クリスマスの料理＆リメイクレシピ
さて
昨日の続きですが
１８パウンド（≒８kg）のターキーを焼きましたが
やはり
一ヶ月前の
感謝祭でもう食べてしまったので
美味しいことは美味しいのですが
食が今ひとつ進みません。。
だから
ターキーサンドイッチも
カレー味にするというのも
在り来たりなので
また同じようにして頂きました。
ターキーは
脂が少ないので
非常に肉質がパサついています。
グレービーソースといって
このターキーから出た肉汁をソースにするのですが
香りが豊かで
普通の鶏肉とは違います。
このソースを使って
グラタンを作ったのですが
これまた超おいしい！！！
モッツレラがすご～く伸びてくれるので
最高なお味でした。
Calbniという
イタリアのモッツレラチーズ
１・５センチぐらいのスライスにして
中には
スタフィンとグレービーソースが入っており
こんがりとオーブンで焼き色がつくまで
焼きます。
見てみて～～
こんなに
伸びます～～～
ひゃぁ～～
たまらなく美味しいわぁ～★
手前のタルトがコンピューターのキーのようです＾＾
中央がリースサラダ
その手前がローストパプリカビネグレサルサ
器のふちが波打っている中にスタフィン
そして
サラダ以外のものを一皿にのせて
手前右の白いものから・・
マッシュポテト
クランベリーソース
ターキー
スタフィン
カリフラワーとブロッコリーの柔らか蒸し
スタフィン
これを
グレービーソースで頂きます。
ターキー＆スタフィン＆各種ソース
実は
この一皿でお腹がいっぱい
もう、食べられないので
このタルトは今日頂きました。
中は
２層になっています。
アーモンドのアパレイユをタルトに流し込んで
オーブンで焼き
その上に電子レンジで間単に作るカスタードクリームをのせました。
昨日のブログにアクするとレシピのリンク先が見れます。
では
新年に向けて
お忙しいことと存じますが
皆様
お体をご自愛の上ご活躍くださいませ～！
ＲＵＮＥ
訪問が遅くなってしまいまして
大変申し訳ございません。
必ず参ります。。
コメントを残してくださった方
本当にありがとうございます！
★
レシピブログに参加中♪
レシピブログ７周年記念 いつもありがとう！
キャンペーン実施中！
このバナーを押すとプレゼントがもらえますよ～＾＾☆
にほんブログ村
創作料理 ブログランキングへ
料理写真 ブログランキングへ
↑
ＰＣのＣｔｒｌを押しながらミニバーをポチポチ押して応援をお願いします☆
★
studio r
参加しています
