両手で、優しく持って、そっと力を加えると
乾いた、軽い音で、『パリパリパリパリ
』
そんでもって、 中はシットリ、
お家で出来る
本格バケット～
「家やったら、コッペパンみたいなのんしか
できひんと思ってたけど、
おまえ、腕上げたなぁ」ｂｙダーリン
（そうでしょ～
と言いたいところですけど、
フランスパン系は、 腕じゃなくって、
普通の強力粉として売ってる物と、粉が違うの）
キレイな
きめの細かい
この強力粉
そう！
これ！
ソレドォル
（コレだのソレだの
すんません）
フランスパン専用粉、
『ソレドォル』『リスドォル』
どちらでも、良い感じにできますが、
このソレドォルの方が、
中の生地に残る水分感が好きです
かといって、細かい事は解らないので、結構いい加減。
以前立ち寄った、立ち呑み串揚げ屋さんで、
パン屋さんにつとめているという女性と
隣り合わせに
なったので、
普通の強力粉で、バケットは出来ないものかと
聞いてみましたら
「できないっ
粉が違うのよ、素人には無理」
かなり酔っぱらった方で、もっと深く聞こうとしたら、
「呑もうよ～、あんたたち夫婦なん～
～」
会話になりませんでしたが
このソレドォルとリスドォルを見つけて、何とか
自己流ですけど・・・・・・・。
４本作りたいので
ソレドォル、カップ５と１/２
ドライイースト、小さじ２
三温糖、大さじ１強
塩、小さじ２弱
水、カップ２
一気にザックリ
混ぜてひとかたまりにして
マーガリン、小さじ４強
（バターの方がもっと
香りが
良いと思います）
を練り込んでいきます
普通のパンこねよりも
シッカリと固い
弾力があるので
叩きつけながら
全身の力を入れて
こねていると
ふっと、滑らかに
なる瞬間まで２５分程こねます
シッカリと艶のある
モッチリ生地を
一まとめにして
ラップをして
３０度～４０度、程度の
所で、１時間
一次醗酵させます
良い感じに
醗酵が
仕上がってます
空気を抜きながら
４つに分けてまとめ
キッチリ絞った
布巾をかけて
２０分生地を
休ませます
粉をひいた台の上で
細長く伸ばして
手のひらで、平たく
つぶします
１/３の所を折り曲げて
はじをシッカリと
下の生地に
押さえつけます
残りの１/３も折って
押さえて、
棒状にして
ラップをして
３０度～４０度の所
で４０分程
二次醗酵させて
本当は、もっと細長くして、
強力粉を上からふってまぶし
本格的にしたいんですけど、
天板の大きさがあるのと、
切る時粉が落ちて散らかるので
と言う言い訳のもと、
ズングリしたバケットを４本焼いて、 メロンパンの支度をしていたら
えっ
いぃ～やっ
つまみ食いと言おうか
ガッツリ食べてる
奴がいてる～
「ごめん、我慢できひんかったんや」ｂｙダーリン
（良いけどね・・・ちゃんと切って食べてよ～
）
なんで、こんな
ホジッタ様に
むしるっ
「だって、おまえ、あれやでっ」ｂｙダーリン
（何、なんにもわかりません、それではっ）
「そやからぁ、このパリパリ感と、
中身のシットリ感を味わうためには、
こうやって食べるのんが、
フランス人の醍醐味や」ｂｙダーリン
（切って取り分けた分をそうやって食べはったら良いやろ、
そして、この際ハッキリ言っておきますけどねっ
あんたは、フランス人ではないからっ）
焼きたても美味しいですけど
冷めても噛めば噛むほど、良い味が広がって
「会社に行く時、
これお昼ご飯に持って行く～」ｂｙダーリン
（良いけど、１本持って行くのはアカンよ、
絶対食べ過ぎるから）
焼きたてに、
たっぷりつけて～
「あかん～ 食べすぎてしまうわ」ｂｙダーリン
（それも、いつも言ってるように、
自分で制御してくださいね
そこまでは面倒見きれません）
「おまえ、冷たなったなぁ、
最初はそんなん違ったやろ～」ｂｙダーリン
（おやっ最初からそうやし、あんたの食べる量は
あんたのお腹しか、解らへんやろ～）
「もしかして、おれ、
愛されてへんのんと違う～」ｂｙダーリン
（どんなスイッチやのん
・・・・・・。
そんな事言ってて、どうやってなぐさめて欲しいねん、ん）
「・・・・・・・・・・」ｂｙダーリン
（はいはい大好きですよだから、食べる分量は
お腹キツクならへんように、気を付けて食べようね～。
これで良いん）
「ほ～い
気ぃつけるわぁ～」ｂｙダーリン
（オーブンでパン焼いて、あんたに手ぇ焼いて、
いろんな所、焼かなアカンから、忙しいわ）
まぁ、平和って事で