゆを作った時の
出汁ガラ
を、混ぜて
２つのスプーンを使って
落とし込む様に揚げて
ダーリンが帰って来てから、
二度揚げの熱々にして
ご飯ですよ～(´0ﾉ｀*)
ちょっと前に行った天ぷら屋さんで、かなり気持ちが
ゲンナリしてたので、しばらく天ぷらは作りませんでしたから
久々の天ぷらぁ～♪
「おっ！ そうかっ！
タラの芽とか、シイタケとか
買ってはったもんなぁ～♪
天ぷらかぁ～♪ 久々やなぁ（＾艸＾）」ｂｙダーリン
（どうやらダーリンも天ぷらに関しては、同じ気持らしい（＾＾：））
天つゆは、ここのところ大活躍の
『ロースト出汁やすまる』を使って
（やすまる出汁情報ここ）
やすまる出汁、２包
醤油、カップ半分
みりん、カップ半分
三温糖、小さじ１
水、カップ２
を、煮立てて
作り置きしてあるもの
タラの芽は
まずは塩でしょ～♪
（んあぁ～♪
春の香り～）
「アッサリした衣で、サクッと揚がってるなぁ～
ん～。ほろ苦さがええわ♪」ｂｙダーリン
（これで、お酒が呑めたらねぇ～・・・（＾＾：））
椎茸は
ものすごくシッカリしてて！
もはやお肉な感じ！
ヽ(*'0'*)ﾂ
「おっきいから、大味や思ったけど、
噛み応えもあって旨いなぁ～」ｂｙダーリン
（これは、天つゆの方が好きやわぁ～♪）
そして
黄身！
ダーリンは、一口で食べました（勿体ないのに～（＾艸＾））
「んん！！あぁ～！！♪ 見たかっ？！ヽ(*'0'*)ﾂ
口の中で、ぷちって！プチって、とろ～♪っで、
濃厚～（❤。❤）♪ やったわ♪」ｂｙダーリン
（(*⌒∇⌒*) あたま、わいてる？
見たか？って、あんたの口の中見えるはずないやん（＾＾：））
納豆揚げは！ 衣、サクッ！の中ふんわりで
豆の粒が旨ぁ～
「これかぁ～（＾＾：）玄関開けた時に
なんやら、特殊な臭いが
するって思ってたわぁ～」ｂｙダーリン
（確かに特殊だわねσ(^_^;)
目で見て、何か分かってて臭い嗅ぐんやったら、納得やけど
なんやら分からへんで、この臭いだけ嗅いだら、
確かに特殊やわ(≧▽≦)）
「でも、食べたら旨いねんで(;´Д`)ノ」ｂｙダーリン
（知っておる（＾艸＾））
お芋は
やっぱり
良いやねぇ～♪
「さつま芋でも旨いけど、じゃがいもでもええなぁ～
春の小芋やから、灰汁のえぐみがちょっとあって
けっこう好きかも（＾艸＾）」ｂｙダーリン
（これで、お酒が呑めたらねぇ～・・・・（＾＾：））
「おまえ、そればっかりやなぁ～
酒呑みかっ！！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ」ｂｙダーリン
（ああ！そうやっ！ そやからイッパイ食べて
早う元気になって、帯状疱疹吹き飛ばさなぁなぁ！）
「はい・・・・・(´＿｀｡)」ｂｙダーリン
（分かってたら、ええんや :*:・(￣∀￣)・:*:）
年々強くなっていく私～～
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
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