今日の肌！絶好調～～
しっとりで、ふるっふる～:*:・(￣∀￣)・:*:ｽﾃｷ！
なぜならば！前の晩に
鶏のコラーゲンを余すところなく頂いた♪
真っ白い鶏だし汁のお鍋～
（鶏白湯）ﾄﾘﾊﾟｲﾀﾝ
具材はね！ お肉無しで充分満足♪
お豆腐と、揚げさんと、しめじ、だけ～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
まず、始まりはここからだった訳！
真夜中の鉄板
をやった時に
手羽元と
骨とお肉に分けた
わけなんですけど
手羽元の骨、８本
チューリップを
作った時の
手羽先の先っちょ、
２０本
たっぷりのお湯
を、沸騰させて
・手羽先の先っちょ
・手羽元の骨
を、中火の強火で
煮ます
灰汁が
ドバっと出るので
取り除いて
更に煮込んで
（足りなくなったら
お湯は足しながら）
日に、１回 ４０分沸騰させて、火を止めて
５日繰り返すと
こうなります！
（グラグラ煮続けると、汁が焦げて茶色っぽくなっちゃうので
熱効率も良いので、日にちをまたいで、煮込んでいきます）
（もう、この時点で、朝起きたらフライパンの中で
ゼリーになって固まってます♪）
５日目
最後にもう１度
火を入れて
脂を取り除いて
ペーパーをしいた
ザルで濾して
濾した鶏白湯（トリパイタン）は、
お鍋のお汁 として使います
ザルの中に残ったのは、
クテクテになった、手羽先っちょ
そして、軟骨もスルンと取れる手羽元の骨！
軟骨と
フルフルのコラーゲン
だけ外して
鍋に入れて
すっかり骨だけになったものは、捨てます
（カラスも見向きもしない程に～～о(ж＞▽＜)ｙ ☆）
外した軟骨＆
コラーゲン
に、
三温糖、大さじ３
みりん、大さじ３
酒、大さじ３
を入れて
中火の弱火で
煮込みます
ほとんど
お汁がなくなったら
焦げやすいので
なべ底の汁が
なくなるまで
かき混ぜながら
煮詰めて
はい、コラーゲン佃煮 完成～♪
手羽先の先っちょ、
そのまま煮ても
食べるところが少なくって固いでしょ？
でも、こうしたら、
こんなに食べるところがあるの？！ヽ(*'0'*)ﾂ
って、ビックリするくらい（＾＾）
それで、とってもおいしいし、お酒にもご飯にも合うし
お肌ツルっツル～
さて！
鶏白湯の方は
土鍋の小鍋に
豆腐、半丁
厚揚げ、半丁
しめじ、半株
入れて
鶏白湯を注ぎ入れて
・残りの半分ずつの具材
をお皿に盛って
テーブルへ～♪
でもって、
こんな献立～♪
前の日に食べた、『恵方巻き』
「美味しいから、
切ってゆっくり食べたい！」byダーリン
（って、言うもんですから（＾＾：）
アナゴだけは食べきっちゃったんですけど、
他の６種類の具材を巻いて、また作って）
切ったよ（＾＾）
さぁ、
ゆっくり
お食べなさい！
（お鍋がグツグツするまで待つ間に、丁度いい(o^-')b）
まぁ、１種類足りなくっても、
十二分に美味しいわ♪
「これやねん！
こうやって食べたかってん♪」byダーリン
（（＾＾：）恵方巻きはね・・・
黙って食べなくっちゃいけない！って言うんじゃなくって
「心を静めて穏やかにジックリ願う」って事なんだからね
罰ゲームやないんやから・・・（＾＾：）
太巻きなら、いつでも作ってあげるわ！）
コラーゲン佃煮
の方も、
食べだしたら
お箸が止まりません
(≧▽≦)
「旨い～～♪
捨てるかもしれへん所で
作ってるんやもんなぁ♪
お前が通った跡は、
雑草も生えへん感じやなぁ」byダーリン
（また、人を、妖怪とか、怪獣って言いたい方向に
持って行こうとして・・・・（-""-；)
よう、あんた、そんなん言う相手と結婚したなぁ・・・(-_-メ）
はい、
グツグツ
してきましたよ～♪
まずはねぇ♪
最初にスープでけ飲んでみて～♪
お塩、チョロットと、コショウ振って～♪
「Σ(＊°ω°＊;ノ)ノ！！！
生きてて良かったぁ～って
思える味やなぁ～！
超旨いラーメン屋さんの
スープの味や！」byダーリン
（（＾艸＾） まさに！鶏だけやからね～♪
鶏から取り出した鶏出汁♪！！）
「( ﾟ ▽ ﾟ ;)・・・ 何か、
それに関して、コメント欲しいんか？
上手い事、言うたって、
思ってるのんか？」byダーリン
（・・・・・・・(ﾞ ｀-´)/ウルサイワ！！）
具材も入れて
今度はおネギもちょこっと乗っけて
「う・ま・い～～～！！！
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
鶏肉が無くっても！
大満足やなぁ」byダーリン
（そうなの！ 分かってくれた？
ここで鶏肉を入れちゃうと、かえって鶏の生臭みが出て
お汁のこのデリケートな美味しさが味わえないのよ♪）
「よう、まぁ、
こんなん考えるなぁ～」byダーリン
（博多に行ってた時に食べた、博多鶏鍋 って言うのが
あるんやけどね、それがこんな鶏白湯なんやわ（＾＾）
もちろん、向こうは手羽先の先っちょとか使わへんけどね）
「そう言えば、お前が
何年か前にやってくれたなぁ！
鶏のもみじ（鶏の足の事）
探して買って来て～」byダーリン
（あっちの方が、濃厚で、早くに白濁するから
作りやすいんやけどね（＾＾））
具と一緒に
お汁も飲んじゃうので
予備のお汁を
継ぎ足しながら♪
残ったお汁は、
「明日、おうどんにしてくれ！」
ですって（＾艸＾）
今回は、
日常にある、
手ごろな骨や手羽先っちょでも
美味しい物ができるってお話でした♪
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