スーパー鰻のかば焼きキンピラのっけ柳川風
鰻の値段は
高騰している中
今年はかろうじて安価に購入できそうなニュースを
にしました。しかし。
東京や大阪などの都心部では
高価なのかな？
こちらも１・５倍は高くなりましたので
冷凍蒲焼きなのに
なかなか購入できません。。
しかし
少しお安めでしたので
久しぶりに買いました！
鰻をそのままの味で
ご飯とともにも良いのですが
鰻の味を長く味わっていたいので、
新玉ねぎにだし汁でカサマシをして
卵液を流し込んで
柳川風に仕上げました
ササがき牛蒡を一緒に煮こむのですが、
きんぴらごぼうも食べたくて
炒めた浅瀬の鍋で
牛蒡を炒めて
そのまま出汁を入れて
作りました(^^)/
たまらなく美味しかった～～
- きざみ鰻蒲焼
- ￥822
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楽天で一番お安い
国産のものをご紹介しました☆
スーパー鰻のかば焼きキンピラのっけ柳川風
こちらのスーパーでセール品を鰻を手に入れて、柳川風に調理しました。
牛蒡の風味が好きなのですが、歯ごたえを大切にしたいと思い、
キンピラにしてトッピングしました。
美味し出来栄えに満足のいく一品です。
料理名：スーパー鰻かば焼きキンピラのっけ柳川風
作者：RUNE
■材料（2人分）
☆牛蒡 / １００ｇ １／２本
☆醤油 / 大さじ1
☆砂糖（きび糖またはブラウンシュガー） / 大さじ1
☆料理用日本酒 / 大さじ1
鰻かば焼き / 1尾
玉ねぎ / 中1個
水 / ２５０ｃｃ
かつお顆粒 / 小さじ1／２
砂糖（きび糖またはブラウンシュガー） / 小さじ2
醤油 / ３５ｃｃ
みりん / ３５ｃｃ
酒 / 大さじ1
卵 / ２～３個
好みで七味唐辛子 / 適量
細葱 / 適量
■レシピ紹介
大好きな牛蒡はやはりキンピラにして柳川にトッピングしました。
その代りに今が美味しい甘みのある春の玉ねぎと鰻を煮込みました。
卵がトロリとして汁もたっぷりの満足の逸品です。ご飯とともにお召し上がれ～♪
詳細をFOODIES レシピで見る
それでは
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