『メキシカンパンプキンパイ&生醤油ソース』

ハロウィンは

今週の木曜日ですが、

怖ーい感覚がハロウィン。。

米国ではこの時期のお化け屋敷がすごい売り上げだそうですが、

娘に言わせると

日本の富士急のお化け屋敷の方が

断然恐ろしいというのです。。

結構

ハリウッドのと特殊メイクでゾンビなどの

リアリティーな恐ろしいメイクをして登場するらしいのですが・・・

まぁ

日ごろの鬱憤を

こういうお化け屋敷で発散か！

それはそれで良いですね～

行ってみたいです^^ノ、

では

大人のハロウィンと称しまして

ヘルシーなミートパンプキンパイを作ってみました♪

メキシカンパンプキンパイ&生醤油ソース

料理名：メキシカンパンプキンパイ&生醤油ソース
作者：RUNE

■材料（４個分）
＠卵 / １個
＠ヤマサ生しょうゆ / 大さじ２
コンソメ顆粒 / 小さじ1
合い挽き肉 / １００ｇ
高野豆腐 / 1枚
南瓜 / １５０ｇ
トマト（５ミリ角切り） / １／２個１２０ｇ
パプリカ粉（または唐辛子粉） / 小さじ2
クミン / 小さじ１
玉ねぎ（みじん切り） / １／２個
冷凍パイシート / 1枚
塩と胡椒 / 各少々

【生しょうゆソースの材料と / 分量】
生しょうゆ / ２５ｃｃ
バルサミコ酢 / ２５ｃｃ
トマトケチャップ / ５０ｃｃ
かりんとう（トッピング） / ４本
卵液（鶉の卵） / １個

■レシピ紹介
パンプキンの形をしたミートパイです。材料を混ぜてパイで包んで筋をつけてパンプキンの形を作るだけ。後はオーブン任せです。勿論ソースはちょっと手間がかかるだけです♪

詳細をタベラッテで見る

１．
トマトは5ミリ角に切る。高野豆腐はぬるま湯で柔らかくする。
南瓜は500wの電子レンジで4分30秒かけて１㎝角に切る。

２．
高野豆腐が柔らかくなったら水気を絞りフードプロセッサーにかけて攪拌する。
今回は玉ねぎも一緒に入れて細かくしました。