『ミルキー塩糀キャラメルソース』

ここのところ

大変忙しくしておりまして、

皆様のところに来れず

申し訳御座いません。。

必ず参りますので

お待ちください～

さて

本日は

寒いという時期に到来しているのにもかかわらず

冷たいスイーツのご紹介をしたいと思います。

今回はソースの中に塩麹を入れてみることに。

キャラメルって

私の年代は

森永の黄色いパッケー耳にエンジェルの絵が描かれて

中には

薄い白い油紙で包んでて

それをよく食べてました。

その味がキャラメルで

手作りのキャラメルとなると

少しばかり大人の味のほろ苦さがあります。

グラニュー糖を焦がして

生クリームを入れ

バターで濃厚な味わいにします。

しかし

手作りとなると

昔食べたキャラメルとは違う味なので

我流ですが

あの甘い味に近づけてみました。

塩を少し入れることによって

甘さが強調されるので

体に優しい塩麹で塩味をプラスしてみました。

今回の

アイスクリームは

バナナ豆腐のアイスです。

タベラッテにリンクしますと見れます。

ミルキー塩糀キャラメルソース

料理名：ミルキー塩糀キャラメルソース
作者：RUNE

■材料（約１カップ）
ブラウンシュガー / １／２カップ
生クリーム / １８０ｃｃ
塩糀 / 小さじ１／２～１
コンデンスミルク / ７０ｃｃ
バター / 大さじ２・５

■レシピ紹介

ブラウンシュガーとコンデンスミルクに塩糀をプラス。

懐かしいキャラメルの味のソースに仕上げてみました。

今回はココナッツバナナアイスにかけて頂きましたが大変美味です。

甘党の息子に褒められました。

詳細をタベラッテで見る

また

オーディションなので

作る工程を記事に載せても良いと思うのですが、

とりあえずここまで。。

それでは

ちょっとばたばたしてますが、

のちほどお会いしましょう～（？）

別に会うわけではないのにね。。

(^▽^;)

それでは

素敵な一日となりますように

お祈り申し上げます。

RUNE