★鮪の生ハム★

昨夜は閉店後の２５時からの予約で終わったのが３時半過ぎかな。。。




片付けや集計など１時間程かかり、すでに無気力状態でした




無気力状態は頑張った証しでしょうね






さて、今日は鮪の生ハムを状態を見ようと思いまして乾燥途中ですがカット




やはり、まだ未熟ですね。。。




明日の開店頃には仕上がってるでしょう




興味のある方は食べてみて下さいね






１９時から仲間内の新年会




昨日は酒を抜いたので、万全の体制ですが明日に響くと困りますので程々にしておきます




時間までゴロゴロしてよ～