カルパッチョ&イエローハニーマスタードソース
今週の週末は
また大雪の予報が出ているそうですが、
こちらも午後から肌寒くて
温かい鍋を頂きました。
とはいっても
夜の撮影って
やはりよくないのです。。。
だから
昨日はプレレジデントデーでお休みでしたので
沢山ご馳走を作りました。
今日はその一つをご紹介したいと思います(^^♪
こちらで～す☆
本来ならば
お魚でカルパッチョと行きたかったのですが、
女一人
我が家の男衆の胃袋を掴まなくてはならないので
言われるがままに
ビーフを使用しました。
皆様もご存じのとおり
こちらのステーキは巨大です。
勿論これに合うお野菜も沢山作りましたよ(^^)/
右端に見える
赤い四角いココっとの中には
アボガドサラダ♡です♡
赤文字にリンクするとレシピが出てます(^^♪
こちらを
こんな風によそってみました。
可愛いかな？
今回はレモン汁を少し多めに入れてみました。
それでもこれは美味しい(^^♪
ビタミンたっぷり
お肌に良いEもCも含まれていますので
お肉と一緒に頂いてほしいですね。
牛の生肉は
亜鉛が多く含まれます。
鉄は「機能鉄」と「貯蔵鉄」に分かれ、
機能鉄はタンパク質の構成部分なり、
酸素を全身の組織に供給する働きを行ないます。
貯蔵鉄は体内にストックされ、機能鉄が不足したときに使われます。
貧血気味の方、
成長期のお子さんに
頂いてほしいですね。。。
赤身の部位はモモ肉をお勧めします。
そうそう
このお料理は
イタリア生まれと思っている方が多いと思いますが、
スペイン料理のれっきとした料理なのです。
カルパッチョ&イエローハニーマスタードソース
＊主な材料＊
3人分
赤身牛肉ステーキ 大さじ３
赤ワインビネガー 大さじ1弱
EXVオリーブ油 大さじ２・５
塩 小さじ１/３
蜂蜜 小さじ１
摩り下ろしニンニク 小さじ1
レモン汁 小さじ１弱
バジルの葉 適宜
ブラックペッパーコーン 小さじ2ぐらい
作り方は
カルパッチョ&イエローハニーマスタードソース
にリンクしてください☆
さて、下の画像の黒いいものはなんでしょう～
こちらはブラックペッパーコーンです。
コーンミールなどで引いたりするのですが、
Rune流は
まな板の上に置いて
包丁で細かく刻みます。
粗びき胡椒のようで
美味しいです！
お肉もこんな感じ。
スライスして
綿棒でトントンと叩いて薄くしていきます。
あとはソースをたっぷりかけて
ちぎったバジルの葉をかけて
黒コショウと
シーソルトを少々かけて頂くと
美味
それでは
皆様、
外出時はお気をつけて
お元気で一日をお過ごしください～
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