東方・西方教会のイースター

今日は東方教会のイースターです～

私は東方でも西方でもありませんが

行事ごとは何でもやりたいほう。。


ですが


オーブンが。。＞＜壊れてるのです。

西洋料理・・

特に行事料理はオーブン使用のものが多いのです。。

仕方がないので

昨年の画像でも・・

お許しください＞＜

＊作り方＊

ヨーロッパでは

マトンであったりするそうですが

アメリカではハニーハムは一般的な料理です。。。

これを

黒蜜に似たブラックコーンシロップに

ハチミツを加え

更にたくさんのバターを加えたソースをつけながら

焼き上げていくのです

が・・・

バター臭いのもいやですし

我が家はこれをバターを控え

無くても十分

その代わりに

パイナップルを攪拌し汁を加えたものを混ぜ

少し水分を飛ばしたソースで作るのです。

■材料と分量

ハム　　６ｋｇぐらいの骨付きハムで大きすぎるので

　　　　　　１～２ｋｇでOKです。。

*甘いソース（ハム１～２ｋｇに対しての分量）

パイナップル　　1缶

 　ハチミツ　　　　　・・・・・・・1カップ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒蜜　・・・・１/４カップ又は三温糖でもブラウンシュガーでも

　　パイナップルジュース・・・・１００ｃｃ

　　　　　　　　　　　バター　・・・・・・大さじ1ぐらい（入れなくても良い）

 クローブ・・・・・・適宜

■作り方

１　ハムに脂があればその部分を好きなだけ取る

２　斜めにダイヤ柄になるように包丁で切れ目を入れる

３　クローブを切れ目の×印のクロスしたところに挿入

４　160度のオーブンで30分間、甘いソースをつけながら焼いていく

５　甘いソースを片手鍋に入れてバターが溶けたら完成

６　ハムに５の甘いソースを塗り、165度（３２５F)に温めたオーブンに

　　入れる

７　１～２ｋｇは４0分間で出来ますが

　　我が家は2時間かけて焼き上げます

　　その間、3回ぐらい甘いソースを塗りながら焼き上げていきます

　　2時間の場合は１０～１５分おき

イースターなので

ゆで卵のマヨネーズドレッシングを絞り出した物です。

イエローカラーの色調の多いイースターにちなんで

一口サイズのレモンパイです。

■材料と分量

卵黄　　　　　　　・・・・・・・・２個分（小）

コーンスターチ　　・・・・・・・１５ｇ　小さじ５

グラニュー糖　　　・・・・・・・大さじ１・５

牛乳　　　　　　　　・・・・・・・１５０ｃｃ　低脂肪、スキムでもOK

レモン汁　　　　　　・・・・・・・１/２個分

摩り下ろしレモン　・・・・・・・１/２個分

*メレンゲ　

卵白　　　　　　　　・・・・・・・2個分（小）

グラニュー糖　　　・・・・・・・・大さじ2

レモン汁　　　　　　・・・・・・・・小さじ1

黒コショウ　　　　　・・・・・・・・少々

ジン　　　　　　　　・・・・・・・・・大さじ1　無くてもよい

お好きなクラッカー

ここではまた登場のナビスコで～す。。

コンテストは締め切りましたが

使っております。。。

■作り方

１　耐熱ボウルに卵黄を入れてホイッパーで解きほぐす

２　グラニュー糖とコーンスターチをいっしょにふるっておく

３　１の解きほぐした卵黄に２を少しずつ入れ、そのつどホイッパーで

　　攪拌する

４　２の粉を入れたら、牛乳を少しずつ入れ、ホイッパーでかき混ぜながら

　　混ぜ合わせる

５　電子レンジ用の蓋をして５００Wで５０秒かける

６　５を取り出しホイッパーでかき混ぜる

７　また、レンジ用の蓋をして同じく５００Wで50秒、取り出してかき混ぜる

８　次に５００Wで蓋をしめず、30秒かけ、取り出しかき混ぜたら

　　カスタードの出来上がりです

９　レモン汁を摩り下ろした皮を入れて香りを出しバットにひろげ冷まします

１０　卵白でメレンゲを作る

　　　大き目のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで攪拌

　　　ハンドミキサーを高速にし、グラニュー糖を3回に分けて入れ、攪拌する

　　　つのがたつぐらいしっかりとしたメレンゲにする　

　　　ジンとコショウを入れて混ぜ合わせる

１１　お好きなクラッカーにレモンカスタードを小さじ1強のせて１１のメレンゲ

　　　大さじ2ぐらいこんもりとのせる

１２　トースターなどで焦げ目をつけたら完成

お野菜を食べないと

体によくないので

野菜のさっと煮です。

ラタトゥイユっぽい・・・

卵に色付けするのですが

子供が小さいうちにしか出来ない。。と

思いますが

大きくなっても

色付けは楽しいものです。

色付けが面倒だと言う場合は

こういう可愛いかごの中に

市販のチョコレートを入れて飾ってみては？

大人のための

イースターをイメージ

エッグスタンドをさかさまにして

デコレーションしてみました。

今年は

西方教会は４月８日

東方教会は４月１５日

だそうです。。。。

オーブンが１５日には直っていると思いますが・・・

そうしたら東方教会が１５日なので

お料理はしようと思って

また

ハムを仕入れてしまいました。。。

★

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オリーブ さん

オステリア　イルドラゴのゆるゆるニックさん　イルドラゴ

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nevesdetokupさん　eves de Tokyo

umi
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謹んでお礼を申し上げます

有難う御座いましたm(_ _ )m

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