ブランディー三枚ばら肉のチャーチュー風
今日のレシピ♪
ブランディー三枚ばら肉のチャーチュー風
おはようございます～
今日は昨日の引き続きで
比較的、スーパーで買いやすい
三枚肉でチャーシュー風を作ってみました。
普通、お酒は紹興酒のほうが美味しいとは思うのですが、
紹興酒を手に入れてないので
ブランディーを使ってみました。
３～５日間も漬けこむのですが、
今回は五日間。
漬け汁も煮詰めて
オーブンで40分。
180度で30分、170度に下げて10分
脂が随分抜けます。
お肉に必ず温度計を刺して80度以上になれば完成です。
そのまま出来立てを食べても良いし、
残ったらスライスにして
フライパンで焼いて
煮詰めたソースを絡めればお弁当にも良いかも(^^♪
ラーメン、
ご飯の上にトッピング
ガッツリ男子には嬉しいかも♪
私は・・・
実は丼物が苦手なのです＾＾。
(^▽^;
随分こちらのblogで紹介はしているのですが、
我が家の男子諸君の為に作っていただけ。
美味しいと言って笑顔が見たいから。
そう、丼ものも、お勧めです💛
それではレシピです～♪
三枚ばら肉のチャーチュー風
料理名：三枚ばら肉のチャーチュー風
作者：RUNE
■材料（6～8人分）
三枚ばら肉 / 2本約１kg
ブラウンシュガー / 1カップ
醤油 / 1カップ
味醂 / 2／3
ブランディー / 2／3カップ
八角 / 5個
擦りおろし生姜 / 大さじ2
擦りおろしニンニク / 5片
■レシピ紹介
ブランディーを加え3日間漬け込んでじっくりと脂を落としながらオーブンで焼き上げました。
三枚肉なので、冷めたらスライスしてフライパンで焼いて煮詰めた
漬け汁で味を絡めるのでご飯にも麺にもよく合います。
詳細をFOODIES レシピで見る
では、
一日が、
良い日であります様に☆＊。・
Rune＊
