フランスバゲット＆お手軽ベトナムサンドイッチ&トムヤムわかめスープ
やっと
まあまあなバゲットが焼けるようになりました。
私がこのバゲットを焼くために高橋雅子さんのパンの本を
昨年の５月ごろアメリカの紀伊国屋で注文し待つこと１ヶ月・・・
本を隅々まで読んでいるにもかかわらず失敗ばかり。
上等なピケが開かないことに
もうあきらめ掛けておりました・・・
ところが、私が日ごろ仲良くしております“ぽんのすけさん”という
有名人気レシピブロガーさんの３本の指に入るぐらい
それだけアクセス数も多いのに
半年ぐらいブログ冬眠していて？
しばらくご無沙汰でした。
それでも私のブログに応援しにきてくれる優しいお方です。（私と正反対＞＜）
そんな彼女がこのピケの開き方を伝授してくださったのです！
「クープ★開く開くバケット 」
↑リンク先
それでもピケがもっとこんもりと盛り上がればカッコがよいのですが
へたくそな不細工なバゲットしか焼けなかった私にとりまして
これでも快挙でございます～
外側パリパリ
内側がもっちりふんわり
これってフランスの味に近い！
はじめてフランスに近い美味しいバゲットが出来たので
私はまずベトナムサンドイッチを作って
至福の時をいただきました☆
紅白ナマスdeお手軽ベトナムサンドイッチ
料理名：紅白ナマスdeお手軽ベトナムサンドイッチ
作者：RUNE
■材料（一人分）
フレンチブレッド / １３～５センチの長さ
竜田揚げ【関連記事】 / ３～５個
紅白ナマスなます / １／２カップ
マヨネーズ / 大さじ２～３
香菜 / 適量
【エスニックドレッシングの材料と / 分量３人分】
レモン汁１／２個分 / ５０ｃｃ
摩り下ろし生姜 / 小さじ２
摩り下ろしニンニク / 小さじ２
ナンプラー / 大さじ１
ブラウンシュガー / 大さじ１
みじん切り香菜 / 小さじ１ほど
■レシピ紹介
フレンチバゲットが成功したのでベトナムのサンドイッチの簡単版を作ってみました。
どこのご家庭にもある材料で出来、大変美味しいのでお勧めです。
詳細をタベラッテで見る
中に挟む具は
ハムであったり
お肉のソテー
とんかつ
エビフライ
と何でもよいのです。
今回は息子がどうしても竜田揚げが食べたいというので
つくれぽ８１人の人気の揚げ物を作ることに。
息子の大好きな鶏の竜田揚げ by RUNEさん
このまま食べてもよいのですが
ベトナムスタイルの挑戦！
美味しい
ナマスはた～くさん入れてください！
よく合います。
このエスニックソースと竜田揚げ、ナマスにコリアンダー
ヘブン
こちらも寒いので
温かいスープ
これ、わかめスープですが
トムヤム風スープなのです。
チキン骨付きモモ肉から骨をはずしたものを１時間ぐらい煮込むます。
そのとき、干ししいたけと生姜も忘れずに。
美味しいお出汁が出ます。
トムヤムわかめスープ
＊作り方＊
３人分
干ししいたけ・・・・４枚
鶏の骨 ・・・・・手羽でも可。４本
水 ・・・・・・６００ｃｃ
鶏がらスープ顆粒・・・・・・大匙１
ナンプラー・・・・・大匙１～
レモン汁・・・・・・・５０ｃｃ
わかめ・・・・・・適宜
にんじんの千切り・・・・・・適宜
生姜の千切り・・・・大匙１分ぐらい
作り方
１．鶏の骨、干ししいたけは水から入れて強火にかけ沸騰したら弱火にで４０～５０分ぐらい煮出す。
２．調味料を入れて味を調える。チキンの出汁が今一出ないようでしたら
鶏がらスープの素を入れて味を調える。
３．増えるわかめ、にんじん、生姜で３分ほど煮込んだらレモン汁を入れて完成。
生姜パワーで体が温まります。
酸味の弱い方はハチミツ小さじ２位入れると酸っぱさが感じません。
また、レモン汁を調整してください。
ＲＵＮＥ
訪問が遅くなってしまいまして
大変申し訳ございません。
必ず参ります。。
コメントを残してくださった方
本当にありがとうございます！
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studio r
参加してい
