胡桃と長ひじきの柚子ふりかけ&贅沢ふりかけ巻き寿司
![I Love to Create☆*。・](https://stat.ameba.jp/user_images/20120926/08/oubeijaponesa/2e/d6/j/o0550041312206618614.jpg?caw=800)
「無形文化遺産決定!ずっと残したい我が家の和食レシピ」コーナーにレシピを掲載中!
きょうは
久々に家族が全員揃ったので
お昼は手作りの
贅沢ふりかけの太巻きを作りました。
息子は今は夏休み。。秋なのにね。。
しかし、休みだからと言っても
何かと教授が呼び出すのですよ。。
今日もこのランチを食べた後、行きました。
娘のほうは教授は今日お休みをとってて
ゆっくり。。
今、紅茶のケーキを作ってます。
こんな感じにテーブルをセッティング
持ち手がブルーのワイングラス
これは1970年代のもので
ピエールカルダンというイタリアの服飾デザイナーのもの。
今では売ってないですよね。。
今日はカリフォルニアホワイトワインで巻き寿司を頂くのですが
贅沢振り掛けに合うかどうか?
試してみないとね。
個人的には
マスカットの風味の白が好きなのですが
お寿司の場合は辛口のほうがよいと思いまして
Chardonnay
これを選びました。
たいしたワインでないので
お見せするほどのことでもないのですが
カジュアルで気軽に飲めるワインです。
![I Love to Create☆*。・](https://stat.ameba.jp/user_images/20120926/08/oubeijaponesa/fa/19/j/o0550036512206618611.jpg?caw=800)
巻き寿司の中身だって
贅沢ふりかけ以外非常に質素です。
寿司飯
厚焼き玉子
または
アボガド
フリルレタス
です。
このワインにはよいかも
ですね。。
![I Love to Create☆*。・](https://stat.ameba.jp/user_images/20120926/08/oubeijaponesa/a9/8a/j/t02200165_0640048012206619648.jpg?caw=800)
![I Love to Create☆*。・](https://stat.ameba.jp/user_images/20120926/08/oubeijaponesa/e5/c4/j/t02200165_0640048012206619647.jpg?caw=800)
全部で5本できました。
私はアボガドが好きですが
男衆は卵のほうが気に入っているようでした。
さて
重要な今日のメイン
秋の味覚といえば
マツタケなどのきのこ類
秋刀魚
栗
などなどですが
くるみも秋の味覚のひとつです。
この胡桃の栄養価は高く
脳によいとか言われてますが
なんといっても美味しい!
しかし
胡桃アレルギー体質の方にはお勧めできないのが残念。。
まさに
これはあの
錦松梅を思わせるかのような振り掛けです。
胡桃とヒジキの柚子ふりかけ
柚子の香りが上品に漂う
贅沢な振り掛けです。
★胡桃と長ひじきの柚子ふりかけ
![20分★胡桃と長ひじきの柚子ふりかけ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Frecipe.tabelatte.jp%2Fuploads%2Fimages%2Fa0b%2F0c0%2Fi9m%2Frecipe_file_name571_ss.jpg%3FdVdJWfNGAI)
料理名:胡桃と長ひじきの柚子ふりかけ
作者:RUNE
■材料(約3カップ分)
花かつお / 100g
きくらげ / 25~45g
長ひじき / 50g
カリフォルニア産胡桃 / 140g
白ゴマ / 大匙3
☆醤油 / 100cc
☆三温糖(ブラウンシュガー) / 60~80g迄
☆みりん / 大匙1・5
柚子汁 / 大匙1~2
■レシピ紹介
フライパンと電子レンジで作る美味しい振り掛けです。
錦松梅に似てますが、
胡桃のコクと香ばしさに柚子の香りをプラスし、
大変美味しいです。
炊きたてご飯、お握り、炒め物などに万能振り掛けです。
詳細をタベラッテで見る
これは
息子も娘も大好きな振り掛けです。
私も夫君も
幼い頃から食べ続けてたので
普通のふりかけと思ってましたが
若い世代はたくさん食品に恵まれているので
こういうふりかけが忘れ去られているのでは。。
と
成長したわが子を見て感じてしまいました。。。
普通は松の実を入れますが
胡桃が好きなので
通常より倍に多く入れました。
絶賛されるほど美味しいので
もし、ご興味がございましたらいかがでしょうか・・・
この巻き寿司と一緒に頂いたものは
![I Love to Create☆*。・](https://stat.ameba.jp/user_images/20120926/08/oubeijaponesa/c4/2c/j/o0500037312206618613.jpg?caw=800)
残り物の塩麹漬け鶏もも肉と
韮のコチュジャン味噌タレをかけて。。
![I Love to Create☆*。・](https://stat.ameba.jp/user_images/20120926/08/oubeijaponesa/e0/f4/j/t02200165_0640048012206619649.jpg?caw=800)
![I Love to Create☆*。・](https://stat.ameba.jp/user_images/20120926/08/oubeijaponesa/04/2c/j/t02200165_0640048012206619650.jpg?caw=800)
これは日本酒がほしくなりますね。。
うううう。。。
発泡酒の日本酒が飲みたいわぁ~
![I Love to Create☆*。・](https://stat.ameba.jp/user_images/20120926/08/oubeijaponesa/b6/fa/j/o0500040712206618615.jpg?caw=800)
5分とかから図できる
中国海苔のお吸い物
えのきでアクセントを出してみました。
これもミネラルたっぷりでお勧めです~♪
中央にある
笹の葉皿のは
小松菜とモヤシのかつおナムルの和え物です。
では
皆様、
今日も素敵な一日となりますように
お祈り申し上げます。
(*^-^)b
RUNE
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_oune_2.jpg)
レシピブログに参加中♪
レシピブログ7周年記念 いつもありがとう!
キャンペーン実施中!
このバナーを押すとプレゼントがもらえますよ~^^☆
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Fkatei%2Fimg%2Fkatei88_31.gif)
にほんブログ村
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimage.with2.net%2Fimg%2Fbanner%2Fc%2Fbanner_1%2Fbr_c_1957_1.gif)
創作料理 ブログランキングへ
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimage.with2.net%2Fimg%2Fbanner%2Fc%2Fbanner_1%2Fbr_c_3366_1.gif)
料理写真 ブログランキングへ
↑
PCのCtrlを押しながらミニバーをポチポチ押して応援をお願いします☆
★
studio r
参加しています
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.studiorfood.com%2Fwp-includes%2Fimages%2Fstudiorbanner.bmp)