じゃやがいも不使用★玉ねぎと鱈の揚げないコロッケ＆揚げるコロッケ

ご報告

studio rにて

本日のFEATURED PICにて
ブロッコリースープ＆レモンミントオイル
のお写真を紹介させていただいてます。

studio r
参加しています

こちらのサイトは

素敵な食のフォトが満載です。

ですから、本日の掲載は大変光栄なのです☆

本当に

嬉しいです！

掲載をして頂きましてありがとうございました。

m(_ _ )m

さて

本日は

コロッケレシピをご紹介します♪

以前、作ったピーマンの詰め物の

フィリングに使った鱈が余ったので

今度はコロッケを作ることにしました。

ひとつは

揚げ油で揚げたスペインのコロッケ。

本来はもっとクリーミーなのですが

カロリーを少しでも控えたいので

生クリームをケチりました＾＾。

もうひとつは

揚げないコロッケ。

オーブンでじっくりと焼くのですが、

かなり時間をかけないとパリッとしません。

オーブンにもよると思うのですが、

火が均等に加熱できるタイプのであれば申し分なく

早く焼き上げることが可能です。

我が家のオーブンは10年近くなので

焼きムラも出来、

最悪ですが、癖に合わせて使っております。

我が家のオーブンは

大変古いので

新しいものとか

古いからとか

関係が無いと思うのですが、

焼き時間に時間がすごくかかります。。

カロリーは絶対に

こちらの方が断然低い！

しかも

美味しい！

低糖ダイエットなど

糖質を控えたいという方は

ヘルシーで

しかも美味しいので

お勧めです～♪

結構

味はしっかりとついていますので

ソースは不要です。

小さなお子さんは

ケチャップが必要かな。。？

ピンクペッパーが可愛いでしょ♪

ジャガイモ無し塩鱈玉 ガイモ ねぎクリームコロッケ

料理名：ジャガイモ無し塩鱈玉ねぎクリームコロッケ
作者：RUNE

■材料（約20個分）
パセリのみじん切り / 大匙2
茹でた塩鱈 / ３００ｇ（約2切）
玉ねぎ / 1個
つぶしたニンニク / ３片
固ゆで卵 / 2個
溶き卵 / 1個（L)
生クリーム / １００ｃｃ
ヤマサ昆布白だし / 大さじ１～２
塩 / 適宜
薄力粉 / 適量
黒こしょう / 少々
パン粉 / カップ１

■レシピ紹介

玉ねぎでクリーミーな食感を出すコロッケは老若男女問わず、
大変美味しくお召し上がれます。
パン粉をかけてオーブンで焼くだけでもエネルギーダウンなのでどちらでもお勧めです。

詳細をタベラッテで見る

↑
油で揚げる場合はリンクしてレシピをチェック！

揚げないコロッケのほうには

ほうれん草が入っています。

１／２～１／３束分を加えて下さい。

１．

玉ねぎは皮をむき、縦半分に切り5ミリ幅のくし切り。
パセリはみじん切り。
ニンニクは潰す。

２．

中火で温めたフライパンにオリーブ油などのサラダ油を大匙１・５入れて玉ねぎと潰したニンニクを投入し、
塩を少々振り入れ20分ほど弱火で炒める。
この間にゆで卵を茹でる水から入れて中火で約18分間。
卵の殻をむく。

３．

②の工程の間にほうれん草は50度洗いにし、
耐熱ボウルに広げ専用蓋を閉めて2分間加熱させてしんなりさせる。
冷めたら水気を絞り細かく刻む。

４．

鱈は沸騰した1リットルの湯の中に塩大さじ１を入れ3分ほど茹でる。
笊にあけ冷めたら骨から身を取り白だしを入れて揉んでおく。
②の玉ねぎがしんなりしたらフードプロセッサーに入れて昆布白だし、
固ゆで卵、胡椒少々を入れて攪拌する。

５．

④をボウルに入れて③のほうれん草と生クリーム１００ｃｃを加えるよく混ぜる。
ゆるい生地となります。
握りすしより大きめのラグビーボールの形に作る。

６．

耐熱皿又はキャセロールなどにアルミ箔を敷いて⑨を並べる。
上から残ったAのハーブブレッドを満遍なく塗す。

７．

160度のオーブンで15分前後で焼く。
網焼きで焼いても美味しいです。
オーブンによっては20分以上かかります。