★作業性の向上★

今日は午前中に買い出しと仕込みを終わらせて

午後からは店のあらゆる面の見直しをしてました

特に厨房なんだけど、より早く料理を出すために

色々と工夫も必要だけど設備も必要なんだよね

作業に集中しすぎて飯も食わずにやってたから

お腹が空いて・・・

ウニと赤カレイをのっけて、本日の初メシですわ～

ゆっくり食～べようっと