今日のねこキチ のテーマは
ご飯に合うおかず♪（ごはんのおとも）でした。
やっぱ白いご飯はそれだけで幸せですもんね～。
炊きたてご飯の上に乗っけたら・・・。
う～ん。想像しただけで、ヨダレが出ちゃうわ。笑。
出来る限り手順を少なく。
そして、手早くできるものをと考えました。
鶏肉にちょっとお醤油で下味をつけましたが、
基本、味付けは赤みそとみりんのみです。
焦げ目をつけた蓮根に、この赤みそだれをジュワっとかけると。
う～ん。香ばしさも抜群♡
【香ばし味噌のきんぴら蓮根レシピ】
■材料（２人分）
・蓮根・・・・・１節（中程度の大きさ）
・サラダ油・・・・・小さじ１
・鶏ささみ・・・・・１本
・お醤油・・・・・小さじ１／２
・赤みそ・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・小さじ２
・水・・・・・５０ｃｃ
・とうがらし・・・・・１本
■作り方
１．蓮根は皮を剥いて５ｍｍの薄切りにし、５分水にさらしてから水気を切っておきます。
鶏ささみは筋を切ったあと長さを３等分にし、
更に縦３つ切りにし（拍子切りのようにします）、お醤油で下味をつけます。
２．フライパンにサラダ油をひいて鶏肉を炒め、表面に火が通ったら蓮根を加えます。
炒めるというよりも「焼く」感じで、中火で両面を返しながら少し焦げ目をつけて下さい。
３．赤みそ・みりん・水を合わせておいたものを加え、とうがらしは２つにちぎってから
種を取って加えます。
４．水気がなくなるまで中火で炒めたら器に盛りつけてできあがり。
出来たても美味しいですし、
冷める時に中まで味が染み込むので、お弁当のおかずにもぴったりです♪
