《材料》
鶏胸肉 ・・・ ２００～３００g
厚揚げ ・・・ １枚
香味ペースト ・・・ 大さじ１弱
めんつゆ ・・・ 大さじ１弱
片栗粉 ・・・ 大さじ３
《作り方》
１． 鶏胸肉は小さめの角切りにし、ボウルに入れて
香味ペーストとめんつゆで味付けする。
２． 厚揚げをサッと湯通ししたら１にちぎりながら入れて、
鶏胸肉の衣になるように手でよく揉んで混ぜ合う。
３． 厚揚げと鶏胸肉が絡み合ったら片栗粉も入れて混ぜる。
４． １７０度位の油に、３をスプーンで適量すくって揚げて出来上がり。
いつだったか、テレビでギャル曽根ちゃんが豆腐を水切りして作っていて、
それをヒントに、私は水切りが面倒なので、サッと湯通しだけした
なめらかな厚揚げを使いました。
味付けも、香味ペーストに頼ってしまいました。
厚揚げを使ったので、どうか分かりませんが、普通の唐揚げより、
ヘルシーらしいです。
お味も私は美味しいと思いました。
が、旦那さんには、『から揚げは、もも肉を使って下さい』と言われてしまいました (^▽^;)
やっぱりもも肉のジューシーさには、勝てません。
でも子供達は、美味しいと沢山食べてくれたから良かったですけど。
もも肉のジューシーな脂っこさが、ちょっと苦手な方には、ちょうど良い感じだと思います。
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