《材料》
鰤のアラ ・・・ 適量
大根 ・・・ １／２本
水 ・・・ ２００cc
★砂糖 ・・・ 大さじ３
★白だし ・・・ 大さじ３
★酒 ・・・ 大さじ１．５
★みりん ・・・ 大さじ１
★醤油 ・・・ 大さじ２弱
米のとぎ汁 ・・・ 適量
《作り方》
１． 鰤のあらは熱湯をかけておく。
大根は皮を剥いて適当な大きさに切り、米のとぎ汁で
表面が透けるくらいまで下茹でする。
２． 圧力鍋に１と★、水を入れて煮立たせる。
３． 圧力を５～６分かけて、自然放置で圧力を抜いたら出来上がり。
圧力鍋で、あっという間に大根が柔らかくなります。
圧力鍋の便利さを、最近ようやく実感するようになりました。
結婚祝いに友人から貰ったので、もう８～９年ものになるんですけど・・・。
今まであんまり使わず、でも使ってないのに使い出したら
ちょっと故障？てな感じかありまして・・・・
湯気がちゃんと出ないんですよね。
○。ファールなんですけど。
１０年保障なんで問い合わせたらパッキンが悪いかもと・・・。
でもそのパッキンはもう製造されてないみたいで・・・。
消耗品だから保障には入らないみたいで、お金かかるんですけどね。
それでも１０年保障なんだから１０年はパッキンも作っておいてよ！って思うんですけど。
圧力鍋の良さがようやく分かった時には、ちゃんと使えず・・・。
次買った時は、フル活用したいです・・・。
まぁ今回はまだ、ちゃんと鰤大根作れてよかったです。
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