杏ジャム＆昆布つゆの甘ダレ手羽煮
父の日
こちらは一日ずれて明日ですが、
日本にいる父を想いながら
この料理は好きだろうと
考えながら作ってみました。
もともとのこのレシピは
夫がオリジナル。
夫は海外生活が半世紀を超え
この手の
スイート＆サワーっぽい味はお手の物。
それをもっと父が好きな味だろうと想像させながら
思いつきレシピですが
これが
夫をはじめ
家族中が美味しいと大絶賛！
手作りの杏のジャムを使って
作ったの。
出来立ての熱々をおすすめします☆
サイドのサラダは
麦を使って葉野菜と混ぜ込んだもの。
こちらも美味しいと評判が良かったです。
明日にでも
レシピを載せましょうか？
杏ジャム＆昆布つゆの甘ダレ手羽煮
料理名：杏ジャム＆昆布つゆの甘ダレ手羽煮
作者：RUNE
■材料（4人分）
手羽先 / 10本
★ヤマサ昆布つゆ / １８０ｃｃ
★水 / ４００ｃｃ
★杏ジャム（またはマーマレード） / １／2カップ
★みりん / ５０ｃｃ
★調理用日本酒 / ５０ｃｃ
★摩り下ろしニンニク / 大さじ1
＠黒こしょう / 適量
ゆで卵 / 4個
アサツキ / 適量
■レシピ紹介
手羽先を昆布しょうゆ甘ダレで一晩漬け込んでからフライパンひとつで出来るオーブン焼きのような料理が出来ます。とっても美味しくて皆が好きな人気レシピですので父の日にまたはパーティーにいかがでしょうか。
詳細をタベラッテで見る
１．
★印の調味料をよく混ぜる。
手羽元から先まで付いているのを10本用意する。
ジブロックにタレと手羽を入れて冷蔵庫に一晩置く。
２．
ジブロックに入れたら＠黒こしょうをかける。
ジブロックにタレと手羽を入れて冷蔵庫に一晩置く。
３．
又は手羽10本分が入るタッパーに入れても良い。
最後に＠のこしょうを適量ふりかける。
焼く時に手羽を丁寧にペーパーでふき取る
４．
中火で温めたフライパンにサラダ油大匙2を入れ手羽の羽側を下に向け
フライ返しで押し当てながら狐色に焼く。
片側も同じ様に焼く。
５．
２～３回に分けて焼く。
なべ底が直径24センチのフライパン又はすき焼きなべ用に
漬け汁をすべて入れて焼いた手羽を投入。
６．
煮立ったら蓋を閉めて5分間弱火で煮る。5分後火を中火の強めで煮つめる。
７．
蓋を開けて強火にしスプーンなどで手羽、
ゆで卵に汁をかけながら煮汁が半分以上になりトロミが付くまで煮詰めたら完成。
今日は
こちらは父の日です。
子供たちが夫に食べさせたい料理えお作ってあげて・・
というので
（本当は自分たちが食べたいのでしょうけれど・・・）
お祝いをしてくれました。
これとは違う料理を作りましたので
明日
お楽しみに♪
それでは
素晴らしい一日となりますように。
RUNE
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村
創作料理 ブログランキングへ
料理写真 ブログランキングへ
↑
ＰＣのＣｔｒｌを押しながらミニバーをポチポチ押して応援をお願いします☆
