カルパッチョ&イエローハニーマスタードソース
今週の週末は
また大雪の予報が出ているそうですが、
こちらも午後から肌寒くて
温かい鍋を頂きました。
とはいっても
夜の撮影って
やはりよくないのです。。。
だから
昨日はプレレジデントデーでお休みでしたので
沢山ご馳走を作りました。
今日はその一つをご紹介したいと思います(^^♪
![カルパッチョ&イエローハニーマスタードソース](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.oceans-nadia.com%2F%2Fupload%2Fsave_image%2F20140218050541_tmp.jpg)
こちらで~す☆
本来ならば
お魚でカルパッチョと行きたかったのですが、
女一人
我が家の男衆の胃袋を掴まなくてはならないので
言われるがままに
ビーフを使用しました。
皆様もご存じのとおり
こちらのステーキは巨大です。
勿論これに合うお野菜も沢山作りましたよ(^^)/
アボガドサラダ
![アボガドサラダ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Frecipe.foodiestv.jp%2Fuploads%2Fimages%2Fa0b%2F0c0%2Fi9m%2Frecipe_file_name4_s.jpg)
赤文字にリンクするとレシピが出てます(^^♪
こちらを
こんな風によそってみました。
貧血気味の方、
成長期のお子さんに
頂いてほしいですね。。。
赤身の部位はモモ肉をお勧めします。
そうそう
このお料理は
イタリア生まれと思っている方が多いと思いますが、
スペイン料理のれっきとした料理なのです。
カルパッチョ&イエローハニーマスタードソース
*主な材料*
3人分
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140219/11/oubeijaponesa/ee/9b/j/t02200165_0800060012851233035.jpg?caw=800)
赤身牛肉ステーキ 大さじ3
赤ワインビネガー 大さじ1弱
EXVオリーブ油 大さじ2・5
塩 小さじ1/3
蜂蜜 小さじ1
摩り下ろしニンニク 小さじ1
レモン汁 小さじ1弱
バジルの葉 適宜
ブラックペッパーコーン 小さじ2ぐらい
作り方は
カルパッチョ&イエローハニーマスタードソース
にリンクしてください☆
さて、下の画像の黒いいものはなんでしょう~
こちらはブラックペッパーコーンです。
コーンミールなどで引いたりするのですが、
Rune流は
まな板の上に置いて
包丁で細かく刻みます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140219/11/oubeijaponesa/46/0d/j/t02200165_0800060012851233036.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140219/11/oubeijaponesa/46/96/j/t02200165_0800060012851233039.jpg?caw=800)
粗びき胡椒のようで
美味しいです!
お肉もこんな感じ。
スライスして
綿棒でトントンと叩いて薄くしていきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140219/11/oubeijaponesa/17/b7/j/t02200165_0800060012851233037.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140219/11/oubeijaponesa/be/13/j/t02200165_0800060012851233038.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140219/16/oubeijaponesa/a2/25/j/t02200165_0800060012851466393.jpg?caw=800)
あとはソースをたっぷりかけて
ちぎったバジルの葉をかけて
黒コショウと
シーソルトを少々かけて頂くと
美味
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
それでは
皆様、
外出時はお気をつけて
お元気で一日をお過ごしください~
RUNE
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