パティシエ・イナムラショウゾウ＠ショートケーキ＠上野の山モンブラン

谷中霊園の程近く、桜並木のふもとにあるパティスリーは、今年で八年目(2008年現在)。
閑静な霊園の敷地の傍らに行列している景色は不思議といえば不思議(笑)。
上野というパティスリー空白地帯にあって根強いファンがいるのは、シェフの豊かな経歴だけではない、無農薬などといったこだわりの姿勢がなせるわざなのだろうね。

＠ショートケーキ(399円)
乳脂肪分がハッキリと感じられるシャンティ(生クリーム)はミルキッシュ!　クリームリッチの美味なるショートケーキだ。

＠上野の山モンデラン(472円)

特注の口がねで絞られるマロンクリームに包まれるのは、イナムラショウゾウの特徴的な高脂肪生クリーム。さらにクレームレジェール(カスタードと生クリームのミックス)。メレンゲではなくアーモンドが薫るスポンジ生地が独創的で、何者にも似ないオンリーワンモンブランだ。

イートインはできませんが、店前のベンチ食べられます！櫻の季節はおすすめですが・・・蚊取り線香の香りがケーキの邪魔になるのが残念。いつかサロンドテをオープンしてほしいなあ。。。

11月だってパフェブームは続く
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パティシエ・イナムラショウゾウ http://www.inamura.jp/ 　
所 在 地：東京都台東区上野桜木2-19-8
電話番号：03-3643-6323
営業時間：10:00～19:00 定休日月曜・第3火曜

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