京都伏見「真おばんざい塾」料理教室代表 和田登美子のブログ

叡智とは、神さま(宇宙の法則)と繋がること。「真おばんざい塾」お料理教室は、そのことを可能にする叡智の食卓です。美味しくて、健康で、しかも、簡単に短時間で、働くおかあさんの強い見方です。
「うちのお母さん、料理上手なんやで♪」と言われませんか?


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おはようさんです♪和田登美子です。


8月26日(金)のメールマガジンを
お届けします。




左右もサイズもない!?

なんやと、思いますか?

下駄や草履(*^_^*)




子ども用は、何サイズかあります。


そして、
最近は、足の大きな人のために、
大きなサイズが、ありますが(*^_^*)


本来、大人用は、ワンサイズ♪

左右もない!


おまけに、
鼻緒が傷むと、
スゲ変えます!


なんと、合理的で、
無駄がない(^o^)/

いかにも、日本的♪




最近、3Rとか言って、


リデュース、
リユース、
リサイクル、

推進して、循環型社会を目指す!
って、言ってますが、

あんまり、はかどっている感じは、しません(T_T)


もうちっと、歴史に学んだ方が、
いいんじゃないの?




昭和30年代後半まで、
「買い物かご」なるものを
売っていました♪


魚屋さんや、八百屋さんの包装紙は、
新聞紙でした。


お豆腐は、お鍋をもって、
買いにいった!


リデュース(ゴミを出さない)は、
生活の基本だった。




お酒や、醤油の一升瓶は、
リユース瓶。
回収されて、
何度も使われる!




古着屋さん、古道具屋さん、
そして、
質屋さんてのも、ある。

まさに、リサイクルショップ(^o^)/




最近、私が欲しいのは、
チップストーブ、
名前が、解らんのですが、

木くずを1cmぐらいのチップにして使う、

専用のストーブや、調理コンロが、
ヨーロッパでは、
結構使われている。


日本では、
あんまり聞きませんが、

小さくて、排気の問題をクリアーして、
だれか、商品化しませんかね(*^_^*)




私の夢です\(◎o◎)/!

夢は、どんどん、アウトプットすると、
叶うらしい!!




では、
今日も、お元気さんで、
よろしく!


ありがとうございます。

      和田 登美子


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おはようさんです♪和田登美子です。


8月25日(木)のメールマガジンを
お届けします。




やっぱり、「秋」の由来は、
今一、解りません(>_<)




オクラが、アメリカを経由して、
日本のやってきたのは、
江戸時代末期から明治初期、


トロロアオイに似ていたことから、
「アメリカネリ」という和名が付けられました。

独特のぬめり、ネバネバ感や青臭さから敬遠され、
食用としては、広がらず、
観賞用でした。


花は、黄色で、花芯の近くは、えんじ色、
葵に似ていて、とっても綺麗です♪


季語としては、「秋の季語」です!


戦後、健康ブームやヘルシー志向の影響もあり、
健康野菜として食卓に定着しました。




古くは嫌われたネバネバは、
水溶性食物繊維(ペクチン)や
多糖類のムチン、ガラクタンです。


そして、ネバネバは、優れもの!




ムチンは、
粘膜を保護・強化する働きがあり、
胃粘膜を強化、胃壁を保護、修復します(*^_^*)


ムチン・ガラクタンには免疫力向上効果があります。


ムチンやペクチンには、
タンパク質分解酵素が含まれています。
肉や魚などと一緒に摂取することで、
胃への負担を軽減しつつ、
タンパク質の消化、吸収促進効果が期待出来ます。




そのほか、
β-カロテン(ビタミンA)や
ビタミンCを始め、
幅広いビタミン類と、

ミネラル類が豊富に含まれています(*^^)v




残暑のこの季節に、
最高ですネ♪

おまけに、美味しいし!


さっと、ゆでて、
生で、細かく刻んで、
たくさん、食べましょう(^o^)/




では、
今日も、お元気さんで、
よろしく!


ありがとうございます。

      和田 登美子


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おはようさんです♪和田登美子です。

8月24日(水)のメールマガジンを
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台風は、大丈夫でしたか?!



さて、
今日は、「秋葵」。

なんて読むでしょうか?

