万能ネギだれ　切って漬けるだけ！

こんにちわ！
おうちごはんをおうちレストランに変えちゃう　盛りつけ師　としこです。

このところ、万能調味料にちょっとはまっています。
塩レモンや塩麹も万能調味料の一つ。
周りでは静かになっていますが、我が家ではコンスタントに作っていますよ～
やっぱり便利なものは便利。作っておくと自分が楽だからです(笑)

そしてこの冬新たにはまったのが　「ネギ塩だれ」

これも簡単なのですが、作っておくと、サラダのドレッシングに、茹で野菜に
蒸し鶏に、挙句はラーメンにとなかなか便利。

来月のお料理教室はこの「ネギ塩だれ」を使ったお料理に
しようかと、ただ今日々試作中（というより単に日々のご飯になっているという）

とりあえず、この基本のネギ塩だれは便利なのでささっとNadiaサイトにあげてしまいました。
ネギが美味しい季節に仕込んでおくといいですよ～

アレンジがしやすいように、私はいつも２種類に分けてつくります。
さっぱりエゴマの塩ダレと　胡麻油の塩ダレ。　
どちらもそれぞれお気に入り。
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<材料>　
長ネギ　　２本
エゴマ　大さじ２（又は白胡麻）
塩　　小さじ1/3
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
太白胡麻油　大さじ３（または胡麻油大さじ2＋太白胡麻油小さじ1）

<作り方>
長ネギをみじん切りにしてすべてを混ぜ合わせて１昼夜置きます。
味が馴染んだらできあがり。

材料のエゴマと太白を（）内に変えると、インパクトあるごま油風味のたれが出来上がります。
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写真が準備できがら徐々に塩ダレのアレンジ方法をアップしていきますね！
というより、年末に貯めていたレシピがたくさんあるのでそれもまとめていかないとね～

さて　明日明後日はまた撮影等の準備に全力投球します。
それが終わると、１がつのお料理教室週間に突入！
寒さに負けず元気で走りましょうー＼(^^)／　