野菜スープとイギリス風サンドイッチ☆
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春然さん
ブログで大根の皮のしゅうまいを
リンクしてくださって
有難うございました☆
感謝です～！
イギリスのサンドイッチが食べたくなって
久しぶりに作りました
たしか
NYのホテルのブランチで
ボーイさんがこのサンドイッチは
イギリススタイルと言ってたので
ずぅ～と
この中の具がイギリス
イギリス
と念仏を唱えるように頭の中でインプットしてましたが
イギリス人との友人も多くいますが
適当なサンドイッチを食べていたよな気がしたのですが。。。
適当って。。。
美味しそうなパンをバターとジャムで紅茶とともに頂いておりましたよ。
ロンドンに住むんでおります
いっちゃんに改めて聞いてみなくてはなりませんが。。。
このサンドイッチは
2段になっているお皿に
上品に並べ
午後の紅茶と共に食するのですが
紅茶だけでは栄養的にもよくないんじゃ無いかと思い
野菜スープを添えてみました
たしかに
紅茶だけの方が
お洒落かも☆
紅茶をスープい変えてしまうと
所帯じみていますか～？
■材料と分量 4人分
*スープ
トマト ・・・・・・・3個 5mm角に刻む
セロリ ・・・・・・・・1本 5mm角に刻む
人参 ・・・・・・１/２本 5mm角に刻む
ニンニク ・・・・・・・４～５片 微塵切り
スープストック ・・・・・・・1リットル 無い場合は水１Lにコンソメ顆粒小さじ2
塩 ・・・・・・・小さじ１．５
黒コショウ ・・・・・・・少々
*サンドイッチ
全粒粉の食パン ・・・・・・12枚
*卵サンド
ゆで卵 ・・・・・・・2個
塩 ・・・・・・ひとつまみ
*サーモンサンド
スモークサーモン ・・・・・・一組に対して２～３枚
クリームチーズ ・・・・・・１/２カップ
チャイブ ・・・・・・・1束 微塵切り
塩 ・・・・・・・・ひとつまみ
*ハムサンド
お好みのハム ・・・・・・・・サンドイッチ1組に２～３枚
洋からし ・・・・・・・適宜
マヨネーズ ・・・・・・・・適宜
*黒オリーブマリネ
黒オリーブ ・・・・・・・適宜
塩ラッキョウ ・・・・・・適宜
赤ピーマン ・・・・・・・適宜
オリーブオイルドレッシング ・・・・・適量
チャイブを細かく切る
クリームチーズに和えるだけ
サーモンをのせます
３種類のサンドの完成
上のような二段式のお皿に
上品に盛り付けるのよ～
でも
無いので
見栄をはって
サイズの違うお皿をココット皿で真似してみましたが。。。。
うう～～～～む
これは
あかんわぁ☆
今一変でしたσ(^_^;)
真ん中のは
黒オリーブ、赤ピーマン、そして。。。
塩らっきょうなのよ。。
これらをオリーブオイルのドレッシングで
かるくマリネをしたもの
塩らっきょうがエシャロットのようで
美味しいのよ～
☆特別編☆
RUNE必殺技
マヨネーズ卵の作り方
ボウルにゆで卵とマヨネーズ小さじ1、塩少々を入れ
計量スプーンで細かく刻みます～
こんな感じになりました～
まな板がよごれません。。。
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もう
このようにしている方
お付き合いくださって有難うございます
おお～
湯気がたってますね
これは玉ねぎを炒めたりしない
超簡単スープです♪
温めたスープに切った野菜を入れて柔らかくなるまで
煮込んだ物
手抜きもいいとこ
では
今日は
この辺で。。。
RUNE
励みになります。
応援のほど宜しくお願いします．
仲良くしている
いっちゃん、
るぅさん、
トマトママさん、
みぃさんのお料理が満載☆
RUNEの“スペイン風オムレツは”
５１ページに掲載されております
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