「おくら」です♪


英語名では、「okra」!!
その名前に、
秋葵って、漢字が充てられた。



オクラは、アオイ科トロロアオイ属の植物、
英名 okra の語源は、ガーナで話されるトウィ語
の nkrama からきている。


原産地はアフリカ北東部。
原産地や熱帯では多年草で、
何年も繰り返し果実をつけるが、
日本では冬越しができないため一年草です。


オクラが、、
こんなにたくさん食べられようになったのは、
昭和になってから!


アメリカからやってきて、
広く栽培されるようになった。




オクラは、
あおいのような花が、
朝早く咲き、昼までにはしぼんでしまう!


アオイ科やし、
葵は、わかるけど、


秋は、なんで?!

旬は、夏なんやけど(T_T)




旧暦でいうと、文月(七)、葉月(八)、長月(九)は、
秋ですが・・・。


これの季節を今のひずけにすると、
今年は、8月3日から、10月30日、


それで、
夏ではなく、秋がついた!?




そうかなあ(>_<)




もうちょっと、
調べてみます(*^_^*)




では、
今日も、お元気さんで、
よろしく!


ありがとうございます。

      和田 登美子


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おはようさんです♪和田登美子です。


8月23(火)のメールマガジンを
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「日本覚醒」


今読んでいる本のタイトルです!

著者は、ケント・ギルバートさん。




「WGIP」をご存じですか?!


知ってますよネ(*^_^*)


簡単に言えば、
アメリカの日本占領政策、
War Guilt Information Program、


戦後70年、
完璧です\(◎o◎)/!


日本人は、平和ボケやと言われる、


日本人は、自己肯定感が、
怖ろしく低い!


チャンと、現実を把握して、

理論だって考えられない、


・・・


なんでやと、想いますか?


それは、
戦後、70年かけて、
GHQに洗脳られたからです。



ケント・ギルバートさんは、
アメリカ、アイダホ州で生まれ、
ユタ州で育ち、
米カリフォルニア州の弁護士さん。


今は、テレビ見いひんので、
解りませんが、

「世界まるごとHOWマッチ」とかにも、
出たはりましたネ♪




「WGIP」なんて、知らんかった、


「WGIP」なんて、興味がない、


て、あなたにぜひ、読んで欲しいのです。




まずは、
自分の住んでいるところは、
どこなのか?


なんで、こんな「私」が、
出来上がってのか?


少しでも、より良きを目指すなら、


まずは、
原因究明することから、
始ります(*^_^*)




では、
今日も、お元気さんで、
よろしく!


ありがとうございます。

      和田 登美子


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8月22日(月)のメールマガジンを
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チョコレイトお好きですか?!


おさんじには、おやつ食べたいヨネ(*^_^*)
チョコレート、結構すきです!


今日は、
体に良いチョコレイトを選ぶ基準です♪




原材料表示は、
多いものから順に書かれています。


下記、代表的な某有名メーカーの表示。


1砂糖
2.カカオマス
3.植物油脂
4.ココアバター
5.バターオイル
6.乳化剤(大豆由来)※添加物
7.香料 ※添加物


入っていて欲しくないものは、

植物油脂、香料、乳化剤、レシチン、
アスパルテーム、スクラロース、トレハロース。




では、選ぶ基準は!?


1、カカオ70%以上

2、白砂糖不使用、または、できるだけ少ないもの。

3、添加物不使用(乳化剤・人工甘味料など)

4、できれば、オーガニック原料であること

5、ローチョコレートのほうがベター


最近は、この基準をクルアーするチョコが、
意外と、スーパーに売っていたりする(*^_^*)


最初は、苦くて、ちょっと・・・って、思いますが、
慣れてくると、
カカオの香りと、苦みが美味しいなあって思う!




そして、
カカオ豆には、
抗酸化力のあるポリフェノールが含まれています。


心臓病リスクの低減、脳機能改善・・・、
などの効果があると、研究成果が報告されています♪




体に良いモノ、本物は、ちょっとお高くて、
手に入りにくかったりするのですが、・・・。


美味しい本物を少し♪
慣れると、本当の豊かさを感じます!




では、
今週も、お元気さんで、
よろしく!


ありがとうございます。

      和田 登美子


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