☆とっても美味しいバルサミコ酢入りジェパードパイ☆
先日
エコノミーなシェパードパイを作りましたが
以前
かとさんのブログを見ていたら
トマトソースベース
いわゆるトマトミートソースのお味の
シェパードパイをつくられて
それが美味しそうで
ずぅ～っと頭から離れないでいました
2010-09-22 09:00:00 cbs-katoの投稿 イカのルイベレシピ
こちらも見逃せないかとさんのレシピです
いつか食べてみたい食べ物
RUNEの近くには
イカの新鮮なのがないもので
つくれません
でも、
これはきっと美味しいはず！
皆さま
試して見て下さい
話はずれましたが
このトマトベースを応用させていただきました～！
かなりこちらのほうが
エコノミーなシェパードパイよりも
ビーフを使っているせいでしょうか
やはりとーっても
美味しいです♪
かとさんのシェパードパイの記事が見つからないので
ご本人に聞いてください
今回は
家族4人のどれが誰なのかが
分かるように
ポテトのデザインをそれぞれ代えてみました
波線、ストライプ、格子柄、格子柄の応用
息子には（ストライプ）チーズをターップリ入れて
娘には（格子柄）うえからかけただけ
RUNE夫婦（波線とRUNE格子柄の応用）は少し入れただけ
では
このレシピのご説明
美味しいシェパードパイ
■材料 グラタン皿4人分
合い挽き ・・・・・４００ｇ
ジャガイモ ・・・・・大きめ４個（メークイーンの大きさ）
トマト ・・・・・・1個 微塵切り
せろり ・・・・・・1本 微塵切り
ニンジン ・・・・・1本 微塵切り
玉ねぎ ・・・・・半分 微塵切り
オレガノ ・・・・・小さじ1 微塵切り
パセリ ・・・・・大さじ1 微塵切り
ナツメグ ・・・・・少々 摩り下ろす 粉でも良い
ウスターソース ・・・・・大さじ２
トマトペースト ・・・・・大さじ2
バルサミコ酢 ・・・・・大さじ1
ブラウンシュガー ・・・・・大さじ１ 三温糖でもよい
コンソメ顆粒 ・・・・・小さじ1
塩 ・・・・・小さじ１
小麦粉 ・・・・・・大さじ２
スキムミルク ・・・・・・２２０ｃｃｍｌ
バター ・・・・・・大さじ２～３
塩 ・・・・・・小さじ１
コショウ ・・・・・・少々
水 ・・・・・・カップ１
チェダーチーズ ・・・・・・適宜
＊今回はチェダーチーズです。
とっても美味しいのでお勧めです。
オイル ・・・・・・適宜
■作り方
１ ジャガイモをゆでる
ゆでている間、野菜を切って料理する
２ 温めておいたいたフライパンにオイルを適宜たらす
３ 玉ねぎを半透明になったら挽肉を投入し色が変わるまで炒める
４ 塩少々３にふりかけ、混ぜ合わせたらニンジン、を投入し再び
混ぜる
５ トマトピュレ、とんかつソースを加え、混ぜたら小麦粉をまんべんなく
ふり入れ、混ぜ合わせる
６ 全体が混ざったら水を投入し５分ぐらい煮詰める
７ マッシュポテトを作る
８ 竹串ですうっとジャガイモに通れば出来上がり
皮を剥いてバター、塩、コショウ、スキムミルクを入れフォークなどで
混ぜ合わせる
＊急いでいる場合は、ジャガイモを皮を剥きイチョウ型の一口サイズに
切り耐熱ボウルにペーパータオルを４つ折にして切ったジャガイモを入れ、
レンジで４回に分けて8分間1回目、５分間が2回、次に４０秒とかける
９ マッシュポテトを作る
アツアツのジャガイモにバター、温めたスキムミルク、塩、コショウを
投入し、フォークなどで全体が混ざるように潰す
１０ ホイッパーに代えて滑らかにする
ポテトの量によって異なるのでスキムミルクを入れて好みの柔らかさに
仕上げてください
１１ グラタン皿にお肉→チーズ→ポテトの順に敷いてフォークで波型に
模様を作る
ダイエットを気にしている方はチーズはポテトに波線などの模様をつけたあとに
軽くふってもよい
１２ オーブンで焼き色がつくまで焼く
オーブンによって焼き時間が異なります
ここで応援をお願いします
m(u_u)mポチっ
↓↓↓↓↓↓↓
ナツメグを挽肉に入れる
ガーリックオリーブオイルを投入
玉ねぎがしんなりしたらニンニクを投入
挽肉をいれ少し炒めたらワイン５０ｃｃほど入れる
野菜を投入
小麦粉大さじ2を振り入れる
中火の強めでで5～8分煮込む
アツアツのポテトにスキムミルクを
入れているところ
かなり柔らかくすることをお勧めです
4人とも違うデザインです
RUNEレシピ豚挽肉で作るエコノミーなシェパードパイ：西洋料理
↑↑↑↑↑↑↑↑
こちらにもっとくわしく説明してあります
もう
口の中で
とろけてしまう～～～
ぜひ
お試し下さい
RUNE
励みになります。
応援のほど宜しくお願いします．
RUNEのお気に入りです
さっぱりとした口当たり
冷たさを感じる
おしゃれなボトルで
今宵を酔いしれてください
- シャンパンドンペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 1995 (箱入り)
- ￥34,650
- 楽天
リッチにクリスマスはシャンペンで*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o
お過ごし下さい
