野菜の話で講演依頼をいただくことは多いのですが
食育を加味しての依頼というのはそんなに多くないです。
でも食育を加味する仕事はとてもやり甲斐を感じます。
それは食べることをもっと大事にしてほしいと感じているから
ただ別にこの世の全ての野菜がオーガニックになるとは思ってないし、
全ての食材に完璧にこだわるというのは多くの人は様々な理由からできないかもしれないと思ってます。（もちろんより広まればいいと思い、より広めるべく活動しています）
それでももっときちんと認識してもらいたいと感じているのは、
「食べるもので身体は作られている」
ということ。
食べることとは、空腹を満たすだけでもなければ、カロリーを取るためだけでもなく
栄養をとるだけでもないのです。
その食べたものが言葉通り身体の血となり肉となるのです。
ビタミンCを取るという意味合いにおいて、栄養ドリンクや炭酸ジュースでとるのと本物の果物や野菜でとるのとでは同じようにビタミンCを摂取していると思いがちですが全くもって同じではないんです。
今朝、あなたは何を食べましたか？
昨日、あなたは何を食べましたか？
それが明日の自分の身体・細胞を作る「素材」になっています。
大人は自分で意思決定ができます。でも子供は親の意思決定の元でしか選沢できません。子供の身体を作るのは親の意思決定において食べさせたものなのです。
1000円のランチはママ友と食べるけど何十円・何百円高いだけの食材や調味料は高くて買えないという価値観が当たり前な今日このごろ。(もちろんランチに行くのは悪いことではありません）その何十円・何百円は本当にその金額出すだけの価値がないものなのでしょうか。
同じ親として自分も真剣に考えるべき内容だと感じています。
先日、芦屋市保険福祉センターという芦屋のお母さん方がいろいろお世話になる施設において講演をしてきました。内容は野菜の使い方・見分け方でしたが上記のようなことも少し話させていただきました。
何事も完璧に・潔癖に行うのは難しく、またそれではバランスを崩しやすくなります。
大事なのはしっかりと認識し、意識してできる範囲で努力する事ではないでしょうか。
少しずつ一歩ずつ。
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