チリコンカーンって知ってます？
チリコンカルネとかチリコンカンとも言われますが
えっ？ トンチンカンの友達じゃないですよ（＾＾：）
れっきとしたお料理の名前！
アメリカはテキサス州の『郷土料理』ってとこでしょうね♪
それをナゼ、日本人の私が作るかと言うと！
好きだからぁ～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
この、スパイシーな味の中にある、
柔らかい口当たりと優しい豆の味が、
好きだからぁ～♪
なので、
チリコンカーン～
お豆は、金時豆やインゲン豆や何でも良いんですけど
この、レッドキドニービーンズで作るチリコンカーンが
一番好き♪
でもね（＾艸＾）最初は、
ミニしいたけの傘だけ使って、残っていた
この『軸！』
これが勿体ないので、何かに使おうと、
とりあえず刻んでいたら
豚ひき肉とでも一緒に、ソボロでも作ろうかしら・・と、
茶色い出来上がりを想像！
その想像画像からこのチリコンカーンを連想！
（なんて適当な奴～(^o^;)）
買い置きの、レッドキドニービーンズもあったので
そんならチリコンカーンにしようと、
あった材料を引っ張り出して
玉ねぎ、１個
粗めのみじん切り
ニンニク、１個
細かめのみじん切り
（芽は取ってね～）
豚バラスライス、
３４０ｇ程度
１㎝幅に切って
刻んだシイタケ軸、２つかみ
レッドキドニービーンズ水煮缶、４００ｇ入り汁ごと１缶
トマト角切りパック、３９０ｇ入り１パック
まずは、
フライパンに
オリーブオイル、大さじ２
で
・刻んだニンニク
を、香りが出るまで
中火の弱火で炒めて
（火力が強いと
焼けたゴムの様な臭いが出るので注意です！）
香りが立ったら
・切った豚バラスライス
投入！
中火の強火に
火力を上げて
色がシッカリ変わって、全体に火が通ったら
塩、小さじ半分
黒コショウ、１５ガリガリ
馴染むように炒めて
・刻んだ玉ねぎ
・刻んだシイタケの軸
を入れて
玉ねぎが半透明に
なって来るまで炒めて
・トマトパック
・レッドキドニービーンズ缶
投入！
ここで、本当は「白ワイン」を使いたかったのですが
呑むのに美味しいのしかなくって（＾＾：）
勿体ないので
「フルーティな日本酒」 で、代用！
（まぁ、何でも良いんだわ（＾艸＾）醸造酒なら）
酒、カップ半分
水、カップ２
チリパウダー、
小さじ４強
塩、小さじ１
コンソメ、１個
ん～・・・σ(^_^;) スパイスが
チリパウダーだけじゃ、ちょっと物足りない・・・
オレガノ、小さじ１
（トマトを使った料理の
味を引き立てるんです）
クミンシード、小さじ１
（これを入れると
あ～らふしぎ～
一気にエスニック感が
際立ちます）
ここに、味のまとめ役の
三温糖、小さじ１
を、足してぇ～
強火に火力を上げて
２０分！
っで、こうなります♪
好きな濃度まで煮て
完成～♪
トロミをつけたい方は、
・オートミール、とかトウモロコシの粉なんかを
使ってもいいのですが
私は、この豆のデンプン感を感じたいので
トロミ付けは無しで～♪
そして、
パン
と思うでしょ～？
（＾艸＾）
実は、これ！ 味付け無しのパンだけラスク！
焼いたパンを切って、
オーブンシートを敷いた天板に並べて
１３０度で２０分焼いた物なんです(o^-')b
日持ちが効くし
こうやって添えても
チーズなんかを乗っけて
ワインのつまみにしても
けっこう
お役立ち君！
o(〃＾▽＾〃)o
やっぱり、ちょこっとだけでも、
ワインが呑みたいよね（＾艸＾）
東京から
息子の友人
『悟』ちゃんが
遊びに来た時に
奥ちゃんの
『ふみか』ちゃんが
持たせてくれた
バレンタイン使用の
ハーフボトル♪
ありがとうね～❤
でもって、
こんなテーブル～♪
チリコンカーンには
パルミッジャーノ
をかけて
「これ！ハマるわ！
こんなんドックに挟んで
ソーセージと食べたいわ」ｂｙダーリン
（（＾＾：） モスバーガーの影響？ あんた大好きやもんね～）
「なんか、カウボーイになって
たき火でこれ作って
食べる感じやなぁ～」ｂｙダーリン
（帽子出したろか？ かぶったらええやん）
「なんでや・・・あれ
中国人みたいな帽子やで！」ｂｙダーリン
（いや、あの家政婦のミタみたいなやつの方やなくって
あの麦わらでできてる、つばのついたやつ）
「あほか・・・！(´Д｀；)
あれかぶったら、安もんのチンピラ
みたいになるやつやろ？
テキ屋の兄ぃちゃんみたいなやつ・・・」ｂｙダーリン
（だって、うちには、萩原流行さんみたいな帽子は無いやん・・・
ある帽子かぶって、あんた自分からは見えへんねんから
気分だけでもしたらええやん）
「それを見て、おまえ、
大爆笑しようと思ってるんやな？
(＝◇＝;)」ｂｙダーリン
（いやぁ～ん（＾艸＾） 以心伝心やん♪）
前の日の、炒め出汁が好評だったので、
ブロッコリーとしめじとパプリカでやってみました
今日も美味しく満腹♪（＾艸＾）
「明日、
ドック用のパンと粗挽きウインナーで
チリコンカーン乗っけてやってや
モスバーガーみたいに♪」ｂｙダーリン
（分かった！ 帽子用意しとくわ！）
「そこかっ・・・・？ ∑(－x－;)」ｂｙダーリン
（:*:・(￣∀￣)・:*: そこや♪）
週末のピクニックに
ワインとバケットと、チリコンカン持って♪
いかがですかぁ～？♪♪
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